Machine à glace professionnelle - Gelato 15K CREA - Turbine compacte avec 4 programmes de production et conservation - Nemox - 0038120250

Machine à glace - Gelato 15K CREA - Turbine à glace professionnelle
Points forts :

• Hauteur : 1050 mm
• Largeur : 450 mm
• Profondeur : 595 mm
• Poids : 70,4 kg
• Avec ou sans roulettes : Avec roulettes

SUPER PERFORMANTE !
Système de conservation. Idéale pour faire la glace en direct et la servir à partir de la turbine !

• 4 programmes de refroidissement préenregistrés
• 4 programmes de conservation préenregistrés
• Variateur électronique de vitesse
• Refroidissement à air, gaz R452
• 4 roues mobiles dont 2 avec frein

Machine à fabriquer la crème glacée
La turbine à haut rendement Gelato 15K CREA est compacte tout en offrant la capacité d'une machine beaucoup plus grande. Elle peut travailler 3 kg de mélange à une température de 8°C avec un cycle moyen de 12 minutes.
Modes de fonctionnement :

• Mode manuel : L'opérateur décide quand arrêter le cycle de congélation.
• Mode automatique : Possibilité de choisir entre 4 programmes :

Programme	Description
Glace / sorbet	La glace atteint la densité typique de la glace faite maison.
Glace semi-douce	Plus d'air est incorporé pour un foisonnement plus important.
Granité	La pale de malaxage fonctionne en alternance pour obtenir les cristaux de glace caractéristiques.
Congélation rapide	Refroidissement rapide du mélange à une température entre 10°C et 5°C, suivi d'un cycle de conservation.

Caractéristiques spécifiques :

• 4 programmes de production
• 4 programmes de conservation
• Fonction manuelle
• Réglage de vitesse de la pale
• Inverter
• Contrôle de densité
• Racloirs interchangeables
• Vidange pour l'évacuation de l'eau de nettoyage
• Production par cycle (8-10 min.) : 3 kg - 4 l
• Production par heure : 15 kg - 20 l

Ce modèle est doté d'une turbine à entraînement par courroie crantée, rendant la machine silencieuse. Il dispose également d'une commande de réglage permettant de déterminer la densité de la glace grâce à la vitesse de rotation des pales. La sécurité magnétique sur le couvercle arrête automatiquement la rotation de la pale en cas d'ouverture.
Accessoires inclus :

• 1 spatule d'enlèvement de la glace
• 1 kit de racloirs pour la pale