Hachoir à viande professionnel

443 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande industriel unger 98 ou enterprise 32 - mado mew 721 - 721 b98

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande MADO MEW 721 - Ce hachoir à viande professionnel est équipé d'un mélangeur avec une vis de travail, un bras de mélange central avec quatre profils et ...

Hachoir à viande PSV DRC42 - Référence : DRC42

4270€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc et partie alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume. - Corps démontable rendant le nettoyage ...

Hachoir réfrigéré mono 280 kg / heure - HR82 avec portionneur

5090€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Découvrez notre gamme de hachoirs réfrigérés professionnels série HR P pour les restaurants, traiteurs, bouchers, collectivités et grandes distributions. - Chez DELCOUPE, nous sommes fiers de ...

Hachoir à viande (320kg/h) 09300455 MAXIMA

570€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Il n'y a rien de mieux que la viande ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

LACOR Hachoir Electrique A Viande - 8414271693687

470.4€HT

Vendu par : METRO

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HACHOIR ELECTRIQUE A VIANDE - Marque : LACOR - Délai de livraison : 5 - 10 jours ouvrés

Hachoir professionnel viande double coupe modèle MAP TC 22 X D (Alimentation: Triphasée 380 V Réf -HACHOIRMAPTC22XD-TRI-12)

2050€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 300 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir sur socle drc 114

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - • Construction tout inox - • Machine sur socle - • Corps démontable - • Vis de travail en acier inoxydable - • Diamètre des outils de ...

Hachoir à viande drc 22l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale. - Nettoyage facilité - Entièrement ...

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Demande groupée

Kg wetter hachoir électrique e32 -b98

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir électrique E32 - B98

Hachoirs à viandes - kilia waw e130

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir tout inox à angle - Jeu de coupe 6 éléments - Vis de travail 2 vitesses et Vis d'amenée 2 vitesses réglables séparément - Possibilité de travail avec viande ...

Hachoir en inox n° 22 de table système unger (partiel) 300 kg/h tsu22/at-n

Vendu par : MV CUISINES

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Système avec deux filières et un couteau (un seul passage). - Tête en double - coupe (Unger partiel): système avec deux filières et un couteau qui permettent de travailler avec un seul passage.

Hachoir à viande professionnel tc12e

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir à viande professionnel TC12E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir refrigere zircon

Vendu par : DMF

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Entièrement inox 1810: carter, corps, hélice, écrou, etc. Carter monobloc. Aucune vis apparente, aucun raccord de tôle, tous les angles sont arrondis. Très facile à nettoyer. Corps et ...

Hachoir à viandes 120 kg/heure - 475x225x365 mm - HM-12-CT

535.68€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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HM - 12 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 475x225x365 Puissance (kW) : 0.85 Capacité (kg/heure) : 120

HACHOIR À VIANDE INOX 800 KG/H FONCTION MARCHE ARRIÈRE PUISSANCE 1 500 WATTS 14_0001952

2549.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 400 V Puissance 1 500 W Volume 800 kg/h Matériau du boîtier Inox Matériau des lames et des grilles Inox Matériau du poussoir Plastique Diamètre des grilles Ø 100 mm Taille des trous ...

Hachoir de labo - tx98 compact - tx114 compact

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc. - Machine sur pied - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale (TX82 seul). - ...

Hachoir automatique - mew 722 m hkv

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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De série avec un bras de mélange pour mélanger les épices ou différents type de viande, un entonnoir et un élévateur pour bac normalisés 200 litres.Système de coupe Unger E130 – 5 pièces ...

Hachoir à viande professionnel psv drc 32 ou drc 98 - drc 32

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL PSV DRC 32 ou DRC 98 : - Ce hachoir à viande professionnel est idéal pour la vente en magasin. Il est équipé d'un réducteur surpuissant et ...

Hachoir à viande SIRMAN TC 32 ICE - Référence : TCI32

2510€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré Sirman TCB 32 Barcelona ICE - Idéal pour les boucheries et supermarchés, fabrication en inox AISI 304. - Système de refroidissement exclusif avec module ...

Hache-viande FW10 - Bartscher

210€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Matériau : Plastique - Matériau de l'entonnoir du moulin : Acier inoxydable / fonte d'aluminium - Puissance max. : 10 kg / h - Diamètre des disques : 62 mm - Marche arrière : Oui - ...

