Machine à glace pilée professionnelle

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La machine à glace pilée professionnelle, connue également sous différentes appellations telles que broyeur à glace professionnel, machine à piler la glace, machine à glace paillette, machine à glace écaille ou machine à broyer la glace, est un équipement de restauration permettant de produire de fins copeaux de glace en grande quantité. Elle est utilisée dans les restaurants, les hôtels, les bars, les glaciers et autres établissements culinaires.

MACHINE À GLACE PAILLETTES PRODUCTION 1500 KG/24H - GIM 1500NE SPLIT

Vendu par : Odimer

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Produite à une température de 0°C, cette glace présente un degré d'humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour l'exposition de produits frais en les maintenant parfaitement ...

Nac 440 co2 machine à glace en grains/nuggets - maja - 440 kg / 24 h (18 kg / 1h)

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace en grains/nuggets MAJA NAC 440 CO2 avec MAJA - SCS - REFRIGERATION avec glace en grains - Machine à glace en grains / nuggets MAJA sans groupe frigorifique pour raccordement ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES CONTENEURISÉE - MF 5T 20FT

Vendu par : Odimer

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La gamme machine à glace écailles en conteneur est la solution idéale si vous avez besoin de mobilité. Les machines conteneurisées peuvent être déplacées et installées n'importe où. - Le ...

Nas 970 l r452a achine à glace en grains/nuggets - maja - 970 kg / 24 h (40 kg / 1h)

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace en grains/nuggets MAJA NAS 970 L R452A - REFRIGERATION avec glace en grains - Machine à glace en grains/nuggets MAJA compacte, prête à être branchée, avec groupe frigorifique ...

Le conseil de l'expert Quel type de glace choisir en fonction de son activité : glace pilée, glace en écaille ou glace en paillette ? Découvrir

MACHINE À GLACE POUR BATEAUX DE PÊCHE 4000 KG/24H - FIM 4000 NE

Vendu par : Odimer

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- Cette machine produit de la glace sèche à - 18 C ° avec de l'eau de mer, spécialement conçue pour la production de glace en mer. - Blanche, pure, excellente capacité frigorifique pour un ...

Rvh machines à glace écailles - maja - 2000 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machines à glace écailles MAJA RVH 2000 L - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

MACHINE À GLACE PAILLETTE PRODUCTION 150KG/24H - ES 150A

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace paillette , une glace granulaire de qualité, compacte et sèche. - Produit 150 kg de glace toutes les 24 heures - Le système de refroidissement est par air - ...

Nas 175 l r290 machine à glace en grains/nuggets - maja - 175 kg / 24 h (7,3 kg / 1h)

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace en grains/nuggets MAJA NAS 175 L R290 - REFRIGERATION avec glace en grains - Machine à glace en grains/nuggets MAJA compacte, prête à être branchée, avec groupe frigorifique ...

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MACHINE SPLIT AVEC GROUPE DÉPORTÉ - FRV 120

Vendu par : Odimer

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Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles. - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, permet de ...

Rvh machine à glace écailles - maja - 3000 lt

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 3000 LT - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 5 TONNES/JOUR - F50 B

Vendu par : Odimer

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- Cette machine fonctionne à l'eau douce et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des températures de +50 °C. - Grâce ...

Rvh machine à glace écailles - maja - 1000 lt

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 1000 LT - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

MACHINE À GLACE POUR BATEAUX DE PÊCHE 2800 KG/24H - FIM 2800 NE

Vendu par : Odimer

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- Cette machine produit de la glace sèche à - 18 C ° avec de l'eau de mer, spécialement conçue pour la production de glace en mer. - Blanche, pure, excellente capacité frigorifique pour un ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES PRODUCTION 950 KG/24H - FIM 950 SPLIT

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace sèche, grande surface d'échange de chaleur sous - refroidie à - 7°C. - Blanche, pure, excellente capacité frigorifique pour un refroidissement rapide des ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 2 TONNES/JOUR - BATEAU DE PÊCHE

Vendu par : Odimer

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Cette machine de type "embarquée" fonctionne à l'eau de mer et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des températures de ...

MACHINE À GLACE PAILLETTES PRODUCTION 750 KG/24H - GIM 750N

Vendu par : Odimer

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- Produite à une température de - 2 °C, cette glace présente un degré d'humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour l'exposition de produits frais en les maintenant parfaitement ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 50 TONNES/JOUR - F500 C

Vendu par : Odimer

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- Cette machine fonctionne à l'eau douce et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des températures de +50 °C. - Grâce ...

MACHINE À GLACE PAILLETTE PRODUCTION 150KG/24H - ES 150W

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace paillette , une glace granulaire de qualité, compacte et sèche. - Produit 150 kg de glace toutes les 24 heures - Le système de refroidissement est par eau - ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 30 TONNES/JOUR - F300 C

Vendu par : Odimer

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Cette machine fonctionne à l'eau douce et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des températures de +50 °C. - Grâce à ...

