Hachoir à viande professionnel

476 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande STRONG 800W Professionnel - 3 disques inox - 4 accessoires inclus - Marque LACOR

205.92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir à viande STRONG 800W de LACOR est un modèle qui conviendra aussi bien à un professionnel qu'à un particulier. - Ses 3 disques de tailles différentes interchangeables en acier ...

Plaque perforée Unger 32 4.5 mm-2051775

Vendu par : Sammic

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Plaques perforées pour les hachoirs à viande PS - 12 / PS - 22 / PS - 32 / PS - 22R / PS - 32R. - Plaques perforées pour les hachoirs à viande Sammic. - Caractéristiques - Poids brut : 0,3 ...

Hachoir à viande réfrigéré professionnel PSV DRC CR22 - double coupe H82 - acier inoxydable - Référence : DRC CR22

2217€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré professionnel PSV double coupe H82 Caractéristiques principales : - Carrosserie monobloc entièrement en acier inoxydable. - Façade lisse avec fourreau soudé pour ...

Hachoir automatique en acier inoxydable - production jusqu’à 8000 kg/h - pour viandes fraîches et semi-congelées

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Construction intégrale en acier inoxydable suivant les normes USDA. De conception et de technologie particulière, les nouveaux hachoirs WS se positionnent en leader sur le marché délicat de la ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - 650 kg/h - 1837 W

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - Système de refroidissement exclusif : Inclut un module thermoélectrique avec une puissance de 70 Watt. - Refroidissement : ...

Hachoir à viande et râpe à fromage diamètre 60 mm - capacité 15 kg/h et 30 kg/h - FIF0023

607.75€ HT-35%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0023 - Dimensions : 260 x 380 x 360 mmPuissance : 0,38 kWDébit : Viande 15 kg/h, fromage 30 kg/hDiamètre du trou d'alimentation : 60 mmVitesse de rotation : Viande 80 tr/min, râpe 1400 tr/min

Hachoir à viande inox - Rendement 220 kg/h - 3 accessoires pour saucisses inclus - Réf. 14_0001953

535.79€HT

Vendu par : Helloshop26

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Caractéristiques techniques : - Tension : 230 V - Puissance : 750 W - Rendement : 180 - 220 kg/h - Matériau du boîtier : Acier inoxydable - Matériau de la lame : Acier inoxydable - ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

3600€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Hachoir réfrigéré professionnel - Caractéristiques techniques du hachoir réfrigéré : - Construction INOX AISI 304 - Corps UNGER double coupe ∅ H82 avec grille N°3 ...

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Demande groupée

Hachoir à viande SIRMAN TC8 Référence: TC8

À partir de420€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande Non - Réfrigéré. - Production : 70Kg/h. - Inversion du sens de la marche. - Hachoir à viande professionnel SIRMAN TC8 VEGAS FX. : - Solide structure en aluminium anodisé, ...

Hachoir à viande SIRMAN TC12 Référence: TC12

À partir de505€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande Non - Réfrigéré. - Production : 85Kg/h. - Inversion du sens de la marche. - Hachoir à viande professionnel SIRMAN TC12 DENVER FX. : - Solide structure en aluminium ...

Hachoir à viande réfrigérée SIRMAN TC22 Référence: TC22

À partir de1220€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande non - réfrigéré. - Production : 300Kg/h. - Hachoir à viande professionnel SIRMAN TC22 BARCELLONA. : - Idéal pour les boucheries et supermarchés, fabrication en inox AISI ...

Système à viande hachée SIRMAN - Diamètre 100 mm - Steaks hachés 140 g - Fabriqué en Italie - Référence : HS

À partir de185€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Système pour viande hachée - Diamètre : 100 mm - Steaks hachés : 140 grammes - Garantie : 1 anOrigine : Fabriqué en ItalieRéférenceHS

Equipementpro - Hachoir à viande 720W semi pro, fonction inverse, 3 grilles inox - Idéal CHR & métiers de bouche - MPM - EQP40703

69.99€HT

Vendu par : METRO

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Le hachoir à viande électrique MPM MMM - 05 offre une puissance de 720W pour un broyage rapide et précis. Équipé de 3 tamis et d'une fonction inverse, il permet de réaliser facilement des ...

