Hachoir à viande professionnel

413 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Cutter à viande horizontal 50 litres mado msm 764 sl

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE MADO MSK 764 SL : - Ce modèle de cutter à viande semi - industriel tout inox dispose d'une capacité de cuve de 50 litres et est équipé d'une tête de 6 ...

Hachoir à viande PSV DRC98 - Référence : DRC98

1865€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

Hache-viande FW10 - Bartscher

285€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Matériau : Plastique - Matériau de l'entonnoir du moulin : Acier inoxydable / fonte d'aluminium - Puissance max. : 10 kg / h - Diamètre des disques : 62 mm - Marche arrière : Oui - ...

Hachoir à viande ø70 mm corps socle Inox 12-12 SANTOS

975€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Robuste hachoir à viande en acier ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

LACOR Hachoir Electrique A Viande - 8414271693687

470.4€HT

Vendu par : METRO

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HACHOIR ELECTRIQUE A VIANDE - Marque : LACOR - Délai de livraison : 5 - 10 jours ouvrés

Hachoir à viande traditionnel simple coupe TYPE N32

4840€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir à viande traditionnel, simple coupe ø 98 mm(ENTERPRISE) - Construction tout inox AISI 304 - Engrenages à bain de graisse - Trémie démontable - Blocage latéral du groupe de hachage ...

Drc 114

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine semi - industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoire, boucherie, supermarchés, cuisine centrale... - Entièrement inox ...

Hachoir à viande professionnel, trou diametre 98 mm, 500 kg/h - FIF0003/22HP

1805.99€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0003/22HP - Vente matériel professionnel restauration retour sur lÂ'investissement rapide l'incontournable Hachoir à viande, trou diametre 98 mm, 500 kg/h de reference Virtus FIF0003/22HP ...

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Demande groupée

Hachoir refrigere dadaux modele setna

Vendu par : VIMAT

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Carter monobloc - Aucune vis apparente - Aucun raccord de tôle - Tous les angles sont arrondis - Entièrement inox 18/10 - Entièrement réfrigéré : corps, ...

Hachoir à viande professionnel unger 114 - psv drc 114 - drc 114

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande double coupe PSV DRC 114 : - Ce hachoir à viande professionnel sur socle à système double coupe Unger 114 est conçu entièrement en INOX AISI ...

Hachoir à viande SIRMAN TC 32 ICE - Référence : TCI32

2510€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré Sirman TCB 32 Barcelona ICE - Idéal pour les boucheries et supermarchés, fabrication en inox AISI 304. - Système de refroidissement exclusif avec module ...

Hachoir à viande 120 kg/h MAXIMA 09300445

265€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Si vous voulez servir la meilleure ...

Hachoir Electrique - a viande Compact Power - 500W - Moteur bloqué 1800W - 2 kg/mn - 3 grilles de hachoir - Blanc/Noir usage non-intensif BOSCH -

157€HT

Vendu par : METRO

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BOSCH - hachoir a viande Compact Power - blanc / noir - 500W - moteur bloqué 1800W - 2 kg/mn - 3 grilles de hachoir - adaptateur kebbé - adaptateur saucisses - râpeur / éminceur avec 4 ...

Hachoir professionnel viande double coupe modèle MAP TC 32 X D (Alimentation: Monophasée 230 V - Réf HACHOIRMAPTC32XD-MONO-12)

3121.2€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 600 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir à viande drc 22l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale. - Nettoyage facilité - Entièrement ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie, 170 kg/heure - 230v - DRC 22L

1205.4€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 22L - Production : 170 kg / heure Type de Voltage : Monophasé 230 V Dimension mm : 490x320x410

Hachoir talsa

Vendu par : VIMAT

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HACHOIR DE LABO W114K - W114L - W130L - Entièrement en acier inoxydable - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métallique à bain d’huile - Protection thermique du moteur - ...

Hachoir à viande dadaux simple coupe 82 classic

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande simple coupe 82 Dadaux 82 Classic - Ce hachoir à viande Dadaux est un modèle simple coupe numéro 82 avec une grille de trois millimètres de diamètre. Il dispose ...

Hachoir à viande réfrigéré PSV DRC VR82 - Référence : DRC VR82

3176€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré PSV avec vitrine professionnel double coupe. - Carrosserie monobloc en acier inox AISI 304 sans angle vif pour facilité le nettoyage. - Vitrine à ouverture ...

Hachoir à viande bouche 32 250kg/h TK-32 CLIMAHOSTELERIA

770€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - • Le corps du hachoir à viande ...

