Hachoir à viande professionnel

413 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande PSV DRC 32 - Référence : DRC32

1778€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

Mini Hachoir Râpe Domo Do9244mc - gris 5411397147219

45.31€HT

Vendu par : METRO

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Accessoire(s) inclus : Bol gradué en verre 1400 ml - Capacité du bol (L) : 1.4 - Compatible lave - vaisselle : Uniquement les éléments de l'appareil - Couleur : Inox - Couleur(s) ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie, 900 kg/heure - 380 v - DRC 114ST

3444€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 114ST - Production : 900 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 947x620x690

Hachoir à viande industriel unger 98 ou enterprise 32 - mado - 723 b98

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel MADO MEW 723 - Ce hachoir à viande semi - industriel est équipé d'un mélangeur avec une vis de travail, un bras central avec quatre ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Système à viande hachée SIRMAN - Référence : HS

À partir de185€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Système pour viande hachée. - Diamètre de 100 mm. - Steack hachée de 140 grammes. - Garantie - 1 an - Origine - FABRIQUE EN ITALIE - Référence - HS

Hachoir à Viande Professionnel - 200kg/h - Bartscher - 370235

2718.9€HT

Vendu par : METRO

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Hachoir à viande Bartscher Hachoir à viande électrique professionnel de la marque Bartscher. Pour la préparation de grandes quantités de viande jusqu'à 200 kg par heure. L'appareil puissant ...

Hachoir professionnel viande double coupe modèle MAP TC 22 X D (Alimentation: Triphasée 380 V Réf -HACHOIRMAPTC22XD-TRI-12)

2050€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 300 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir à viande professionnel, trou diametre 98 mm, 500 kg/h - FIF0003/22HP

1805.99€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0003/22HP - Vente matériel professionnel restauration retour sur lÂ'investissement rapide l'incontournable Hachoir à viande, trou diametre 98 mm, 500 kg/h de reference Virtus FIF0003/22HP ...

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Demande groupée

Cutter à viande horizontal 70 litres mado msm 765 sl

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE MADO MSK 765 SL : - Ce cutter a viande semi - industriel tout inox dispose d'une capacité de 70 litres et est équipé d'une tête de 6 couteaux. - ...

Hachoir à viande SIRMAN TC8 - Référence : TC08

414€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan en ABS antichocs. - Moteur ventilé, réducteur hermétique avec engrenages hélicoïdaux trempés et ...

Hachoir Electrique MFW3520W a viande - Blanc usage non-intensif BOSCH - blanc 3666373836850

127€HT

Vendu par : METRO

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500W - Blanc - Capacité : 1.8 kg/min - Large plateau de collecteur et poussoir - Poignée de transport - Rangement des accessoires intégré - Pieds ventouses - Poids de l'appareil : 3.4 kg ...

Hachoir à viande traditionnel simple coupe TYPE N32

4840€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir à viande traditionnel, simple coupe ø 98 mm(ENTERPRISE) - Construction tout inox AISI 304 - Engrenages à bain de graisse - Trémie démontable - Blocage latéral du groupe de hachage ...

Hachoir à viande et râpe à fromage professionnel, trou diametre 70 mm, 200 kg/h | 50 kg/h - FIF0004

841.34€ HT-41%

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FIF0004 - CHR professionnel jamais vu encore dans ca gamme le produit Hachoir à viande et râpe à fromage, trou diametre 70 mm, 200 kg/h | 50 kg/h de reference Virtus FIF0004 Alimentation : ...

Hachoir à viande industriel unger e130 - mado mew 722 - mew 722

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande industriel MADO MEW 722 - Ce hachoir à viande professionnel tout inox est équipé d'un bras de mélange pour mélanger des épices ou différents types de ...

Hachoir à viande réfrigéré PSV DRC R32 - Référence : DRC R32

2842€HT

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Hachoir à viande réfrigéré professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc entièrement en inox AISI 304. - Réducteur surpuissant ne nécessitant pas de maintenance. - Système de ...

Hachoir Electrique KENWOOD MG510 a viande - Inox usage non-intensif Kenwood - 3666373840338

162€HT

Vendu par : METRO

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Hachoir a viande - Puissance : 450 W - Corps et vis en métal - 3 grilles en acier - Capacité : 125 kg/h - Touche marche / arriere - Large plateau en métal avec couvercle - 2 adaptateurs a ...

Hachoir professionnel viande simple coupe modèle MAP TC 32 X (Alimentation: Monophasée 230 V - Réf HACHOIRMAPTC32X-MONO-12)

2829.6€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 600 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 32, 600 kg/heure - 380 v - DRC 32

2078.7€ HT-18%

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DRC 32 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 650x430x500

Hachoir à viande dadaux double coupe tx98 compact

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande Dadaux double coupe TX98 compact - Ce hachoir à viande Dadaux double coupe Unger 98 est livré avec une grille de cinq millimètres de diamètre. Il dispose d'une ...

