Lignes de cuisson pour viennoiserie - Four multi-étages FTM avec système ACS
Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande
MECATHERM S.A.
Echanger avec le vendeur
Vendu
par MECATHERM S.A.
En savoir plus
Description
Ligne automatique équipée d'un Four multi-étages FTM d'une surface allant de 40 à 140 m².
La ligne de cuisson à plaques pour viennoiserie offre avant tout l'avantage de la mixité grâce au four Tunnel Mecatherm à étages FTM.
Cette ligne, en plus de la cuisson sur plaque, pourra être également utilisée pour d'autres produits (baguettes, ciabattas) sur sole.
Caractéristiques principales du four FTM :
- Accélérateur de Cuisson de Sole (ACS™) : cuit le produit avec un échange thermique différentiel en sole et en voûte.
- Le four cuit la sole du pain par convection et le haut et les flancs du pain par rayonnement.
- Conçu pour produire indifféremment sur sole, sur plaques ou sur filet.
- Permet d'obtenir des produits cuits ou précuits, frais ou à surgeler.
Système ACS™ (Accélérateur de Cuisson de Sole) :
- Équipé d'un circuit de convection d'air chaud guidé, limité à la sole, sur une hauteur de 1,5 cm.
- La chaleur en partie haute de la chambre est une chaleur rayonnante, comme dans un four classique, sans aucune circulation d'air.
Autres produits du vendeur pour : Lignes de cuisson
Voir le produit
Voir le produit
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser
Prix sur demande
Vendu par : SAT
Vendeur certifié
- 15 capacités standards de 200L à 12m3 - Chauffage avec tout type d'énergie : électricité, gaz, fluide caloporteur, vapeur. - Tout process industriel - Maîtrise de l'homogénéité de température grâce à la Turbo - convection - Conformes aux normes ATEX, AMS 2750D, NADCAP - Séc
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Belmeko
FOUR CONTINUE OU FOUR MONOBLOC. - FOUR DE 40°C JUSQU'A 450°C. - FOUR A GASOIL , GAZ ou ELECTRIQUE. - Four sur mesure et adapté à vos besoins, votre produit, votre implantation, votre budget. - Belmeko doit son succès à une maîtrise globale des projets : propre ingénierie, fabrication, mo
Voir le produit
1925.07 € HT
Vendu par : METRO
Vendeur certifié
Les quatre brûleurs de cette table de cuisson à gaz haute performance sont fabriqués en fonte et conviennent parfaitement à une utilisation quotidienne intensive dans toute cuisine très fréquentée. Cette table de cuisson peut être installée dans une ligne de cuisson existante ou nouvelle -
Voir le produit
Obtenez des devis
pour plusieurs produits à la fois
1
Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2
Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3
Vous recevez des premières propositions sous 48h
Température de cuisson :
