Laminoir à pâtes combiné en acier inoxydable, épaisseur réglable - MV CUISINES

Entièrement réalisé en acier inoxydable. - Cette machine est conçue pour une production de pâtes à partir de matières premières telles que la farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, ou même d'épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomates pour les rouges. - De base elle permet de laminer des feuilles de pâtes, largeur 170 mm (épaisseur réglable), ainsi que la possibilité de couper des pâtes longues en 2 mm et 6 mm. N.B.: d'autres largeurs sont disponibles en option. - La machine est conforme aux normes CE en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. * préparation de pâte pour tagliatelles: 50 % de farine type 00, 50 % de semoule de blé dur, 7/10 oeufs par kg, ou 100% de semoule de blé dur, 5 oeufs par kg de semoule + eau, pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%. - Aussi disponible en option: * groupe pétrin (capacité 3 kg de farine), * groupe ravioli standard 34x40 mm.