Hachoir à viande professionnel

422 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir talsa

Vendu par : VIMAT

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HACHOIR DE LABO W114K - W114L - W130L - Entièrement en acier inoxydable - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métallique à bain d’huile - Protection thermique du moteur - ...

Cutter à viande horizontal 35 litres mado msk 760-ii

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE MADO MSK 760 - II : - Ce modèle compact de cutter a viande professionnel tout inox dispose d'une capacité de cuve de 35 litres et fourni avec une tête de ...

Hachoir à viande PSV DRC 22L - Référence : DRC22L

1030€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Réducteur sur puissant ne nécessitant pas de maintenance. - Corps extérieur entièrement démontable. - ...

Hachoir réfrigéré Artic-light monophasé avec portionneur

5240€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Hachoir Réfrigéré M.A.P Type Artic Jumbo R600a : La Solution Idéale pour une Hygiène et une Performance Optimale - Le hachoir réfrigéré M.A.P Type Artic Jumbo R600a est spécialement conçu ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir professionnel viande simple coupe modèle MAP TC 32 X (Alimentation: Monophasée 230 V - Réf HACHOIRMAPTC32X-MONO-12)

2829.6€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 600 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Drc h2010

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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La référence en matière de maintien de la chaîne de froid - Conçu pour satisfaire les normes d?hygiène et de sécurité les plus strictes - Design compact et moderne - Dégivrage ...

Hachoir à viande professionnel 280-320 kg/h - 630 × 309 × 488 mm - PFMG-22

682.24€ HT-36%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PFMG - 22 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 630 × 309 × 488 Puissance (W) : 750 Type de Voltage (V) : Monophasée 220 Diamètre de sortie (mm) : 78 Capacité (kg/h) : 280 - 320 Diamètre du moyeu (mm) ...

Hachoir refrigere dadaux - modele zircon

Vendu par : VIMAT

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Carter monobloc - Aucune vis apparente - Aucun raccord de tôle - Tous les angles sont arrondis - Entièrement inox 18/10 - Entièrement réfrigéré : corps, ...

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Demande groupée

Cutter à viande horizontal tout inox 50 litres talsa k50neo

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE TALSA K50néo : - Un cutter a viande professionnel d'une capacité de cuve de 50 litres. Un équipement de qualité qui permet de réaliser des ...

Hachoir à viande SIRMAN TC8 - Référence : TC08

414€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan en ABS antichocs. - Moteur ventilé, réducteur hermétique avec engrenages hélicoïdaux trempés et ...

Drc 42/130

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoires, boucheries, hypermarchés, cuisines centrales... - Entièrement inox AISI ...

Hachoir à viande professionnel inox modèle 12 - 12-12- SD

1134.6€ HT-7%

Vendu par : Stock Direct CHR

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12 - 12 - SD - Hachoir à viande Courant : Monophasé Puissance : 600 W Dimensions (L x P x h) (mm) : 260 x 350 x 420 Vitesse (50/60 Hz) : 1500/1800 tr/min Matériau : Inox Production estimée : ...

Hachoir tx98

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale (TX82 seul). - Réducteur à bain ...

Cutter à viande de table 20 litres mado mtk 662

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE MADO MTK 662 : - Un cutter de table d'une capacité de 20 litres permettant de réaliser des broyages, des hachages avec un résultat de haute qualité. ...

Hachoir à viande réfrigéré PSV DRC R32 - Référence : DRC R32

2842€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc entièrement en inox AISI 304. - Réducteur surpuissant ne nécessitant pas de maintenance. - Système de ...

Virtus group Hachoir à Viande et Râpe à Fromage - 645760098463

1248.97€HT

Vendu par : METRO

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Cette râpe professionnelle fonctionne pour tout type de fromage à pâte dure, pain, noix, biscuits. La bouche de ce hachoir électrique a un ø de 70 mm pour une production de 200 kg/h de viande ...

Hachoir a viande professionnel triphase double coupe en inox aisi 304

2680€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir à Viande Professionnel Triphasé 82 - Haute Performance - Le hachoir à viande professionnel triphasé 82 est l'outil idéal pour les laboratoires de transformation de viande. Conçu pour ...

Drc 32l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour boucherie, supermarchés, hôtellerie, restauration, cuisine centrale... - Entièrement inox ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 98, 600 kg/heure - 380 v - DRC 98

2181.2€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 98 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 650x430x500

Hachoir refrigere dadaux modele setna

Vendu par : VIMAT

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Carter monobloc - Aucune vis apparente - Aucun raccord de tôle - Tous les angles sont arrondis - Entièrement inox 18/10 - Entièrement réfrigéré : corps, ...

Cutter à viande horizontal 80 litres talsa k80neo

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE TALSA K80néo : - Un cutter à viande dispose d'une capacité de cuve de 80 litres permettant de réaliser des préparations de 15 à 60 kilos. - Ce matériel de ...

