Machine à glace italienne soft à 2 parfums, 4 gravité ou pompe de pressurisation - SICOIA
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Pierre Jean CADOT
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Description
Les machines à glace SICOIA à 2 parfums plus mélange ont toutes un contrôle indépendant, soit un groupe frigorifique, un moteur d?agitation et un contrôle indépendant pour chaque parfum. Elles existent en version - à gravité (G) ou à pompes de pressurisation (P) pour une glace plus aérée et plus légère - de production régulière (6 à 8 cornets/mn) ou importante (S et Super Max ? 12 à 15 cornets/mn) - monophasée 220V ou triphasée 3x380V, seule alimentation disponible sur les modèles S et Super Max et en option : - avec agitateur de bac (A), pour un mix toujours homogène, idéale pour le yaourt glacé - en version autopasteurisante (HP) pour un nettoyage plus espacé. Agitateurs de type vis sans fin en matière plastique moulée sur axe inox sur la version à gravité tout inox avec racloirs et contre-agitateur sur la version pressurisée. Pompes à engrenages inox sur la version pressurisée. Compresseurs hermétiques ou, sur la version Super Max, semi-hermétiques. Contrôle par sélecteur à 4 positions dont 2 correspondants à 2 consistances prédéterminées : soft et hard, ou par écran tactile sur la version HT, par boutons de commande avec affichage digital du niveau de dureté de la glace et de la température de conservation dans les bacs sur la version Super Max. Condensation par air ou par eau.
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