Hachoir à viande professionnel

443 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Cutter à viande horizontal 50 litres psv villa c50

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE PSV VILLA C50 : - Ce cutter à viande horizontal d'une capacité de 50 litres permet de réaliser des broyages, des hachages et des pétrissages rapides ...

Hachoir à viande PSV DRC 82 - Référence : DRC82

1405€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

Hachoir Electrique MFW3520W a viande - Blanc usage non-intensif BOSCH - blanc 3666373836850

127€HT

Vendu par : METRO

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500W - Blanc - Capacité : 1.8 kg/min - Large plateau de collecteur et poussoir - Poignée de transport - Rangement des accessoires intégré - Pieds ventouses - Poids de l'appareil : 3.4 kg ...

Hachoir professionnel réfrigéré COMPACT monophasé avec portionneur

4850€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel réfrigéré - Hachoir réfrigéré COMPACT - Spécial restauration tartare / burger et marchés - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Drc 22/82

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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DRC 22/82 - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour boucherie, supermarchés, hôtellerie, restauration, cuisine centrale... - ...

Hachoir à viande simple coupe réfrigéré triphasé 600 kg/heure - 380 v - DRC R32

3329.2€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC R32 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 510 x 437 x 617

Cutter - titane 20 litres.

Vendu par : VIMAT

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La cutter titane 20L est équipée de deux moteurs : - Un moteur pour la vitesse des lames - un moteur pour la vitesse de cuve - Sa tête 3 couteaux se démonte très facilement et peut - être ...

Hachoir melangeur automatique - mew 723-b98/e32

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Complet avec dispositif de mélange. Système de coupe au choix Unger B98 5 pièces avec couteaux circulaires, grilles inox et 2 bagues ou Enterprise taille 32 SUPERLONGLIFE composé de couteau et ...

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Hachoir à viande dadaux double coupe tx114 compact - tx98 compact + réhausse

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande double coupe Dadaux TX114 compact - Ce hachoir à viande Dadaux double coupe Unger 114 est livré avec une grille de cinq millimètres de ...

Hachoir à viande PSV DRC130 - Référence : DRC130

4550€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc et partie alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume. - Corps démontable rendant le nettoyage ...

Hachoir Electrique - a viande Compact Power - 500W - Moteur bloqué 1800W - 2 kg/mn - 3 grilles de hachoir - Blanc/Noir usage non-intensif BOSCH -

157€HT

Vendu par : METRO

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BOSCH - hachoir a viande Compact Power - blanc / noir - 500W - moteur bloqué 1800W - 2 kg/mn - 3 grilles de hachoir - adaptateur kebbé - adaptateur saucisses - râpeur / éminceur avec 4 ...

Hachoir professionnel réfrigéré triphasé COMPACT avec portionneur

4450€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel réfrigéré - Hachoir réfrigéré COMPACT - Spécial restauration tartare / burger et marchés - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER ...

Hachoir drc 82

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Description du produit : - • Construction inox - • Vis de travail en acier inoxydable - • Plateau amovible de grande capacité - • Diamètre des outils de travail : H 82 - ...

Drc 114st

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine semi - industrielle de table, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoire, boucherie, supermarchés, cuisine centrale... - Entièrement inox ...

Hachoir à viande sur socle et sur roues pour labo de boucherie 130, 1400 kg/heure - 380 v - DRC 130

5330€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 130 - Production : 1400 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 500x870x1275

Cutter - titane 80

Vendu par : VIMAT

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La machine cutter Titane 80 est entièrement construite en plaques d’inox AISI 304, doublé à l’intérieur avec des plaques d’acier. Les cuves sont en inox fondu de forte épaisseur (2 à 3 ...

Hachoir a extrusion 1000 litres - mmg 235 - u200

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Complet avec système breveté de coupe double, 5 pièces et système de coupe et mélange 3 pièces. - Machine avec arbre de mélange central, protection de sortie verrouillée électriquement, ...

Hachoir à viande professionnel psv drc 82 ou drc 22 - drc 22

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel PSV DRC 82 ou DRC 22 - Ce hachoir à viande professionnel est conçu en inox AISI 304. - Ce matériel de boucherie au design compact et ...

Hachoir à viande réfrigéré PSV DRC R98 - Référence : DRC R98

2960€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc entièrement en inox AISI 304. - Réducteur surpuissant ne nécessitant pas de maintenance. - Système de ...

Hachoir electrique "Multi Express" ME 3604 Blanc usage non-intensif Clatronic - blanc ME 3604

37.42€HT

Vendu par : METRO

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Accessoires de tambour de haute qualité, grands et interchangeables - en acier inoxydable, pour une coupe ou un râpage rapide et facile. - ou de râper - Manipulation facile - 5 fonctions : - ...

