Hachoir à viande professionnel

420 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande professionnel denver tc12

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Le hachoir à viande professionnel Denver TC12 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec une solide structure en aluminium anodisé et un moteur ventilé. Il inclut un ...

Hachoir traditionnel drc 22

Vendu par : DMF

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Nettoyage facilité Entièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC22 État : Neuf ...

Hachoir à viande et râpe à fromage professionnel, trou diametre 70 mm, 200 kg/h | 50 kg/h - FIF0004

841.34€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0004 - CHR professionnel jamais vu encore dans ca gamme le produit Hachoir à viande et râpe à fromage, trou diametre 70 mm, 200 kg/h | 50 kg/h de reference Virtus FIF0004 Alimentation : ...

HACHOIR À VIANDE INOX FONCTION RETOUR EN ARRIÈRE 70 KG/H PUISSANCE: 600 WATTS 14_0001956

274.13€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 600 W Matériau du boîtier Acier inoxydable Matériau des outils de broyage Acier inoxydable Dimensions du support pour viande 13,8 x 19 cm Diamètre des grilles à trous 5 ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Cutter - titane 20 litres.

Vendu par : VIMAT

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La cutter titane 20L est équipée de deux moteurs : - Un moteur pour la vitesse des lames - un moteur pour la vitesse de cuve - Sa tête 3 couteaux se démonte très facilement et peut - être ...

Hachoir à viande professionnel unger r70 - mado mew 710 - mew 710-r70

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel Unger R70 - MADO MEW 710 : - Ce hachoir à viande professionnel de table est équipé d'un système de coupe Unger R70 en 3 pièces avec une bague de ...

Hachoir à viande réfrigéré PSV DRC VR82 - Référence : DRC VR82

3176€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré PSV avec vitrine professionnel double coupe. - Carrosserie monobloc en acier inox AISI 304 sans angle vif pour facilité le nettoyage. - Vitrine à ouverture ...

Hachoir réfrigéré Artic-light 350 kg / heure

3890€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Le hachoir professionnel ARTIC LIGHT est parfait pour la production de steaks hachés tout en respectant les normes d'hygiène. - Idéal pour les boucheries et les grandes surfaces il se montrera ...

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Demande groupée

Hachoir à viande bouche 12 160kg/h CLIMAHOSTELERIA TC-12

395€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - • Le corps du hachoir à viande ...

Bosch Mfw67440 Hachoir A Viande - Noir - noir MFW67440

122.18€HT

Vendu par : METRO

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BOSCH - MFW67440 - HACHOIR - Bosch MFW67440Caractéristiques : - Couleur : Noir, Acier inoxydable - Puissance : 700W - Pieds antidérapants : Oui ... Voir la présentation Veuillez noter que ...

Hachoir professionnel grand débit double coupe modèle MAINCA 98

5290€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel grand debit, - Hachoirs grand débit fabrication haut de gamme tout inox - Fonctionnement en Simple ou Double Coupe UNGER - Construction tout inox AISI 304, ...

Automatique pce 130 - asgo

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction tout INOX - Fonctionnement automatique - Système d?amenage et de coupe assurés par 2 vis perpendiculaires - Vis de travail très courte évitant tout ...

Drc 42/130 st

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine industrielle de table, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoires, boucheries, hypermarchés, cuisines centrales... - Entièrement inox AISI ...

Hachoir à viande ww 130 ekomex

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION: - Construction machine en acier inoxydable - Système de coupe UNGER 5 éléments ? 130 mm (précoupe, couteau double face, grille intermédiaire, couteau double face, grille finale), ...

Hachoir à viande n° 8 20 kg/h. Ts8

Vendu par : MV CUISINES

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mm (LxPxH) : 300x240xh300 - kW : 0,38 - Hp : 0,5 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 8 - M³ : 0,07

Hachoir à viande professionnel tc22e

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir à viande professionnel TC22E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir traditionnel drc 82

Vendu par : DMF

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Nettoyage facilitéEntièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC82 État : Neuf ...

Hachoir à viande professionnel rouge modèle 12 - 12-12R- SD

1097.4€ HT-7%

Vendu par : Stock Direct CHR

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12 - 12R - SD - Hachoir à viande Courant : Monophasé Dimensions (L x P x h) (mm) : 260 x 350 x 420 Vitesse (50/60 Hz) : 1500/1800 tr/min Couleur : Rouge Production estimée : 160 kg/h

HACHOIR À VIANDE - 220KG/H - 1 100 WATTS PROFESSIONNEL 14_0001947

639.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 1100 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau du poussoir Plastique Matériau du couteau et des tramies Acier inox spécial pour lames Diamètre des forages ...

