Hachoir à viande professionnel

413 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

HELLOSHOP26 - Hachoir à viande inox 800 kg/h fonction marche arrière puissance 1 500 watts 14_0001952 - 14_10011491

2811.63€HT

Vendu par : METRO

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Tension400 VPuissance1 500 WVolume800 kg/hMatériau du boîtierInoxMatériau des lames et des grillesInoxMatériau du poussoirPlastiqueDiamètre des grillesØ 100 mmTaille des trous des différentes ...

Automatique pce 130 - asgo

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction tout INOX - Fonctionnement automatique - Système d?amenage et de coupe assurés par 2 vis perpendiculaires - Vis de travail très courte évitant tout ...

Drc 22/82

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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DRC 22/82 - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour boucherie, supermarchés, hôtellerie, restauration, cuisine centrale... - ...

Kg wetter hachoir automatique g160

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique G160

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande ww 280 ekomex

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION: - Construction machine en acier inoxydable mécano soudé - Diamètre de coupe : 280 mm, - Système de coupe UNGER 5 éléments (précoupe, couteau double face, grille ...

Hachoir à viande n° 22 300 kg/h ts22

Vendu par : MV CUISINES

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mm (LxPxH) : 450x220xh400 - kW : 1,1 - Hp : 1,5 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 22 - M³ : 0,11

Hachoir réfrigéré à viande professionnel barcellona tc22

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Le hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC22 inclut un système de refroidissement exclusif avec module thermoélectrique et un puissance module thermoélectrique de 70 Watt. ...

Hachoir refrigere drc c98

Vendu par : DMF

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Système de froid dynamique haute performance Design compact et moderne Dégivrage automatique Plateau de grande capacité Température auto - régulée à 3°C (Toute nouvelle conception du ...

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Demande groupée

Hachoir à viandes 120 kg/heure - 475x225x365 mm - HM-12-CT

517.72€ HT-44%

Vendu par : Stock Direct CHR

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HM - 12 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 475x225x365 Puissance (kW) : 0.85 Capacité (kg/heure) : 120

HACHOIR À VIANDE INOX 800 KG/H FONCTION MARCHE ARRIÈRE PUISSANCE 1 500 WATTS 14_0001952

1961.63€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 400 V Puissance 1 500 W Volume 800 kg/h Matériau du boîtier Inox Matériau des lames et des grilles Inox Matériau du poussoir Plastique Diamètre des grilles Ø 100 mm Taille des trous ...

Hachoir refrigere dadaux modele cristal

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement INOX 18‐10. - Corps réfrigéré. - Conformes aux normes CE. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Froid: - Compresseur ...

Hachoir à viande professionnel unger d114 - talsa - w114k

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel Unger W114K - TALSA : - Ce hachoir à viande professionnel semi - industriel à double coupe Unger D114 est tout en ...

Hachoir à viande SIRMAN - TC12

595€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan en ABS antichocs. - Moteur ventilé, réducteur hermétique avec engrenages hélicoïdaux trempés et ...

Hachoir réfrigéré Artic-light monophasé avec portionneur

5240€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Hachoir Réfrigéré M.A.P Type Artic Jumbo R600a : La Solution Idéale pour une Hygiène et une Performance Optimale - Le hachoir réfrigéré M.A.P Type Artic Jumbo R600a est spécialement conçu ...

Hachoir 22 - 450KG/H - 230V avec tête fixe réfrigérée COMBISTEEL 7073.0070

1495€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Hachoir 22 - 450KG/H - 230V ...

Virtus group Hachoir à Viande et Râpe à Fromage - 645760737553

702€HT

Vendu par : METRO

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Ce hachoir à viande électrique est aussi une râpe à fromage professionnelle en alliage d'aluminium moulé sous pression. Le corps de moteur est plaqué en acier inoxydable avec un moteur ...

Automatique mw114-120 - kolbe

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction en acier inoxydable - Puissance du moteur de hachage : 5,5 kW - Puissance du moteur de mélange : 1,1 kW - Capacité de hachage : jusqu?à 1700 kg/h - ...

Drc 42/130

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoires, boucheries, hypermarchés, cuisines centrales... - Entièrement inox AISI ...