Hachoir à viande professionnel puissant - Acier inoxydable - Capacité jusqu'à 120 kg/heure - RÉF. MXM03-ET

Vendu par : Condor evolution

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HACHOIR À VIANDE RÉF. MXM03 - ET - Hachoir à viande professionnel puissant avec boîtier en acier inoxydable ainsi que toutes les parties en contact alimentaire. Il dispose de quatre pieds en ...

Hachoir à viande professionnel électrique Lacor - Fonte d'aluminium - 250W - 85 kg/h

488.97€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir électrique à viande professionnel de Lacor est conçu pour répondre à vos besoins de préparation de viande. Avec son corps en fonte d'aluminium, ses 3 disques perforés en acier ...

Hachoir réfrigéré Cryolite - Entièrement inox 18-10 - Conforme normes CE

Vendu par : MC France

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Caractéristiques - Entièrement inox 18 - 10 : carter, corps, hélice, écrou, etc. Carter monobloc. - Démontage : du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Réducteur : ...

Hachoir à viande HM-71-1010045

Vendu par : Sammic

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Accessoire hachoir à viande équipé d'une lame et deux plaques de 4.5 et 8 mm. - Pour hacher de petites quantités de viande dans les meilleures conditions d'hygiène. - Caractéristiques - ...

Hachoir électrique pour viande - 800W - Tête en métal et accessoires inclus

Vendu par : KA SUN

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Appareil robuste pour préparer viande et charcuterie (saucissons, saucisses). - Tête du hachoir : En métal - Plateau : En acier inoxydable - Vitesse : Une vitesse - Couteau : Auto - ...

Hachoir à viande professionnel automatique PCE 130 BAS - ASGO - coupe 130 mm - 3000 kg/heure

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Caractéristiques principales : - Hachoir à chargement manuel - Grille supérieure de protection en inox - Construction tout inox - Fonctionnement automatique - ...

Hachoir à viande professionnel réfrigéré - Occasion - 400/50 Hz - Gaz R134A

Vendu par : CHR Discount

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Occasion 400/50 HzGaz R134A

Hachoir à viande professionnel DRC 114 - Machine semi-industrielle en inox AISI 304, marche arrière, triple coupe UNGER

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine semi - industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - Idéal pour : - Laboratoire - Boucherie - Supermarchés - Cuisine centrale - ...

Hachoirs à viande non-réfrigérés - DRC H98 - Inox 304 - Simple et triple coupe

Vendu par : T.M Pesage

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Hachage Hachoirs à viande non - réfrigérés Modèle : DRC H98 Machine conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - (Prévision d’une demande de marque NF hygiène ...

KG Wetter - Hachoir automatique U200 - Hachoir à viande professionnel

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique U200

Hachoir à viande professionnel WW 160 Ekomex - Diamètre de coupe 160 mm - Trémie 600L - Rendement jusqu'à 6000 Kg/heure

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION : - Construction machine en acier inoxydable mécano soudé - Caractéristiques principales : - Diamètre de coupe : 160 mm - Système de coupe UNGER 5 éléments : précoupe, ...

Hachoir à viande professionnel Diamond TTGD-32/CB-N - 700 kg/h - Acier inox AISI 304

5606€HT

Vendu par : CALORIA

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Hachoir à viande N°32 DIAMOND TTGD - 32/CB - N - Caractéristiques techniques : - Dimensions : 564 x 911 x 1237 mm - Alimentation : 230 - 400 V Tri - Puissance : 2,94 kW (4 cv) - Poids : 115 ...