Hachoir talsa

Vendu par : VIMAT

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HACHOIR DE LABO W114K - W114L - W130L - Entièrement en acier inoxydable - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métallique à bain d’huile - Protection thermique du moteur - ...

Hachoir à viande professionnel psv drc 82 ou drc 22 - drc 22

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel PSV DRC 82 ou DRC 22 - Ce hachoir à viande professionnel est conçu en inox AISI 304. - Ce matériel de boucherie au design compact et ...

Hachoir à viande PSV DRC 82 - Référence : DRC82

1405€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

Hachoir réfrigéré Artic-light 350 kg / heure / portionneur

4450€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Le hachoir professionnel ARTIC LIGHT est parfait pour la production de steaks hachés tout en respectant les normes d'hygiène. - Idéal pour les boucheries et les grandes surfaces il se montrera ...

Hachoir à viande ø70 mm corps socle Inox 12-12 SANTOS

975€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Robuste hachoir à viande en acier ...

Hachoir à Viande Professionnel - 200kg/h - Bartscher - 370235

2243.18€HT

Vendu par : METRO

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Hachoir à viande Bartscher Hachoir à viande électrique professionnel de la marque Bartscher. Pour la préparation de grandes quantités de viande jusqu'à 200 kg par heure. L'appareil puissant ...

Hachoir à viande professionnel automatique angulaire 180 vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Les particularités de ce hachoir angulaire résident dans la très courte longueur de sa tête de travail, ce qui permet le hachage de viande fraîche avec des ...

Drc 22l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale. - Nettoyage facilité - Entièrement ...

Hachoir à viande professionnel barcellona tc22 meuble inox cuisine

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et supermarchés. - – Commandes à 24Volt IP54 avec inversion ...

Hachoir 80 kg 210x200x315 - TC8

509.6€ HT-20%

Vendu par : Stock Direct CHR

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TC8 - Entretien facileCertification CEFabrication tout inoxDimension (mm): 210x200x315 Puissance (W): 300 Reference : TC8

HACHOIR À VIANDE INOX 480 KG/H 3 ACCESSOIRES POUR SAUCISSES COMPRIS 14_0001954

744.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 1100 W Rendement 420 - 480 kg/h Matériau du boitier Acier inoxydable Matériau de la lame Acier inoxydable Matériau des grilles Acier inoxydable Matériau du poussoir ...

Hachoir tx98

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale (TX82 seul). - Réducteur à bain ...

Hachoir à viande dadaux double coupe tx98 compact

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande Dadaux double coupe TX98 compact - Ce hachoir à viande Dadaux double coupe Unger 98 est livré avec une grille de cinq millimètres de diamètre. Il dispose d'une ...

Hachoir à viande SIRMAN TC 32 - Référence : TCB32

2010€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à Viande Non - Réfrigéré Sirman TCB 32 Barcelona - Idéal pour les boucheries et supermarchés, fabrication en inox AISI 304. - Commande 24 Volt IP54 avec inversion du sens de la ...

Hachoir réfrigéré vitrine 300 kg / heure mono

5910€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Les hachoirs réfrigérés HVRI sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Avec leur vitrine ventilée et leur portionneur, ils offrent des ...

Hachoir Electrique MFW67440 a viande - Noir usage non-intensif BOSCH - noir 3666373836683

150€HT

Vendu par : METRO

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BOSCH - MFW67440 - HACHOIR - Bosch MFW67440Caractéristiques : - Couleur : Noir, Acier inoxydable - Puissance : 700W - Pieds antidérapants : Oui ... Voir la présentation - Marque : Bosch - ...

Hachoir professionnel grand débit double coupe modèle MAINCA 82

3450€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel grand debit - Hachoirs grand débit fabrication haut de gamme tout inox - Fonctionnement en Simple ou Double Coupe UNGER - Construction tout inox AISI 304, ...

Automatique pce 130 bas - asgo

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Hachoir à chargement manuel, - Grille supérieure de protection inox - Construction tout INOX - Fonctionnement automatique - Système d?amenage et de coupe assurés ...

Drc 42/130

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoires, boucheries, hypermarchés, cuisines centrales... - Entièrement inox AISI ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 82, 350 kg/heure - 380 v - DRC 82

1640€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 82 - Production : 350 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 540x320x445

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

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