Hachoir à viande PSV DRC 22 - Référence : DRC22

1320€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

HELLOSHOP26 - Hachoir à viande inox 800 kg/h fonction marche arrière puissance 1 500 watts 14_0001952 - 14_0001952

1895.79€HT

Vendu par : METRO

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Tension400 VPuissance1 500 WVolume800 kg/hMatériau du boîtierInoxMatériau des lames et des grillesInoxMatériau du poussoirPlastiqueDiamètre des grillesØ 100 mmTaille des trous des différentes ...

Hachoir à viande traditionnel double coupe TYPE B98

5307€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir à viande traditionnel, double coupe ø 98 mm (UNGER) - Construction tout inox AISI 304 - Engrenages à bain de graisse - Trémie démontable - Blocage latéral du groupe de hachage - ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 32, 600 kg/heure - 380 v - DRC 32

2078.7€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 32 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 650x430x500

Hachoir à viande professionnel psv drc 22l - drc 22l

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel PSV DRC 22L - Ce hachoir à viande professionnel simple coupe Enterprise 22 est fabriqué en inox AISI 304. Ce matériel de boucherie au design ...

Hachoir à viande réfrigéré PSV DRC CR22 - Référence : DRC CR22

2092€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré professionnel PSV double coupe H82. - Carrosserie monobloc entièrement en acier inoxydable. - Carrosserie monobloc avec une façade lisse et un fourreau soudé ...

Hachoir Electrique a viande pour Kitchen Machine MUM5 - - MUZ5FW1 - Disque ajouré en inox (diametre 4.5 mm) usage non-intensif BOSCH - 36667494594

70€HT

Vendu par : METRO

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Le hachoir a viande pour Kitchen Machine MUM5 de BOSCH est équipé d'un disque ajouré en inox de diametre 4.5 mm. Avec une largeur de 12 cm, une profondeur de 18 cm et une hauteur de 27 cm pour un ...

Hachoir professionnel viande simple coupe modèle MAP TC 22 X (Alimentation: Monophasée 230 V - Réf HACHOIRMAPTC22X-MONO-12)

1900.8€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 300 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir 120 kg 240x210x315 - TC12

606.4€ HT-20%

Vendu par : Stock Direct CHR

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TC12 - Entretien facile Certification CE Fabrication tout inox Dimension (mm): 240x210x315 Puissance (W): 550 Reference : TC12

Cutter à viande horizontal 50 litres psv villa c50

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE PSV VILLA C50 : - Ce cutter à viande horizontal d'une capacité de 50 litres permet de réaliser des broyages, des hachages et des pétrissages rapides ...

Hachoir à viande PSV DRC42 - Référence : DRC42

4270€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc et partie alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume. - Corps démontable rendant le nettoyage ...

Mini Hachoir Râpe Domo Do9244mc - gris 5411397147219

37.99€HT

Vendu par : METRO

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Accessoire(s) inclus : Bol gradué en verre 1400 ml - Capacité du bol (L) : 1.4 - Compatible lave - vaisselle : Uniquement les éléments de l'appareil - Couleur : Inox - Couleur(s) ...

Hachoir professionnel viande double coupe modèle MAP TC 32 X D (Alimentation: Monophasée 230 V - Réf HACHOIRMAPTC32XD-MONO-12)

3121.2€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 600 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir à viande professionnel , trou diametre 60 mm, 20 kg/h - FIF0016/F

471.41€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0016/F - Matériel pour restaurant enfin disponible vous propose Hachoir à viande, trou diametre 60 mm, 20 kg/h de reference Virtus FIF0016/F Alimentation : Electrique Capacité : bouche ø ...

Hachoir à viande industriel unger 98 ou enterprise 32 - mado mew 721 - 721 b98

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande MADO MEW 721 - Ce hachoir à viande professionnel est équipé d'un mélangeur avec une vis de travail, un bras de mélange central avec quatre profils et ...

Système à viande hachée SIRMAN - Référence : HS

À partir de185€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Système pour viande hachée. - Diamètre de 100 mm. - Steack hachée de 140 grammes. - Garantie - 1 an - Origine - FABRIQUE EN ITALIE - Référence - HS

Hachoir Electrique MFW67440 a viande - Noir usage non-intensif BOSCH - noir 3666373836683

150€HT

Vendu par : METRO

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BOSCH - MFW67440 - HACHOIR - Bosch MFW67440Caractéristiques : - Couleur : Noir, Acier inoxydable - Puissance : 700W - Pieds antidérapants : Oui ... Voir la présentation - Marque : Bosch - ...

Hachoir à viande professionnel rouge modèle 12 - 12-12R- SD

1097.4€ HT-7%

Vendu par : Stock Direct CHR

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12 - 12R - SD - Hachoir à viande Courant : Monophasé Dimensions (L x P x h) (mm) : 260 x 350 x 420 Vitesse (50/60 Hz) : 1500/1800 tr/min Couleur : Rouge Production estimée : 160 kg/h

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

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La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

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