MACHINE À GLACE PAILLETTES PRODUCTION 500 KG/24H - GIM 500NE SPLIT

Vendu par : Odimer

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- Produite à une température de 0°C, cette glace présente un degré d'humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour l'exposition de produits frais en les maintenant parfaitement ...

Fim 250-machine à glace écailles production 250 kg/24h

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace sèche, grande surface d'échange de chaleur sous - refroidie à - 7°C. - Blanche, pure, excellente capacité frigorifique pour un refroidissement rapide des ...

MACHINE À GLACE GRAINS PRODUCTION 400 KG/24H - GIM 400

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit 400 kg de glace en grains par 24h à une température de 0°C; le dégrée d'humidité variable de 15% à 20% est idéal pour que les aliments maintiennent la juste ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES MONOBLOC F 120

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles. - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, permet ...

MACHINE SPLIT AVEC GROUPE DÉPORTÉ - FRV 2000

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, ...

MACHINE À GLACE GRAIN PRODUCTION 90KG/24H - EN 85W

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Cette machine produit de la glace grain , idéal pour tous les professionnels grâce à sa polyvalence. - Produit 90 kg de glace toutes les 24 heures - Le système de refroidissement est par eau ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES AVEC BAC DE STOCKAGE INTÉGRÉ FV 400

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La série FV de chez FUNK est un modèle possédant un espace de stockage intégré. - La capacité de stockage est de 250 kg ...

MACHINE À GLACE GRAIN PRODUCTION 145KG/24H - EN 140W

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace grain , idéal pour tous les professionnels grâce à sa polyvalence. - Produit 145 kg de glace toutes les 24 heures - Le système de refroidissement est par ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 5 TONNES/JOUR

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Cette machine de type « embarquée » fonctionne à l'eau de mer et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES MONOBLOC F 3000

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, ...

MACHINE À GLACE GRAIN PRODUCTION 90KG/24H - EN 85A

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace grain , idéal pour tous les professionnels grâce à sa polyvalence. - Produit 90 kg de glace toutes les 24 heures - Le système de refroidissement est par air ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES MONOBLOC F 5000

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, ...

MACHINE À GLACE GRAIN PRODUCTION 55KG/24H - EN 50A

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace grain , idéal pour tous les professionnels grâce à sa polyvalence. - Produit 55 kg de glace toutes les 24 heures - Le système de refroidissement est par air ...

MACHINE À GLACE PAILLETTE PRODUCTION 100 KG/24H - ES 102/19

Vendu par : Odimer

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Modèles avec structure en acier inox. - Produit de la glace pilée compacte et sèche adaptée à la conservation des aliments présentés sur une étal, comme les poissonneries, traiteurs, ...

MACHINE À GLACE PAILLETTES PRODUCTION 140 KG/24H - GIM 140/25N

Vendu par : Odimer

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- Produite à une température de 0°C, cette glace présente un degré d'humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour l'exposition de produits frais en les maintenant parfaitement ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES AVEC BAC DE STOCKAGE INTÉGRÉ FV 120

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La série FV de chez FUNK est un modèle possédant un espace de stockage intégré. - La capacité de stockage est de 70 kg ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES CONTENEURISÉE - MF SPECIAL 10T

Vendu par : Odimer

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MACHINE À GLACE PAILLETTE PRODUCTION 65KG/24H - ES 60W

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Cette machine produit de la glace paillette , une glace granulaire de qualité, compacte et sèche. - Produit 55 kg de glace toutes les 24 heures - Le système de refroidissement est par eau - ...

MACHINE À GLACE GRAIN PRODUCTION 140KG/24H - KS 140

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Cette machine à glace grain produit de la glace compacte et équilibrée en eau et en glac e. - Elle est peu encombrante de par son gabarit et peut être utilisée dans des secteurs ...

MACHINE À GLACE POUR BATEAUX DE PÊCHE 1200 KG/24H - FIM 1200 NE

Vendu par : Odimer

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- Cette machine produit de la glace sèche à - 18 C ° avec de l'eau de mer, spécialement conçue pour la production de glace en mer. - Blanche, pure, excellente capacité frigorifique pour un ...

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Quels sont les différents types de machines à glace pilée professionnelle ?