Virtus group Hachoir à Viande et Râpe à Fromage - 645760737553

702€HT

Vendu par : METRO

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Ce hachoir à viande électrique est aussi une râpe à fromage professionnelle en alliage d'aluminium moulé sous pression. Le corps de moteur est plaqué en acier inoxydable avec un moteur ...

Hachoir professionnel grand débit sur socle double coupe modèle MAINCA 98 S - 5 CV

7190€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel grand debit sur socle, - Hachoirs grand débit fabrication haut de gamme tout inox - Socles stables avec patins anti - vibrations - Fonctionnement en Simple ou Double ...

Drc 42/130

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoires, boucheries, hypermarchés, cuisines centrales... - Entièrement inox AISI ...

Hachoir à viande professionnel , trou diametre 60 mm, 20 kg/h - FIF0016/F

471.41€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0016/F - Matériel pour restaurant enfin disponible vous propose Hachoir à viande, trou diametre 60 mm, 20 kg/h de reference Virtus FIF0016/F Alimentation : Electrique Capacité : bouche ø ...

Hachoir de labo - tx98 compact - tx114 compact

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc. - Machine sur pied - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale (TX82 seul). - ...

Hachoir à viande réfrigéré unger 82 avec reconstitueur et vitrine psv - drc vr 82

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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HACHOIR A VIANDE REFRIGERE AVEC RECONSTITUEUR PSV - Ce hachoir à viande professionnel est doté de série d'un système de coupe Unger 82, d'un magasin réfrigéré, ...

Système à viande hachée SIRMAN - Référence : HS

À partir de185€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Système pour viande hachée. - Diamètre de 100 mm. - Steack hachée de 140 grammes. - Garantie - 1 an - Origine - FABRIQUE EN ITALIE - Référence - HS

Hachoir à viande 22 - 400kg/h 230 v COMBISTEEL 7054.0050

1695€HT

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Hachoir à viande 22 - 400kg/h 230 v ...

Hachoir Kenwood Mg 700 - argenté MG700

230.9€HT

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Accessoire(s) inclus : 3 grilles (gros, moyen, fin), 2 adaptateurs à saucisses, 1 adaptateur à Kebbés et un large plateau collecteur en métal - Capacité viande hâchée (kg/min) : 3 - Couleur ...

Hachoir professionnel réfrigéré triphasé artic jumbo MAXI

5240€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel réfrigéré - Hachoir réfrigéré MAXI - Grand débit 700 kg / heure - Corps de hachage UNGER Ø 98 mm - Construction inox AISI 304. - Système UNGER double coupe Ø B98 ...

Hachoir à viande sur socle et sur roues pour labo de boucherie 130, 1400 kg/heure - 380 v - DRC 130

5330€ HT-18%

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DRC 130 - Production : 1400 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 500x870x1275

Cutter à viande de table 13 litres mado mtk 661

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE MADO MTK 661 : - Un cutter à viande professionnel d'une capacité de 13 litres permettant de réaliser des broyages, des hachages avec un résultat de ...

Hachoir à viande PSV DRC 32 - Référence : DRC32

1778€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

Hachoir Bosch Mfw 3850 B - noir 4242002876368

113.96€HT

Vendu par : METRO

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Accessoire(s) inclus : Kit à saucisses, kit à kebbés, grilles de hâchoir 8 mm/4mm/2.7mm, accessoire râpeur/éminceur avec 4 tambours à râper et émincer, presse - agrumes - Capacité de ...

Hachoir à viande simple coupe réfrigéré triphasé 600 kg/heure - 380 v - DRC R32

3329.2€ HT-18%

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DRC R32 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 510 x 437 x 617

Hachoir à viande industriel unger 98 ou enterprise 32 - mado - 723 b98

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel MADO MEW 723 - Ce hachoir à viande semi - industriel est équipé d'un mélangeur avec une vis de travail, un bras central avec quatre ...

Hachoir à viande PSV DRC 82 - Référence : DRC82

1405€HT

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

Hachoir à viande PC-FW 1060 usage non-intensif Proficook - gris 407069

88.25€HT

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- Boîtier en acier inoxydable - Fonction inverse - Plateau de recharge en acier inoxydable - Manche en métal - Escargot en métal - 3 disques de hachage en acier - Lame en acier inoxydable ...

Hachoir professionnel viande inox simple coupe modèle MAP TC 12 P (Alimentation: Triphasée 380 V - Réf: HACHOIRMAPTC12P-TRI-12)

1240€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - Marche / arrêt par bouton poussoir. - Marche avant / ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

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