Hachoir à viande PSV DRC 82 - Référence : DRC82

1405€HT

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

Bosch Mfw67440 Hachoir A Viande - Noir - noir MFW67440

123.11€HT

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BOSCH - MFW67440 - HACHOIR - Bosch MFW67440Caractéristiques : - Couleur : Noir, Acier inoxydable - Puissance : 700W - Pieds antidérapants : Oui ... Voir la présentation - Marque : Bosch - ...

Hachoir professionnel viande simple coupe modèle MAP TC 22 X (Alimentation: Monophasée 230 V - Réf HACHOIRMAPTC22X-MONO-12)

1900.8€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 300 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie, 170 kg/heure - 230v - DRC 22L

1205.4€ HT-18%

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DRC 22L - Production : 170 kg / heure Type de Voltage : Monophasé 230 V Dimension mm : 490x320x410

Cutter à viande de table horizontal 6 litres delcoupe - cutt 6

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE DELCOUPE CUTT 6 - Ce cutter de table conçu en acier inoxydable AISI 304 dispose d'une capacité de cuve de 6 litres. - Une machine à hacher professionnelle à ...

Hachoir à viande PC-FW 1060 usage non-intensif Proficook - gris 407069

88.25€HT

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- Boîtier en acier inoxydable - Fonction inverse - Plateau de recharge en acier inoxydable - Manche en métal - Escargot en métal - 3 disques de hachage en acier - Lame en acier inoxydable ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 22, 350 kg/heure - 380 v - DRC 22

1541.6€ HT-18%

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DRC 22 - Production : 350 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 540x320x445

Hachoir à viande réfrigéré dadaux zircon - zircon

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande réfrigéré dadaux zircon - Ce hachoir à viande réfrigéré zircon de la marque Dadaux dispose d'une capacité de trémie de 5 litres. Equipé d'un système double ...

Black+Decker Hâchoir Black Et Decker Bxmma 1000 E - gris inox ES9150020B

80.78€HT

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Accessoire(s) inclus : 3 disques en acier inoxydable - Autre(s) : Tube en spirale métallique, 2 buses spéciales pour Kebbes et saucisses, Poussoir alimentaire - Couleur : Inox - Matière de ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 98, 600 kg/heure - 380 v - DRC 98

2181.2€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 98 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 650x430x500

Cutter à viande de table 15 litres psv villa c15

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE PSV VILLA C15 : - Un cutter a viande d'une capacité de 15 litres permettant de réaliser des broyages, des hachages et des pétrissages rapides avec un ...

Hachoir Minimixeur Lagrange 629001 - blanc 3196206290011

35.45€HT

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Accessoires inclus : Spatule, Goulotte à huile, 2 Lames - Capacité (ml) : 350 - Couleur : Blanc - Divers : 1 Vitesse, Puissance 120W - Hauteur (cm) : 14.8 - Poids (g) : 750 - Type : Hachoir ...

Hachoir professionnel grand débit sur socle double coupe modèle MAINCA 114 S

9250€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel grand debit sur socle - Hachoirs grand débit fabrication haut de gamme tout inox - Socles stables avec patins anti - vibrations - Fonctionnement en Simple ou Double ...

Hachoir à viande réfrigéré 82, 300 kg/heure - 380 v - DRC CR 82

3058.6€ HT-18%

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DRC CR 82 - Production : 300 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 452x505x567

Cutter à viande de table 13 litres mado mtk 661

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE MADO MTK 661 : - Un cutter à viande professionnel d'une capacité de 13 litres permettant de réaliser des broyages, des hachages avec un résultat de ...

Virtus group Hachoir à Viande et Râpe à Fromage - 645760098463

936.65€HT

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Cette râpe professionnelle fonctionne pour tout type de fromage à pâte dure, pain, noix, biscuits. La bouche de ce hachoir électrique a un ø de 70 mm pour une production de 200 kg/h de viande ...

Hachoir à viande professionnel, trou diametre 82 mm, 300 kg/h - FIF0002

775.26€ HT-41%

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FIF0002 - Appareil cuisine professionnel adapté à votre budget son produit Hachoir à viande, trou diametre 82 mm, 300 kg/h de reference Virtus FIF0002 Alimentation : Electrique Capacité : ...

Cutter à viande horizontal 30 litres psv villa c30

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE HORIZONTAL PSV VILLA C30 : - Un cutter a viande horizontal d'une capacité de 30 litres permettant de broyer, des hacher et pétrir rapidement avec un résultat ...

Hachoir Jack-5 usage non-intensif Metaltex - 3666749133941

47€HT

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Si vous aimez prendre soin de chaque détail de votre maiosn et d'être à la dernière mode en matière de produits qui vous rendront la vie plus facile, achetez Hachoir Metaltex Jack - 5 au ...

Hachoir a viande professionnel 120 kg/h - THMM12

367.95€ HT-45%

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THMM12 - HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL 120 kg/h LxPxH (mm) : 475x225x365 Puissance électrique (W) :850 Tension (V) : 230

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

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