Hachoir à viande professionnel

411 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande drc 32l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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- Entièrement inox AISI 304 - Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins - Démontage rapide - Nettoyage facilité - Corps extérieur, très simple à démonter - Plateau de ...

Kg wetter hachoir électrique e32 -b98

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir électrique E32 - B98

Hachoir à viande ww 130 ekomex

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION: - Construction machine en acier inoxydable - Système de coupe UNGER 5 éléments ? 130 mm (précoupe, couteau double face, grille intermédiaire, couteau double face, grille finale), ...

Hachoir en inox n° 22 de table système unger (partiel) 300 kg/h tsu22/at-n

Vendu par : MV CUISINES

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Système avec deux filières et un couteau (un seul passage). - Tête en double - coupe (Unger partiel): système avec deux filières et un couteau qui permettent de travailler avec un seul passage.

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande professionnel tc22e

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir à viande professionnel TC22E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir refrigere zircon

Vendu par : DMF

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Entièrement inox 1810: carter, corps, hélice, écrou, etc. Carter monobloc. Aucune vis apparente, aucun raccord de tôle, tous les angles sont arrondis. Très facile à nettoyer. Corps et ...

Hachoir à viande professionnel inox modèle 12 - 12-12- SD

1134.6€ HT-7%

Vendu par : Stock Direct CHR

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12 - 12 - SD - Hachoir à viande Courant : Monophasé Puissance : 600 W Dimensions (L x P x h) (mm) : 260 x 350 x 420 Vitesse (50/60 Hz) : 1500/1800 tr/min Matériau : Inox

HACHOIR À VIANDE - 220KG/H - 1 100 WATTS PROFESSIONNEL 14_0001947

679.13€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 1100 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau du poussoir Plastique Matériau du couteau et des tramies Acier inox spécial pour lames Diamètre des forages ...

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Hachoir refrigere dadaux - modele zircon

Vendu par : VIMAT

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Carter monobloc - Aucune vis apparente - Aucun raccord de tôle - Tous les angles sont arrondis - Entièrement inox 18/10 - Entièrement réfrigéré : corps, ...

Hachoir melangeur automatique - mew 721-b98/e32

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Complet avec dispositif de mélange. Système de coupe au choix Unger B98 5 pièces avec couteaux circulaires, grilles inox et 2 bagues ou Enterprise taille 32 SUPERLONGLIFE composé de couteau et ...

Cutter à viande horizontal 70 litres mado msm 765 sl

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE MADO MSK 765 SL : - Ce cutter a viande semi - industriel tout inox dispose d'une capacité de 70 litres et est équipé d'une tête de 6 couteaux. - ...

Hachoir réfrigéré vitrine 300 kg / heure mono

5910€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Les hachoirs réfrigérés HVRI sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Avec leur vitrine ventilée et leur portionneur, ils offrent des ...

Hachoir à viande bouche 32 1500w 250kg/h TK-32 CLIMAHOSTELERIA

770€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - • Le corps du hachoir à viande est en acier inoxydable de haute ...

Bosch Mfw67440 Hachoir A Viande - Noir - noir MFW67440

123.11€HT

Vendu par : METRO

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BOSCH - MFW67440 - HACHOIR - Bosch MFW67440Caractéristiques : - Couleur : Noir, Acier inoxydable - Puissance : 700W - Pieds antidérapants : Oui ... Voir la présentation - Marque : Bosch - ...

Drc c32/drc c98

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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DRC C32/DRC C98 - La référence en matière de maintien de la chaîne de froid - Conçu pour satisfaire les normes d?hygiène et de sécurité les plus strictes - Système de froid dynamique ...

Hachoirs à viandes - kilia aw-d114

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir automatique - Machine tout inox - Jeu de coupe 6 éléments 114 mm - Vis de travail 1 vitesse - Model: - AW D114 - Brand: - KILIA - Technical Data: - Volume trémie ...

Hachoir à viande "maxi" n° 32 tcm-32

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire, 600 kg. - Carosserie en acier inox AISI 304, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, Ø 76 mm (facilité d'entretien). - ...

Hachoir à viande professionnel denver tc12

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Le hachoir à viande professionnel Denver TC12 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec une solide structure en aluminium anodisé et un moteur ventilé. Il inclut un ...

Hachoir refrigere drc c98

Vendu par : DMF

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Système de froid dynamique haute performance Design compact et moderne Dégivrage automatique Plateau de grande capacité Température auto - régulée à 3°C (Toute nouvelle conception du ...