Les machines à glace pilée pour professionnels sont divisées en 2 groupes :

La machine à glace pilée électrique

La machine à glace pilée électrique est composée de :

un corps en acier inoxydable
un moteur électrique
un récipient, souvent en plastique transparent
un ou deux boutons de marche/arrêt
lames en acier ou en inox

Grâce à une puissance pouvant dépasser 150 Watts, cet appareil pour faire de la glace pilée réalise un travail de broyage rapide qui ne nécessite aucun effort physique. Pour s’en servir, il suffit de verser les glaçons dans la machine et d’appuyer sur le bouton marche, puis sur l’autre bouton pour l’arrêt. Sa solidité et sa puissance lui permettent de supporter un usage fréquent et intensif au quotidien. Mais encore, son fonctionnement autonome permet à l’utilisateur de vaquer à une autre tâche durant le broyage. Toutes ces caractéristiques font d'elle la machine idéale pour les établissements devant préparer une quantité importante de cocktails et desserts avec de la glace pilée.

Les machines à piler de la glace professionnelles peuvent aussi produire de la glace en écailles, en grain ou en paillettes idéale pour les poissonneries. Utilisées à but professionnel ou industriel, elles sont plus volumineuses et plus puissantes.

La machine à glace pilée manuelle

La machine manuelle à glace pilée est la version la plus répandue. D’une conception plus compacte que le modèle électrique avec moins de 2 kg, elle convient parfaitement aux bars, cafés et restaurants. Son corps peut être en acier inoxydable, en plastique ABS (acrylonitrile butadiène styrène) ou en alliage de zinc.

Sa mise en marche n’est pas compliquée. Une fois les glaçons incorporés dans le récipient, le broyage se fait à l’aide d’une manivelle qu’il faut actionner manuellement. Avec un bon entretien régulier, l’appareil peut tenir plusieurs années sans perdre ses performances. Il peut être utilisé aussi bien en intérieur qu'en extérieur, et permet d’économiser sur les factures d’électricité. Sa contenance étant limitée, il ne convient pas pour une production en masse de glaces pilées.

Quels sont les points forts de la machine à glace pilée professionnelle ?

Le broyeur à glace présente de nombreux avantages :

Praticité

Alors qu'auparavant les barmans et autres professionnels de la restauration avaient l’habitude de broyer les glaçons au blender, avec un maillet en bois ou à l’aide d’un pilon à cocktail, cette tâche pénible est désormais rendue plus facile grâce à la machine à piler la glace.

Facilité d’usage

Que ce soit le modèle électrique ou manuel, tous les deux sont simples à utiliser. Étant des appareils compacts qui ne pèsent pas lourd, leur maniement est encore plus facile.

Design

Même si l’appareil se range facilement dans un placard ou autre meuble de bar, il peut être mis en évidence sur le comptoir, car son design allie discrétion, modernité et élégance. Disponible avec une large déclinaison de couleurs et de formes, il s’adapte à tous les styles de décoration d’un établissement.

Efficacité et performance

L’efficacité de la machine à broyer la glace est due à la puissance de rotation de ses lames. Les modèles les plus performants sont capables de piler jusqu’à une quinzaine de kilos de glace par heure.

Hygiène

L’hygiène étant très importante dans le domaine de l’alimentation, l’utilisation de la machine à piler la glace évite à l’utilisateur de toucher la glace avant qu’elle ne soit pilée.

Quels sont les types de glaces pilées réalisés par la machine ?

Selon la capacité et le modèle, le broyeur à glace peut produire 2 types de glaces pilées :

La glace pilée classique

C’est la glace qu'on retrouve dans les cocktails et autres desserts comme le kakigori. Sous forme de fins fragments irréguliers de glace, elle a tendance à fondre rapidement à l’air ambiant. Elle peut être produite avec le broyeur à glace compact manuel ou électrique.

La glace écaille

Elle utilisée dans le domaine de l’agroalimentaire. Ce type de glace pilée est moins fin, donc, plus résistant à la fonte. Il permet de maintenir les crustacés, poissons, fruits et légumes au frais dans les vitrines réfrigérées.

La machine utilisée dans ce cas est plus imposante que le modèle dédié aux établissements de restauration. Beaucoup plus performante et puissante, elle est capable de produire jusqu’à 50 kg de glace écaille par heure.

Comment entretenir la machine à piler la glace ?

Étant donné que le récipient réceptacle de la machine est amovible, il est facile de procéder au nettoyage. Il suffit de le démonter et de le laver à l’eau savonneuse. Le reste du travail consiste à le rincer soigneusement à l'eau chaude, puis à le sécher avec un chiffon propre et sec. L’extérieur de l’appareil sera tout simplement essuyé à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge. Les éléments du broyeur ne doivent pas être nettoyés au lave-vaisselle.

Quel type de glace pilée souhaitez-vous réaliser ?

Machine à glace pilée professionnelle

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Quels sont les points forts de la machine à glace pilée professionnelle ?

Praticité

Facilité d’usage

Design

Efficacité et performance

Hygiène

Quels sont les types de glaces pilées réalisés par la machine ?

La glace pilée classique

La glace écaille

Comment entretenir la machine à piler la glace ?

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