Hachoir à viande professionnel

422 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande traditionnel simple ou double coupe 350 kg/h - drc 22/82

1800€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir de table professionnel 350 kg/h, simple ou double coupe de la marque PSV (ref: DRC 22L) - Les hachoirs professionnels de table DRC 22 et DRC 82 de la marque Groupe PSV sont entièrement ...

Hachoir à viande électrique professionnel 650w 160 kg/h santos

795€HT

Vendu par : ALGO BAY TRADING Fabriqué par : SANTOS

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DESCRIPTION - Robuste hachoir à viande en acier inoxydable pour tout type de viande, y compris les grosses, moyennes et fines. Idéal pour les hamburgers, les saucisses et pâtés. Moteur ...

Hachoir à angle aw 300 u

Vendu par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL Fabriqué par : Seydelmann KG

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Hachoir à angle pour produits frais et congelés AW 300 U

Hachoir à viande 10025 n.22 1800 w inox

Vendu et fabriqué par : REBER SRL

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Caractéristiques: - Fonctionnement en continu: v - Carénage: Acier inox - Vitesse de sortie: 100 g/min. - Interrupteur professionnel de securité: MARCHE AVANT SEULEMENT - Dimensions: ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir réfrigéré tcr 22/82

3599€HT

Vendu par : LEJEUNE SAS

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- Hachoir réfrigéré professionnel - Modèle TCR 22/82 Triphasé 400V - Hachoir tout inox - Corps Double coupe H82 - Nettoyage facile - Machine conforme aux normes CE - FROID: Compresseur ...

Hachoir electrique professionnel tc8

245€HT

Vendu par : SAS CDP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande TC8 - Gamme Professionnelle - 0,40 Hp - 300 W - Débit viande: 60 kg/heure - Equipé d'une grille inox Ø 6 mm, d'un couteau inox - Trémie en inox.

Hachoir à viande professionnel tc12 denver 6mm

478.77€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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Diametre Disque : 5 mm - Production : 85 Kg/H Puissance Moteur : 370 W / 0.5 Hp Dim : 366 x 377 x452 mm - Poids : 17 Kg

Hachoir à viande double coupe

756€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Hachoir à viande Double Coupe : - Puissance : 750 Watts - Inverseur de marche - Débit : 120 Kg par heure - Poids : 25 kg - Monophasé : 220 V - Fourni avec 1 couteau double coupe, un ...

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Hachoir à viande professionnel tx 130 auto

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - TX 130 Auto - Machine Automatique - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc - 2 motoréducteurs à bains de graisse séparés - Bras d'amenage pour une alimentaion ...

Agrandir l'image hachoir automatique mwk114 kolbe

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils

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Référence AMWK114 - 45 - État : Nouveau - Hachoir automatique - diamétre 114 Trémie de 45L existe en version 80 L

Hachoir à viande professionnel tm-32

Vendu et fabriqué par : braher

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HACHOIRS TM - 32 - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Transmission par engrenages (couronne - vis sans fin). - Groupe de corps, Vis et Vis sans fin en acier inoxydable. Avec ...

Hachoir à viande ps-22

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 280 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec unité de coupe Enterprise System en acier inoxydable ou système ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 300x240xh300

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Châssis extérieur en "alliage d'aluminium". - Le corps du hachoir ainsi que la vis sans fin interne sont également réalisés en "alliage d'aluminium" traité alimentaire et acier inox, toutes ...

Hachoir 12-12 - production 160 kg/h - rotation couteau 140 tr/mn - 600 w - 230 v mono - 260x330x420 mm

740€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : SANTOS

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Hachoir - 12 - 12 - 260x330x420 mm - 160 kg/h - 140 tr/mn - 600 W

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie, 170 kg/heure - 230v - DRC 22L

1205.4€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 22L - Production : 170 kg / heure Type de Voltage : Monophasé 230 V Dimension mm : 490x320x410

Top-114 - hachoir - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

HACHOIR À VIANDE FONCTION MARCHE ARRIÈRE 72 KG/H 14_0001949

143.29€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 2 000 W Rendement 72 kg/h Matériaux du boîtier Aluminium Matériau du mécanisme de hachage Acier inoxydable Matériau des grilles perforées Acier Matériau du poussoir ...

Hachoir talsa

Vendu par : VIMAT

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HACHOIR DE LABO W114K - W114L - W130L - Entièrement en acier inoxydable - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métallique à bain d’huile - Protection thermique du moteur - ...