Kg wetter hachoir angulaire e130 avec chargement

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir angulaire E130 avec chargement

Hachoirs à viandes - kilia waw zw220

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir tout inox à angle - Jeu de coupe 5 éléments - Vis de travail 2 vitesses et Vis d'amenée 2 vitesses réglables séparément - Possibilité de travail avec viande ...

Hachoir à viande n° 8 20 kg/h. Ts8

Vendu par : MV CUISINES

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mm (LxPxH) : 300x240xh300 - kW : 0,38 - Hp : 0,5 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 8 - M³ : 0,07

Hachoir à viande professionnel colorado tc22

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Ce hachoir à viande professionnel colorado tc22 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec de puissants moteurs ip 55 autoventilés pour utilisation continue, un réducteur ...

Hachoir traditionnel drc 22l

Vendu par : DMF

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Nettoyage facilité Entièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC22L État : Neuf ...

Hachoir 220 kg 300x250x365 - TC22

734.4€ HT-20%

Vendu par : Stock Direct CHR

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TC22 - Entretien facileCertification CEFabrication tout inoxDimension (mm): 300x250x365 Puissance (W): 900 Reference : TC22

HACHOIR À VIANDE - 220KG/H - 1 100 WATTS PROFESSIONNEL 14_0001947

639.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 1100 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau du poussoir Plastique Matériau du couteau et des tramies Acier inox spécial pour lames Diamètre des forages ...

Hachoir refrigere dadaux modele cryolite

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement en inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale - Réducteur à bain de graisse ...

Cutter à viande horizontal 80 litres talsa k80neo

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE TALSA K80néo : - Un cutter à viande dispose d'une capacité de cuve de 80 litres permettant de réaliser des préparations de 15 à 60 kilos. - Ce matériel de ...

Hachoir à viande Sirman - TC32

2010€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel non - réfrigéré SIRMAN TC 32 - Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et ...

Hachoir réfrigéré mono 280 kg / heure - HR82

4420€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Découvrez notre gamme de hachoirs réfrigérés professionnels série HR P pour les restaurants, traiteurs, bouchers, collectivités et grandes distributions. - Chez DELCOUPE, nous sommes fiers de ...

Hachoir à viande bouche 12 160kg/h CLIMAHOSTELERIA TC-12

395€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - • Le corps du hachoir à viande ...

Hache-viande Kitchen Line 22, HENDI, Kitchen Line, 230V/750W, 427x261x(H)486mm - aluminium 210819

666.29€HT

Vendu par : METRO

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Le plateau d'alimentation est fait en inox et la trémie est faite d'un alliage d'aluminium spécial. Le couteau et la vis sans fin sont faits en inox et l'entonnoir en fonte. Livré avec poussoir ...

Hachoir professionnel réfrigéré triphasé artic jumbo MAXI

5240€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel réfrigéré - Hachoir réfrigéré MAXI - Grand débit 700 kg / heure - Corps de hachage UNGER Ø 98 mm - Construction inox AISI 304. - Système UNGER double coupe Ø B98 ...

Automatique angulaire 180 vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Les particularités de ce hachoir angulaire résident dans la très courte longueur de sa tête de travail, ce qui permet le hachage de viande fraîche avec des ...

Drc h2010

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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La référence en matière de maintien de la chaîne de froid - Conçu pour satisfaire les normes d?hygiène et de sécurité les plus strictes - Design compact et moderne - Dégivrage ...

Kg wetter cutter hachoir jumelé 45-114

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Cutter hachoir jumelé 45 - 114

Hachoirs à viandes - talsa w114l

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir entièrement en acier inoxydable - Matériel sur socle - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métalliques à bain d'huile - Diamètre plaques pour système de ...

Hachoir à viande "maxi" n° 32 tcm-32

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire, 600 kg. - Carosserie en acier inox AISI 304, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, Ø 76 mm (facilité d'entretien). - ...

Hachoir à viande professionnel barcellona tc22 meuble inox cuisine

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et supermarchés. - – Commandes à 24Volt IP54 avec inversion ...

Hachoir traditionnel drc 32l

Vendu par : DMF

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Entièrement inox AISI 304 Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins Démontage rapide Nettoyage facilité Corps extérieur, très simple à démonter Plateau de grande capacité ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels de précision

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