HachoiR RéfRigéRé pouR boucheRie pRofessionnelle 32, 600 kg/heuRe - 380 v - DRC R 32

3329.2€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC R 32 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 510x437x617

HACHOIR À VIANDE 120KG/H PUISSANCE: 850 WATTS 14_0001945

574.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 850 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau du poussoir Plastique Matériau du couteau et des tramies Acier inox spécial pour lames Diamètre des forages ...

Cutter - titane 80

Vendu par : VIMAT

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La machine cutter Titane 80 est entièrement construite en plaques d’inox AISI 304, doublé à l’intérieur avec des plaques d’acier. Les cuves sont en inox fondu de forte épaisseur (2 à 3 ...

Hachoir melangeur automatique - mew 723-b98/e32

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Hachoir à viande réfrigéré unger 82 avec reconstitueur et vitrine psv - drc vr 82

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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HACHOIR A VIANDE REFRIGERE AVEC RECONSTITUEUR PSV - Ce hachoir à viande professionnel est doté de série d'un système de coupe Unger 82, d'un magasin réfrigéré, ...

Hachoir à viande réfrigéré PSV DRC VR82 - Référence : DRC VR82

3176€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré PSV avec vitrine professionnel double coupe. - Carrosserie monobloc en acier inox AISI 304 sans angle vif pour facilité le nettoyage. - Vitrine à ouverture ...

Hachoir réfrigéré mono 280 kg / heure - HR82

4420€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Découvrez notre gamme de hachoirs réfrigérés professionnels série HR P pour les restaurants, traiteurs, bouchers, collectivités et grandes distributions. - Chez DELCOUPE, nous sommes fiers de ...

Hachoir Electrique MFW3520W a viande - Blanc usage non-intensif BOSCH - blanc 3666373836850

127€HT

Vendu par : METRO

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500W - Blanc - Capacité : 1.8 kg/min - Large plateau de collecteur et poussoir - Poignée de transport - Rangement des accessoires intégré - Pieds ventouses - Poids de l'appareil : 3.4 kg ...

Automatique pce 130 - asgo

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction tout INOX - Fonctionnement automatique - Système d?amenage et de coupe assurés par 2 vis perpendiculaires - Vis de travail très courte évitant tout ...

Drc c10

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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La référence en matière de maintien de la chaîne de froid - Conçu pour satisfaire les normes d?hygiène et de sécurité les plus strictes. - Système de froid dynamique haute performance - ...

Hachoir à viande professionnel tc12e

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir à viande professionnel TC12E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir à viande sur socle et sur roues pour labo de boucherie 114, 900 kg/heure - 380 v - DRC 114

4387€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 114 - Production : 900 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 1000x760x1250

HACHOIR À VIANDE FONCTION MARCHE ARRIÈRE ACIER INOXYDABLE 480-540 KG/H 1100 WATTS PROFESSIONNEL 14_0004541

979.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Un hachoir à viande capable de transformer Transformez des aliments en un tour de main avec ce hachoir à viande. Il est capable de hacher 480 à 540 kg/h et est donc parfaitement adapté à une ...

Cutter - titane 40-2 et 45v

Vendu par : VIMAT

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Les cutter Titane 40 - 2 et 45V sont équipés en série de deux moteurs à deux vitesse, d’une cuve en inox fondu (épaisseur 1 à 2 cm), et de six couteaux. - Le bâti mono - bloc est ...

Hachoir refrigere - mew 715-h82

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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HACHOIR A VIANDE - MEW 715 - H82

Hachoir à viande dadaux double coupe tx114 compact - tx98 compact + réhausse

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande double coupe Dadaux TX114 compact - Ce hachoir à viande Dadaux double coupe Unger 114 est livré avec une grille de cinq millimètres de ...

Hachoir à viande PSV DRC114 - Référence : DRC114

3845€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc et partie alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume fixe. - Corps démontable rendant le ...

Hachoir electrique "Multi Express" ME 3604 Blanc usage non-intensif Clatronic - blanc ME 3604

37.42€HT

Vendu par : METRO

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Accessoires de tambour de haute qualité, grands et interchangeables - en acier inoxydable, pour une coupe ou un râpage rapide et facile. - ou de râper - Manipulation facile - 5 fonctions : - ...

Drc 22/82

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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DRC 22/82 - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour boucherie, supermarchés, hôtellerie, restauration, cuisine centrale... - ...

Hachoir à viandes 120 kg/heure - 475x225x365 mm - HM-12-CT

535.68€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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HM - 12 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 475x225x365 Puissance (kW) : 0.85 Type de Voltage (V) : Monophasé 230 Capacité (kg/heure) : 120

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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