Hachoir professionnel grand débit double coupe avec protection modèle MAINCA 114

7950€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel grand debit, - Hachoirs grand débit fabrication haut de gamme tout inox - Fonctionnement en Simple ou Double Coupe UNGER - Construction tout inox AISI 304, ...

Hachoir à viande professionnel automatique angulaire 180 vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Les particularités de ce hachoir angulaire résident dans la très courte longueur de sa tête de travail, ce qui permet le hachage de viande fraîche avec des ...

Drc c32/drc c98

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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DRC C32/DRC C98 - La référence en matière de maintien de la chaîne de froid - Conçu pour satisfaire les normes d?hygiène et de sécurité les plus strictes - Système de froid dynamique ...

Hachoir a viande professionnel 120 kg/h - THMM12

381.33€ HT-43%

Vendu par : Stock Direct CHR

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THMM12 - HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL 120 kg/h LxPxH (mm) : 475x225x365 Puissance électrique (W) :850 Tension (V) : 230

Hachoir refrigere dadaux - modele zircon

Vendu par : VIMAT

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Carter monobloc - Aucune vis apparente - Aucun raccord de tôle - Tous les angles sont arrondis - Entièrement inox 18/10 - Entièrement réfrigéré : corps, ...

Hachoir melangeur automatique - mew 732-g160/u200

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Complet avec dispositif de mélange. Système de coupe Unger G160 5 pièces avec couteaux circulaires, grilles inox et 2 bagues de compensation ou Complet avec dispositif de mélange. Système de ...

Hachoir à viande professionnel unger 98 mado mew 718

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel Unger 98 MADO MEW 718 - Ce hachoir à viande double coupe Unger B98 est conçu pour la production de viande hachée dans les laboratoires de ...

Hachoir pour batteur mélangeur professionnel - Référence : HVBM

350€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Le hachoir se fixe sur la prise accessoire du batteur. - Pour modèle de la marque : AFI - Garantie - 1 an - Origine - FABRIQUE EN FRANCE - Poids - 2 Kg - Référence - HVBM

Black+Decker Hâchoir Black Et Decker Bxmma 1000 E - gris inox ES9150020B

80.78€HT

Vendu par : METRO

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Accessoire(s) inclus : 3 disques en acier inoxydable - Autre(s) : Tube en spirale métallique, 2 buses spéciales pour Kebbes et saucisses, Poussoir alimentaire - Couleur : Inox - Matière de ...

Hachoir professionnel viande simple coupe modèle MAP TC 32 X (Alimentation: Triphasée 380 V Réf - HACHOIRMAPTC32X-TRI-12)

2620€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 600 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Automatique mw114-120 - kolbe

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction en acier inoxydable - Puissance du moteur de hachage : 5,5 kW - Puissance du moteur de mélange : 1,1 kW - Capacité de hachage : jusqu?à 1700 kg/h - ...

Hachoir à viande drc 32l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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- Entièrement inox AISI 304 - Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins - Démontage rapide - Nettoyage facilité - Corps extérieur, très simple à démonter - Plateau de ...

Hachoir à viande professionnel 280-320 kg/h - 630 × 309 × 488 mm - PFMG-22

660.92€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PFMG - 22 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 630 × 309 × 488 Puissance (W) : 750 Type de Voltage (V) : Monophasée 220 Diamètre de sortie (mm) : 78 Capacité (kg/h) : 280 - 320 Diamètre du moyeu (mm) ...

Hachoir tx98

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale (TX82 seul). - Réducteur à bain ...

Hachoir melangeur automatique - mew 731-g160

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Complet avec dispositif de mélange. Système de coupe Unger G160 5 pièces avec couteaux circulaires, grilles inox et 2 bagues de compensation. - Machine comportant 2 vitesses, trappe d’accès ...

Hachoir à viande dadaux double coupe tx98 compact

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande Dadaux double coupe TX98 compact - Ce hachoir à viande Dadaux double coupe Unger 98 est livré avec une grille de cinq millimètres de diamètre. Il dispose d'une ...

Hachoir à viande SIRMAN TC 32 - Référence : TCB32

2010€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à Viande Non - Réfrigéré Sirman TCB 32 Barcelona - Idéal pour les boucheries et supermarchés, fabrication en inox AISI 304. - Commande 24 Volt IP54 avec inversion du sens de la ...

Hachoir Electrique KENWOOD MG510 a viande - Inox usage non-intensif Kenwood - 3666373840338

162€HT

Vendu par : METRO

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Hachoir a viande - Puissance : 450 W - Corps et vis en métal - 3 grilles en acier - Capacité : 125 kg/h - Touche marche / arriere - Large plateau en métal avec couvercle - 2 adaptateurs a ...

Hachoir professionnel grand débit sur socle double coupe modèle MAINCA 98 S - 5 CV

7190€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel grand debit sur socle, - Hachoirs grand débit fabrication haut de gamme tout inox - Socles stables avec patins anti - vibrations - Fonctionnement en Simple ou Double ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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