Hachoir fw n32/98

Idéal pour la production
Le hachoir FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée - chaude ou froide -, le lard, les abats, la couenne, ainsi que les aliments végétaux.
Hacher signifie pour Bizerba couper la viande en petits morceaux et non pas l'écraser. Le hachoir FW N32/98 donne une texture légère avec beaucoup de volume et une couleur rouge naturelle qui dure plus longtemps grâce à l'apport accru d'oxygène. Les transformateurs d'aliments obtiennent des résultats parfaits et peuvent nettoyer les appareils rapidement et efficacement.
Avec son débit maximal de 1100 kg/h, le hachoir FW N32/98 est exactement la solution qui convient à un local de préparation, à une cuisine industrielle ou à une production manuelle.
Secteur d'activité
Les ateliers de boucherie, les supermarchés avec un rayon frais et les entreprises de restauration-traiteur utilisent la variante FW N32/98 qui leur permet de hacher jusqu'à 1 100 kilogrammes à l'heure
Il est d'abord utilisé en tant qu'appareil de table ou fixe dans un local de préparation et une cuisine industrielle
En tant que solution manuelle destinée aux petites quantités, il convient également à un environnement de production difficile
Points forts
Très grand bac de remplissage d'une seule pièce avec un orifice en forme de trémie
Méthode de coupe en douceur avec la solution de vis sans fin Bizerba ; disponible pour tous les systèmes de coupe courants
Robuste, construit avec un boîtier et une vis sans fin en acier inoxydable, ainsi qu'un indice de protection élevé, afin que vous puissiez travailler longtemps avec succès
Carter de vis sans fin interchangeable pour pouvoir respecter les consignes d'hygiène les plus strictes
Jeux de coupe codés avec écrou de serrage pour un maniement simple et un hachage homogène
Bac sans soudure de forte épaisseur
Moteur peu bruyant de grande longévité
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Options
Caractéristiques techniques
Exécution de table ou sur pied, également mobile
Protection anti-éclaboussure
Jeux de coupe longue durée (Enterprise) et forme Unger de 3/5 pièces - avec aussi des lames LICO
Caractéristiques techniques
Tension
Courant alternatif triphasé de 220 V / 230 V / 400 V / 425 V
Matériaux du boîtier
Acier inoxydable
Surface d'installation (L x l)
Modèle sur table : 515 x 316 mm / 20,3" x 13,2"
Modèle sur pied : 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"
Dimensions max. (L x l x H)
Modèle sur table : 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"
Modèle sur pied : 880 x 520 x 1125 mm / 34,6" x 20,5" x 44,3"
Capacité du bac de remplissage
50,0 l / 13,2 G
Débit max.
Jusqu'à 1100 kg/h (2425,1 lb/h)
Indice de protection
IP45