Hachoir à viande professionnel

411 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande 400kg/h

1122.83€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir à viande 400Kg/h DIAMOND - Dimensions hachoir à viande : 500x225x510mm - Puissance : 1.5Kw - Débit : 400kg/h - Alimentation : MONO.230V

Tc08 mg19 hachoir a viande professionnel tc08si

369€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL TC08SI - Disque diamètre 6 mm - Débit horaire : 60 kg/h - Puissance 250 w - Dimensions : L 300 x P 335 x H 410 mm - Description - Modèle: TC 8 Vegas Engrenage ...

Hachoir à viande ts8 rétro - ø 60 mm

Vendu par : POLITEC

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Hachoir à viande TS8 rétro - Ø 60 mm - Magnifique petit hachoir au style rétro destiné à de petits restaurants ou hôtels pour la réalisation de préparations d'appoint en cuisine (20 ...

Hachoir à viande traditionnel simple coupe 170 kg/h drc 22l

1335€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : PSV

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Hachoir mécanique professionnel simple coupe 170 kg/h de la marque PSV (ref: DRC 22L) - Le hachoir professionnel DRC 22L de la marque Groupe PSV est une machine conforme aux normes de sécurité ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande électrique professionnel 900w 260 kg/h

555€HT

Vendu par : ALGO BAY TRADING

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DESCRIPTION - Conçu pour hacher les viandes crues et cuites, les poissons, les pommes de terre et légumes cuits. Idéal pour les boucheries, les restaurants et les hôtels, Hachoir avec trémie ...

Hachoir à angle aw 300 u

Vendu par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL Fabriqué par : Seydelmann KG

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Hachoir à angle pour produits frais et congelés AW 300 U

Hachoir à viande 10028 n.12 1200 w inox

Vendu et fabriqué par : REBER SRL

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Caractéristiques: - Fonctionnement en continu:v - Structure:Aluminium - Hachoir à viande:Acier inox - Interrupteur professionnel de securité:MARCHE AVANT SEULEMENT - Production:60 - 120 kg/h ...

Hachoir électrique pro

427€HT

Vendu par : LEJEUNE SAS

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Puissant, efficace et complet ce hachoir à viande sera votre compagnon idéal pour réaliser rapidement vos viandes hachées et saucisses maison. - Haut rendement : 85 kg/h - Fonction inverseur ...

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Demande groupée

Hachoir electrique professionnel tc32

595€HT

Vendu par : SAS CDP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande TC32 - Gamme Professionnelle - 1,5 Hp - 1100 W - Débit viande: 320 kg/heure - Equipé d'une grille inox Ø 8 mm, d'un couteau inox - Trémie et base en inox.

Hachoir à viande professionnel tc12 denver 6mm

478.77€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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Diametre Disque : 5 mm - Production : 85 Kg/H Puissance Moteur : 370 W / 0.5 Hp Dim : 366 x 377 x452 mm - Poids : 17 Kg

Hachoir à viande double coupe

756€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Hachoir à viande Double Coupe : - Puissance : 750 Watts - Inverseur de marche - Débit : 120 Kg par heure - Poids : 25 kg - Monophasé : 220 V - Fourni avec 1 couteau double coupe, un ...

Hachoir à viande professionnel rubis

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - Rubis - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc et corps fixe - Corps et réserves réfrigérés - Finition Inox microbillée - Double coupe - Réfrigération par ...

Agrandir l'image hachoir automatique mwk114 kolbe

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils

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Référence AMWK114 - 45 - État : Nouveau - Hachoir automatique - diamétre 114 Trémie de 45L existe en version 80 L

Hachoir à viande professionnel tm-32

Vendu et fabriqué par : braher

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HACHOIRS TM - 32 - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Transmission par engrenages (couronne - vis sans fin). - Groupe de corps, Vis et Vis sans fin en acier inoxydable. Avec ...

Hachoir à viande ps-22

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 280 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec unité de coupe Enterprise System en acier inoxydable ou système ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 300x240xh300

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Châssis extérieur en "alliage d'aluminium". - Le corps du hachoir ainsi que la vis sans fin interne sont également réalisés en "alliage d'aluminium" traité alimentaire et acier inox, toutes ...

Hachoir 12-12 - production 160 kg/h - rotation couteau 140 tr/mn - 600 w - 230 v mono - 260x330x420 mm

740€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : SANTOS

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Hachoir - 12 - 12 - 260x330x420 mm - 160 kg/h - 140 tr/mn - 600 W

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 82, 350 kg/heure - 380 v - DRC 82

1586.7€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 82 - Production : 350 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 540x320x445

P-22 - hachoir - ak ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

HACHOIR À VIANDE FONCTION MARCHE ARRIÈRE ACIER INOXYDABLE 480-540 KG/H 1100 WATTS PROFESSIONNEL 14_0004541

979.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Un hachoir à viande capable de transformer Transformez des aliments en un tour de main avec ce hachoir à viande. Il est capable de hacher 480 à 540 kg/h et est donc parfaitement adapté à une ...

Hachoir sap

Vendu par : VIMAT

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- Hygiéniques, robustes et faciles à nettoyer - Structure en alliage fondue complètement recouverte en acier inoxydable - Moteurs auto ventilés - Réducteur de vitesse réalisé avec quatre ...

Hachoir refrigere - mew 714-h82

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Le système de refroidissement intégré de l’ESKIMO garantit de basses températures à la viande. Les directives contraignantes dans le domaine de la viande hachée sont respectées sans ...

Cutter à viande horizontal tout inox 50 litres talsa k50neo

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE TALSA K50néo : - Un cutter a viande professionnel d'une capacité de cuve de 50 litres. Un équipement de qualité qui permet de réaliser des ...

Hachoir réfrigéré Artic-light 350 kg / heure

3890€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Le hachoir professionnel ARTIC LIGHT est parfait pour la production de steaks hachés tout en respectant les normes d'hygiène. - Idéal pour les boucheries et les grandes surfaces il se montrera ...

Hachoir à viande bouche 32 1500w 250kg/h TK-32 CLIMAHOSTELERIA

770€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - • Le corps du hachoir à viande est en acier inoxydable de haute ...

Hachoir à viande PC-FW 1172 usage non-intensif Proficook - argenté PC-FW1172

96.58€HT

Vendu par : METRO

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- Hachoir professionnel solide avec corps en aluminium moulé sous pression et engrenage métallique durable pour une transmission de puissance optimale - Engrenage métallique professionnel ...

Automatique avec prémélangeur 180-vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction tout inox massif : bâti et châssis intérieur. - Normes USDA : les parties mécaniques sont complètement isolées des parties en contact avec la viande ...

Drc 22/82

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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DRC 22/82 - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour boucherie, supermarchés, hôtellerie, restauration, cuisine centrale... - ...

Kg wetter hachoir automatique d114

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique D114

Hachoir à viande ww 130 ekomex

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION: - Construction machine en acier inoxydable - Système de coupe UNGER 5 éléments ? 130 mm (précoupe, couteau double face, grille intermédiaire, couteau double face, grille finale), ...

Hachoir à viande réfrigeré artic jumbo

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré MAXI - Grand débit 700 kg / heure - Corps de hachage UNGER Ø 98 mm - Construction inox AISI 304. - Système UNGER double coupe Ø B98 avec grille N° 4,5 (autres grilles ...

Hachoir à viande "maxi" n° 32 tcm-32

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire, 600 kg. - Carosserie en acier inox AISI 304, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, Ø 76 mm (facilité d'entretien). - ...

Hachoir à viande professionnel barcellona tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et supermarchés. Elle inclut des commandes à 24Volt IP54 avec ...

Hachoir refrigere drc c98

Vendu par : DMF

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Système de froid dynamique haute performance Design compact et moderne Dégivrage automatique Plateau de grande capacité Température auto - régulée à 3°C (Toute nouvelle conception du ...

HachoiR RéfRigéRé pouR boucheRie pRofessionnelle 32, 600 kg/heuRe - 380 v - DRC R 32

3329.2€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC R 32 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 510x437x617

P-32 - hachoirs - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

HACHOIR À VIANDE - 220KG/H - 1 100 WATTS PROFESSIONNEL 14_0001947

679.13€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 1100 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau du poussoir Plastique Matériau du couteau et des tramies Acier inox spécial pour lames Diamètre des forages ...

Cutter - titane 40-2 et 45v

Vendu par : VIMAT

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Les cutter Titane 40 - 2 et 45V sont équipés en série de deux moteurs à deux vitesse, d’une cuve en inox fondu (épaisseur 1 à 2 cm), et de six couteaux. - Le bâti mono - bloc est ...

Hachoir refrigere - mew 715-h82

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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HACHOIR A VIANDE - MEW 715 - H82

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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