Hachoir à viande ø70 mm corps socle Inox 12-12 SANTOS

975€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Robuste hachoir à viande en acier ...

Hachoir Electrique Accessoires MUZ5FW1 a viande pour Kitchen Machine MUM5 usage non-intensif BOSCH - 3666749459461

73€HT

Vendu par : METRO

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Hachoir a viande pour Kitchen Machine MUM5 - Disque ajouré en inox (diametre 4.5 mm) - Marque : Bosch - Délai de livraison : 3 - 5 jours ouvrés

Hachoir professionnel réfrigéré triphasé CLASSIQUE sans portionneur

4190€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel réfrigéré - Hachoir réfrigéré CLASSIQUE - Grande réserve supérieure - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER double coupe Ø H82 avec ...

Hachoir réfrigéré drc c10

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - • Corps démontable - • Vis de travail en acier inoxydable - • Système de froid statique intégré - • Régulation électronique de la ...

Drc 114

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine semi - industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoire, boucherie, supermarchés, cuisine centrale... - Entièrement inox ...

Kg wetter hachoir automatique d114

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique D114

Hachoirs à viandes - talsa w114l

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir entièrement en acier inoxydable - Matériel sur socle - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métalliques à bain d'huile - Diamètre plaques pour système de ...

Hachoir à viande n°32 réfrigéré monobloc inox tb32/ice

Vendu par : MV CUISINES

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Productivité horaire: 650 kg. - En dotation: grille 6 mm et couteau inox. - Caractéristiques générales: - Hachoir réfrigéré innovant super - compact, machine silencieuse, puissante et ...

Hachoir à viande professionnel barcellona tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et supermarchés. Elle inclut des commandes à 24Volt IP54 avec ...

Hachoir traditionnel drc 22

Vendu par : DMF

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Nettoyage facilité Entièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC22 État : Neuf ...

Hachoir à viandes 320 kg/heure - 530x270x500 mm - HM-32-CT

995.72€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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HM - 32 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x270x500 Puissance (kW) : 1.5 Capacité (kg/heure) : 320

HACHOIR À VIANDE FONCTION MARCHE ARRIÈRE ACIER INOXYDABLE 480-540 KG/H 1100 WATTS PROFESSIONNEL 14_0004541

836.63€HT

Vendu par : Helloshop26

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Un hachoir à viande capable de transformer Transformez des aliments en un tour de main avec ce hachoir à viande. Il est capable de hacher 480 à 540 kg/h et est donc parfaitement adapté à une ...

Cutter - titane 23 litres

Vendu par : VIMAT

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Les cutters Titane 23L sont équipées en série de deux moteurs à deux vitesses, d’une cuve en inox fondu (épaisseur de 1 à 2cm) et de 6 couteaux. - Le bati monobloc est construit en ...

Hachoir refrigere - mew 716-h82

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Le système de refroidissement intégré du hachoir ESKIMO garantit de basses températures à la viande Les directives contraignantes dans le domaine de la viande hachée sont respectées sans ...

Hachoir à viande réfrigéré unger 82 avec reconstitueur et vitrine psv - drc vr 82

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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HACHOIR A VIANDE REFRIGERE AVEC RECONSTITUEUR PSV - Ce hachoir à viande professionnel est doté de série d'un système de coupe Unger 82, d'un magasin réfrigéré, ...

Hachoir à viande Sirman - TC32

2010€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel non - réfrigéré SIRMAN TC 32 - Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et ...

Hachoir réfrigéré Artic-light 350 kg / heure

3890€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Le hachoir professionnel ARTIC LIGHT est parfait pour la production de steaks hachés tout en respectant les normes d'hygiène. - Idéal pour les boucheries et les grandes surfaces il se montrera ...

Hachoir à viande- 22- 220 kg/h TC-22 CLIMAHOSTELERIA

510€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - • Le corps du hachoir à viande ...

Hachoir Desire Slice and Go 22280-56 200 W Rouge Russell Hobbs - 3666749566701

90€HT

Vendu par : METRO

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Hachoir Russell Hobbs Desire Slice and Go 2228056 200 W Rouge Hachoir. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques. - Marque : Russell Hobbs - Délai de livraison : 3 - 5 jours ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Les hachoirs à viande professionnels compacts

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