Hachoir à viande dadaux double coupe 98 ou simple coupe tx98 - tx98 sc

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande Dadaux double coupe 98 ou simple coupe TX98 - Ce hachoir à viande Dadaux est un équipement qui est disponible en double coupe Unger 98 ou simple coupe. Il est ...

Hachoir à viande PSV DRC 82 - Référence : DRC82

1405€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Corps extérieur entièrement démontable. - Plateau amovible pour un nettoyage facilité. - ...

Hachoir réfrigéré Artic-light monophasé avec portionneur

5240€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Hachoir Réfrigéré M.A.P Type Artic Jumbo R600a : La Solution Idéale pour une Hygiène et une Performance Optimale - Le hachoir réfrigéré M.A.P Type Artic Jumbo R600a est spécialement conçu ...

Hachoir à viande 32 - 750KG/H 230V - à tête fixe COMBISTEEL 7073.0080

1395€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Hachoir à viande 32 - 750KG/H ...

Hache-viande Kitchen Line 22, HENDI, Kitchen Line, 230V/750W, 427x261x(H)486mm - aluminium 210819

564.68€HT

Vendu par : METRO

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Le plateau d'alimentation est fait en inox et la trémie est faite d'un alliage d'aluminium spécial. Le couteau et la vis sans fin sont faits en inox et l'entonnoir en fonte. Livré avec poussoir ...

Hachoir professionnel viande double coupe modèle MAP TC 22 X D (Alimentation: Triphasée 380 V Réf -HACHOIRMAPTC22XD-TRI-12)

2050€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 300 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir prémelangeur mwk114-45

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - • Construction en acier inoxydable, - • Puissance du moteur de hachage : 4 kW - • Puissance du moteur de mélange : 0,37 kW - • Capacité de ...

Drc 114

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine semi - industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoire, boucherie, supermarchés, cuisine centrale... - Entièrement inox ...

Kg wetter hachoir électrique e32 -b98

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir électrique E32 - B98

Hachoirs à viandes - talsa w114l

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir entièrement en acier inoxydable - Matériel sur socle - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métalliques à bain d'huile - Diamètre plaques pour système de ...

Hachoir à viande réfrigeré artic light

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré COMPACT - Spécial marché et restauration (tartare) - Carosserie inox sablé - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER double coupe Ø H82 avec grille N° 3 entièrement ...

Hachoir à viande n° 32 400 kg/h ti32/s

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire : 400 kg/heure. Moteur ventilé. - Châssis, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, (Ø 98 mm) (facilité d'entretien), ...

Hachoir à viande professionnel denver tc12

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Le hachoir à viande professionnel Denver TC12 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec une solide structure en aluminium anodisé et un moteur ventilé. Il inclut un ...

Hachoir traditionnel drc 32l

Vendu par : DMF

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Entièrement inox AISI 304 Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins Démontage rapide Nettoyage facilité Corps extérieur, très simple à démonter Plateau de grande capacité ...

Hachoir à viande simple coupe réfrigéré triphasé 600 kg/heure - 380 v - DRC R32

3329.2€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC R32 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 510 x 437 x 617

P-22 - hachoir - ak ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

HACHOIR À VIANDE INOX 800 KG/H FONCTION MARCHE ARRIÈRE PUISSANCE 1 500 WATTS 14_0001952

1961.63€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 400 V Puissance 1 500 W Volume 800 kg/h Matériau du boîtier Inox Matériau des lames et des grilles Inox Matériau du poussoir Plastique Diamètre des grilles Ø 100 mm Taille des trous ...

Hachoir refrigere dadaux modele setna

Vendu par : VIMAT

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Carter monobloc - Aucune vis apparente - Aucun raccord de tôle - Tous les angles sont arrondis - Entièrement inox 18/10 - Entièrement réfrigéré : corps, ...

Hachoir à viande professionnel unger 114 - mado mew 719 - mew 719-ii

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel MADO MEW 719 - Ce hachoir à viande professionnel double coupe Unger 114 est conçu entièrement en acier inoxydable. Ce modèle au sol ...

Hachoir à viande PSV DRC42 - Référence : DRC42

4270€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc et partie alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume. - Corps démontable rendant le nettoyage ...

Hachoir réfrigéré Artic-light 350 kg / heure / portionneur

4450€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Le hachoir professionnel ARTIC LIGHT est parfait pour la production de steaks hachés tout en respectant les normes d'hygiène. - Idéal pour les boucheries et les grandes surfaces il se montrera ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

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