Hachoir FW N32/98 - Débit maximal 1100 kg/h - Bizerba - Acier inoxydable
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Jérôme Bordel
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par BIZERBA FRANCE
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Description
Idéal pour la production
Le hachoir FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée (chaude ou froide), le lard, les abats, la couenne, ainsi que les aliments végétaux.
Caractéristiques principales :
- Hacher signifie pour Bizerba couper la viande en petits morceaux et non pas l'écraser.
- Le hachoir FW N32/98 donne une texture légère avec beaucoup de volume et une couleur rouge naturelle qui dure plus longtemps grâce à l'apport accru d'oxygène.
- Les transformateurs d'aliments obtiennent des résultats parfaits et peuvent nettoyer les appareils rapidement et efficacement.
Performance :
Avec un débit maximal de 1100 kg/h, le hachoir FW N32/98 est exactement la solution qui convient à un local de préparation, une cuisine industrielle ou une production manuelle.
Secteur d'activité :
- Ateliers de boucherie
- Supermarchés avec un rayon frais
- Entreprises de restauration-traiteur
Le FW N32/98 peut être utilisé en tant qu'appareil de table ou fixe dans un local de préparation et une cuisine industrielle. Il convient aussi aux petites quantités dans un environnement de production difficile.
Points forts :
- Très grand bac de remplissage d'une seule pièce avec un orifice en forme de trémie
- Méthode de coupe en douceur grâce à la solution de vis sans fin Bizerba, disponible pour tous les systèmes de coupe courants
- Robuste, avec un boîtier et une vis sans fin en acier inoxydable
- Indice de protection élevé pour un travail longue durée
- Carter de vis sans fin interchangeable pour respecter les consignes d'hygiène les plus strictes
- Jeux de coupe codés avec écrou de serrage pour un maniement simple et un hachage homogène
- Bac sans soudure de forte épaisseur
- Moteur peu bruyant et de grande longévité
Options :
- Exécution de table ou sur pied, également mobile
- Protection anti-éclaboussure
- Jeux de coupe longue durée (Enterprise) et forme Unger de 3/5 pièces, avec aussi des lames LICO
Caractéristiques techniques :
| Élément | Spécifications |
|---|---|
| Tension | Courant alternatif triphasé de 220 V / 230 V / 400 V / 425 V |
| Matériaux du boîtier | Acier inoxydable |
| Surface d'installation (L x l) | Modèle sur table : 515 x 316 mm / 20,3" x 13,2" Modèle sur pied : 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7" |
| Dimensions max. (L x l x H) | Modèle sur table : 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7" Modèle sur pied : 880 x 520 x 1125 mm / 34,6" x 20,5" x 44,3" |
| Capacité du bac de remplissage | 50,0 l / 13,2 G |
| Débit max. | Jusqu'à 1100 kg/h (2425,1 lb/h) |
| Indice de protection | IP45 |
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