Machine à glace à l'italienne professionnelle à pompe 3100W - 480 cônes/h - BV 252 PM

Système de contrôle GTECH Incodis 2.0

• Exclusivité Gel Matic, avec un écran tactile à 7″, permettant de façon simple et interactive, de programmer, vérifier et diagnostiquer toutes les fonctionnalités de la machine, localement et à distance. 
• L'interface graphique est facile à lire et est identique sur toute la gamme, GTECH Incodis 2.0 permet la personnalisation totale des paramètres grâce à des menus modulaires.

4D Remote Control
Système de commande de contrôle révolutionnaire, qui permet d'assister la machine à distance à travers n'importe quel dispositif, smartphone, tablette ou ordinateur.

SYSTÈME DE PRODUCTION À POMPE
Système évolué de production avec pompe de pressurisation à engrenages qui permet d’obtenir une structure constante de la glace débitée et fournit différentes possibilités de réglage du seuil de dépassement par des valeurs pouvant même dépasser 100%. La pompe est en acier inox AISI 304, composée d’un petit nombre de pièces faciles à démonter et à nettoyer, les engrenages sont en PEEK pour une plus longue durée.

Gel Matic, spécialiste dans le foisonnement instantané Made in Italy

Il s’agit de la forme de glace la plus fraîche que l’on puisse offrir car elle est faite sur le moment. Elle est préparée avec des ingrédients d’excellente qualité et le procédé de foisonnement instantané en préserve toutes les propriétés. La glace a un pourcentage d’air comprimé compris entre 30 et 40 pour cent, très proche de celui contenu dans la glace artisanale.

LA GLACE À L'ITALIENNE (soft) et le YAOURT GLACÉ.

• La glace soft et tous les produits dérivés se distinguent par un plus haut niveau de légèreté ; en bouche, ils sont plus chauds et fondants. Les machines Gel Matic assurent avec brio la préparation de glace à l'italienne, smoothies, sundae, lait frappé personnalisables avec nappage en tout genre.
• Le yaourt glacé (également appelé frozen yogurt) est un aliment sain et léger à base de yaourt. Il est souple comme la glace, moins gras, il est facile à digérer et nourrissant ; son goût est rafraîchissant et il contient des probiotiques qui exercent une action positive sur notre organisme. Le yaourt glacé se prépare en quelques minutes avec des machines à foisonnement continu, le tout assurant des consommations réduites.