Hachoir à viande professionnel Bartscher 370223 - Production 300 kg/h - Puissance 1,1 kW

1219€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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Marque : BARTSCHER - Référence : 370223 - Production : 300 Kg/heure - Puissance : 1,1 kW - Raccordement : 230V - Dimensions (LxPxH) : 255 x 450 x 450 mm - Poids : 27 Kg

Hachoir à viande réfrigéré Artic - inox AISI 304 - froid ventilé - corps UNGER double coupe Ø H82

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré CLASSIQUE - Froid ventilé - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304 - Corps UNGER double coupe Ø H82 avec grille N° 3 entièrement démontable - ...

Hachoir à viande réfrigéré - HR avec portionneur pour steaks 90-150g - Ø82/98mm - Débit 300 à 450kg/h

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR avec portionneur Caractéristiques principales : - Conseillé pour laboratoire et magasin. - Portionneur de steak : 90, 100, 120 et 150 grammes. - Travail en ...

Combine hache-viande et rape parmesan 12l mono

1233.33€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure en aluminium poli avec trémie en acier inox - groupe de hachage en acier inox amovible - bouche de hachage Ø 56 mm - réducteur a engrenages a bain d?huile - de ...

Hachoir à viande professionnel n° 22 - 300 kg/h - TS22

Vendu par : MV CUISINES

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Dimensions (LxPxH) 450x220xh400 mm Puissance 1,1 kW Puissance (HP) 1,5 Hp Tension 230/1N 50Hz Poids 22 kg Volume 0,11 m³ -

Hachoir à viande professionnel Dadaux TX32 - Portionneur intégré, convoyeur, roulettes réglables

Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE

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Machine compacte intégrant le portionneur et le convoyeur.Connectable sur les hachoirs mélangeurs TX32ML et TX114ML. Montés sur roulettes réglables en hauteur.Caractéristiques principales : - ...

Hachoir à viande professionnel colorado tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Ce hachoir à viande professionnel colorado tc22 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec de puissants moteurs ip 55 autoventilés pour utilisation continue, un réducteur ...

Hachoir à viande professionnel réfrigéré - HR-DRCC98 - Double coupe B98 - 3CV 2,2kW - Tri 380V

Vendu par : DMF

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- Système de froid dynamique haute performance - Design compact et moderne - Dégivrage automatique - Plateau de grande capacité - Température auto - régulée à 3°C (toute nouvelle ...

Hachoir à viande double coupe r70

832.5€HT

Vendu par : La toque d'or

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Avantages du hachoir à viande professionnel : - Carrosserie en acier inoxydable - Inverseur de marche - Facilité de nettoyage : bloc de hachage entièrement démontable - Hachoir livré avec : ...

Hachoir à viande transformar

À partir de118€HT

Vendu par : MAISON PATAY Fabriqué par : MATFER - GROUPE MATFER BOURGEAT

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Adapté aux petites fabrications. - Fermeture à baïonnette pour une - transformation facile des éléments. - Support élevé pour placer les plats et bols en - réceptacle. - Fixation par ...

Hachoir cosylife cl-hv01

36.97€HT

Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE

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Caractéristiques: - Marque: COSYLIFE Fonctions: Hâchoir à viande Puissance (W):550 W Nombre de vitesses:2 - Pied Détachable: Non Matière des pieds: Pas de ...

Hachoir à viande manuel en fonte - avec entonnoir à saucisses - largeur 34 cm - hauteur 13,1 cm

47.9€HT

Vendu par : Objets et cie

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DESCRIPTION DU PRODUIT : - Idéal pour faire votre propre viande hachée à partir des meilleurs morceaux. Confectionnez de délicieux steaks hachés de bœuf pour vos burgers, lasagnes et hachis ...

Hachoir réfrigéré rubis

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Rubis & Microlite: - Entièrement inox 1810: carter corps hélice écrou, etc. - Finition INOX microbillé. Carter monobloc. - Réducteur à bain de graisse (graissé à vie). - ...

Hachoir à viande électrique n°22 Elegant Tre Spade - 1000W - Acier inoxydable - 80 à 120kg/h

499€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique Tre Spade pour les bouchers ! - Fourni avec une grille à trous de 82mm et un couteau en acier inoxydable - Socle du hachoir et carter en inox : facile ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :