Hachoir à viande professionnel

449 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande robot

169.99€HT

Vendu par : ARB

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Avec ses 3 grilles acier, le robot hachoir PH 226A hache à l?envi et permet de contrôler efficacement compositions et textures ! - Tartares, terrines, pâtés, saucisses, farces, il fait la part ...

Hachoir à viande professionnel tcg magnum

1314.02€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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code article: TCG22S1 - Modéle: TCG 22 MAGNUM - Engrenage Hélice: 82mm - Production: 95kg/h - Puissance moteur: 1100W / 1.5 Hp - Dim.ext: 560*360*415/595 - Prestigieux combiné hachoir / ...

Hachoir réfrigéré h2007 double coupe

Vendu par : Pesage 41 Fabriqué par : PSV

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Description - Système de froid type classique - Dégivrage automatique - Plateau, corps et vitrine réfrigérés en froid ventilé - Température autorégulée à 2°C. - Réceptacle à viande ...

Hachoir réfrigéré zircon-r

3924€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Le hachoir "ZIRCON - R" avec reconstitueur permet d'obtenir une viande toujours bien hachée et de réaliser devant vos clients des steacks hachés formés. Sa conception inox garantit une facilité ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande professionnel 82 classic sc

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - 82 Classic SC - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc - Corps fixe - Très facile à nettoyer - Nettoyage automatique de corps, grâce à une brosse s'installant ...

Agrandir l'image hachoir automatique mwk114 kolbe

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils

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Référence AMWK114 - 45 - État : Nouveau - Hachoir automatique - diamétre 114 Trémie de 45L existe en version 80 L

Hachoir à viande professionnel tm-32

Vendu et fabriqué par : braher

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HACHOIRS TM - 32 - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Transmission par engrenages (couronne - vis sans fin). - Groupe de corps, Vis et Vis sans fin en acier inoxydable. Avec ...

Hachoir à viande ps-32

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 425 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec l'unité de coupe Enterprise System en aluminium ou en acier ...

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Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 300x240xh300

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Châssis extérieur en "alliage d'aluminium". - Le corps du hachoir ainsi que la vis sans fin interne sont également réalisés en "alliage d'aluminium" traité alimentaire et acier inox, toutes ...

Hachoir n5600 - corps abs - production 60/80 kg/h - 350 w - 230 v mono - 420x180x430 mm

169€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Hachoir N5600 - corps ABS - Production 60/80 kg/h - 350 W - 230 V mono - 420x180x430 mm

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 22, 350 kg/heure - 380 v - DRC 22

1541.6€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 22 - Production : 350 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 540x320x445

P-32 - hachoirs - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

Hachoir fw n32/98

Vendu par : BIZERBA FRANCE

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Idéal pour la production - Le hachoir FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée - chaude ou froide - , le lard, les abats, la ...

HACHOIR À VIANDE ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL MACHINE À HACHER VIANDE HACHÉE (PUISSANCE : 735 W, 220 KG/H, GRILLES PERFORÉES : 6/8 MM, BOITIER : ALUMINIUM ALLIÉ) 14_0004539

653.29€HT

Vendu par : Helloshop26

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Un hachoir à viande performant qui transforme jusqu’à 220 kg de viande par heure Le hachoir à viande de la gamme de matériel de boucherie est un outil efficace et simple à utiliser pour ...

Cutter - titane 40-2 et 45v

Vendu par : VIMAT

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Les cutter Titane 40 - 2 et 45V sont équipés en série de deux moteurs à deux vitesse, d’une cuve en inox fondu (épaisseur 1 à 2 cm), et de six couteaux. - Le bâti mono - bloc est ...

Cutter à viande de table inox 15 litres talsa k15neo

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE TALSA K15néo : - Un cutter a viande professionnel d'une capacité de 15 litres permettant de réaliser des broyages et des hachages réputé pour sa ...

Hachoir à viande PSV DRC42 - Référence : DRC42

4270€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc et partie alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume. - Corps démontable rendant le nettoyage ...

Hachoir réfrigéré Artic-light 350 kg / heure

3890€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Le hachoir professionnel ARTIC LIGHT est parfait pour la production de steaks hachés tout en respectant les normes d'hygiène. - Idéal pour les boucheries et les grandes surfaces il se montrera ...

Hachoir à viande- 22- 220 kg/h TC-22 CLIMAHOSTELERIA

510€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - • Le corps du hachoir à viande ...

Mini Hachoir Râpe Domo Do9244mc - gris 5411397147219

45.31€HT

Vendu par : METRO

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Accessoire(s) inclus : Bol gradué en verre 1400 ml - Capacité du bol (L) : 1.4 - Compatible lave - vaisselle : Uniquement les éléments de l'appareil - Couleur : Inox - Couleur(s) ...

Hachoir professionnel réfrigéré triphasé CLASSIQUE sans portionneur

4190€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel réfrigéré - Hachoir réfrigéré CLASSIQUE - Grande réserve supérieure - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER double coupe Ø H82 avec ...

Hachoir prémelangeur mwk114-45

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - • Construction en acier inoxydable, - • Puissance du moteur de hachage : 4 kW - • Puissance du moteur de mélange : 0,37 kW - • Capacité de ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ ARTIC CHOISISSEZ VOTRE MODÈLES:ARTICR380 - OPTIONS:SANS PORTINNEUR

Vendu par : CHR Discount

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Hachoir réfrigéré professionnel pour Boucher de la marque MAP Portionneur en option Hachoir réfrigéré CLASSIQUE Spécial marché et restauration ...

Hachoir à viande drc 32l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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- Entièrement inox AISI 304 - Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins - Démontage rapide - Nettoyage facilité - Corps extérieur, très simple à démonter - Plateau de ...

Kg wetter hachoir automatique u200

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique U200

Hachoir à viande ww 160 ekomex

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION: - Construction machine en acier inoxydable mécano soudé - Diamètre de coupe : 160 mm - Système de coupe UNGER 5 éléments (précoupe, couteau double face, grille intermédiaire, ...

Hachoir à viande réfrigéré 650 kg/h diamond

À partir de3083€HT

Vendu par : CALORIA Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir réfrigéré DIAMOND TB32/ICE - Dimensions (LxPxH) : 355 x 500 x 690 mm - Alimentation : 230V Mono. Puissance : 2,3 kW (2,6 cv). Poids : 60 kg - Productivité : jusqu'à 650 kg/heure - ...

Hachoir à viande réfrigeré artic crystal

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré REFERENCE avec vitrine panoramique réfrigérée - Hygiène optimale, réfrigération intégrale - Bac à viande en façade - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER ...

Hachoir à viande réfrigéré - hr avec portionneur

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR Avec portionneur - Conseillé pour laboratoire et magasin. - Portionneur de steak 90, 100, 120 et 150 grammes. - Travail en vrac sans démontage du ...

Combine hache-viande et rape parmesan 12l mono

1233.33€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure en aluminium poli avec trémie en acier inox - groupe de hachage en acier inox amovible - bouche de hachage Ø 56 mm - réducteur a engrenages a bain d?huile - de ...

Hachoir à viande n° 8 20 kg/h. Ts8

Vendu par : MV CUISINES

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mm (LxPxH) : 300x240xh300 - kW : 0,38 - Hp : 0,5 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 8 - M³ : 0,07

Hachoir à viande professionnel barcellona tc22 meuble inox cuisine

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et supermarchés. - – Commandes à 24Volt IP54 avec inversion ...

Hachoir traditionnel drc 32l

Vendu par : DMF

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Entièrement inox AISI 304 Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins Démontage rapide Nettoyage facilité Corps extérieur, très simple à démonter Plateau de grande capacité ...

Hachoir réfrigéré rubis

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Rubis & Microlite: - Entièrement inox 1810: carter corps hélice écrou, etc. - Finition INOX microbillé. Carter monobloc. - Réducteur à bain de graisse (graissé à vie). - ...

Hachoir à viande électrique n°12 tre

359.9€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique puissant et rapide ! - Fourni avec grille à trous de 6mm + couteau en acier trempé - Socle du hachoir et carter en inox : facile d?entretien - Permet de hacher ...

Hachoir à viande professionnel en inox 200 kg/h

407.55€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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mm (LxPxH) : 328x328xh410 - kW : 0.800 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 24.5 - M³ : 0,15 - Description: - Hachoir à viande 250kg/h simple coupe. Idéal pour hacher la viande en boucherie ...

Hachoir drc 22l simple coupe

1290.09€HT

Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir traditionnel DRC 22L, entièrement en inox 304, plaque diamètre 82 mm, simple coupe N°22 Supinox. - Hachoir traditionnel DRC 22L, entièrement en inox 304, plaque diamètre 82 mm, simple ...

Hachoir à viande

2007.6€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir à viande MAPROD - Dimensions : 300x495x450mm - Alimentation : TRI.400V - Débit : 350Kg/h - DOUBLE COUPE

Hv22e mg19 hachoir a viande professionnel hv22e

759€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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Hachoir a viande professionnel - Débit : 220 KG /H - Couteau diam. 82 mm - Description - HACHOIR À VIANDE TC 22 - Hachoir particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle, pour les ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels de précision

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