Hachoir à viande professionnel

411 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande transformar

À partir de118€HT

Vendu par : MAISON PATAY Fabriqué par : MATFER - GROUPE MATFER BOURGEAT

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Adapté aux petites fabrications. - Fermeture à baïonnette pour une - transformation facile des éléments. - Support élevé pour placer les plats et bols en - réceptacle. - Fixation par ...

Hachoir à viande manuel en fonte d'acier

9.96€HT

Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE

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Caractéristiques: - Type de produit:Hachoir - Coloris:Gris - Matière:Fonte d'acier - Compatible lave - vaisselle:N/C - Descriptif complémentaire:Avec accessoire pâtisserie - Code ...

Hachoir à viande manuel + entonnoir à saucisses en fonte 8cm

47.9€HT

Vendu par : Objets et cie

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DESCRIPTION DU PRODUIT : - Idéal pour faire votre propre viande hachée à partir des meilleurs morceaux. Confectionnez de délicieux steaks hachés de b?uf pour vos burger, lasagne et hachis ...

Hachoir réfrigéré cryolite

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Entièrement inox 1810: carter corps hélice écrou, etc. - Carter monobloc. Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Réducteur à bain de graisse ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande électrique n°22 elegant tre spade

499€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique Tre Spade pour les bouchers ! - Fourni avec grille à trous de 82mm + couteau en acier inox - Socle du hachoir et carter en inox : facile d?entretien - Permet de ...

Hachoir à viande - gros débit - usage intensif - 600 kg / heure - 230 v.

1800€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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HACHOIR A VIANDE - 600 KG / HEURE - MOTEUR VENTILE 3 HP - TRACTION A ENGRENAGE & BAIN D'HUILE - PROTECTION THERMIQUE - INVERSION DE ROTATION EN CAS DE BLOCAGE - CARROSSERIE EN ACIER INOXYDABLE ...

Hachoir drc 114 double coupe sur socle

4416.97€HT

Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir DRC H114 corps extérieur entièrement en Inox sur socle. Appareil équipé d'une marche arrière, d'un plateau amovible de grande capacité.Réglage de la détection d'arrêt facilité ...

Hachoir à viande

2007.6€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir à viande MAPROD - Dimensions : 300x495x450mm - Alimentation : TRI.400V - Débit : 350Kg/h - DOUBLE COUPE

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Tc22 mg19 hachoir à viande professionnel - tc 22 dakota - sirman - tc22si

789€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS Fabriqué par : SIRMAN

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- Production: 120 kg/h - Hélice: 82 mm - Puissance moteur: 750 W / 1 HP - Dim.ext: 360 x 395 x 485 mm - Description - Hachoir particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle, ...

Hachoir à viande tsk 12 - ø 70 mm

Vendu par : POLITEC

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Hachoir à viande TSK 12 - Ø 70 mm - Un appareil professionnel à gros débit (200 kg/heure), tout inox, hygiénique et simple à utiliser, destiné aux restaurants, hôtels, boucheries et ...

Hachoir à viande traditionnel simple coupe 350 kg/h - drc 32l

1950€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir mécanique professionnel simple coupe 350 kg/h de la marque PSV (ref: DRC 32L) - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour ...

Hachoir à viande métal électrique kits riviera&bar ph226a

169.95€HT

Vendu par : S.A.S ADIS HAUC Fabriqué par : ARB

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LES POINTS FORTS - 3 grilles d'accessoires et 2 kits. - Sans PFOA et sans BPA. - Robuste et performant. - EN QUELQUES LIGNES - Concoctez de délicieux plats à base de viande, maison, avec ce ...

Hachoir à viande électrique professionnel 750w 120 kg/h

335€HT

Vendu par : ALGO BAY TRADING

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DESCRIPTION - Conçu pour hacher les viandes crues et cuites, les poissons, les pommes de terre et légumes cuits. Idéal pour les restaurants et les hôtels, Hachoir avec trémie en inox, moteur ...

Hachoir à angle au 200 u

Vendu par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL

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Hachoir à angle pour produits frais et congelés AU 200 U

N4005c hachoir manuel en fonte n° 5

Vendu et fabriqué par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Description : - Hachoir à viande manuel - Fixation serre - joint - Grille standard perforée en Ø 6,5 mm - Débit par minute : 0,5 kg - Largeur : 9 cm - Longueur : 23,5 cm - Hauteur : 32 cm ...

Hachoir à viande 10025 n.22 1800 w inox

Vendu et fabriqué par : REBER SRL

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Caractéristiques: - Fonctionnement en continu: v - Carénage: Acier inox - Vitesse de sortie: 100 g/min. - Interrupteur professionnel de securité: MARCHE AVANT SEULEMENT - Dimensions: ...

Hachoir pro tc32

À partir de1994.1€HT

Vendu par : LEJEUNE SAS

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Hachoir professionnel Haute performance tout inox: Corps, vis sans fin, couteau, plaque en inox, tre?mie - Disponible en Mono 230V ou en Triphasé 400V pour une plus grande puissance. En version ...

Hachoir à viande professionnel manuel

Vendu et fabriqué par : PRUNIER-MESURET

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Equipement: - En inox n°10 fixation serre - joint. - Grille standard perforée en Ø 6,5 mm. - Débit par minute : 0,9 kg. - Largeur : 11,3 cm . - Longueur : 27,5 cm . - Hauteur : 37,5 cm. - ...

Hachoir à viande professionnel de boucherie 200kg/h

À partir de425€HT

Vendu par : Ematika ADES Fabriqué par : Fama Industrie srl

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Caractéristique techniques : - Châssis extérieur en "alliage d'aluminium". - Le corps du hachoir ainsi que la vis sans fin interne sont également réalisés en "alliage d'aluminium" traité ...

Hachoir electrique professionnel tc8

245€HT

Vendu par : SAS CDP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande TC8 - Gamme Professionnelle - 0,40 Hp - 300 W - Débit viande: 60 kg/heure - Equipé d'une grille inox Ø 6 mm, d'un couteau inox - Trémie en inox.

Hachoir à viande robot pro

229.99€HT

Vendu par : ARB

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Avec ses 3 grilles acier, le robot hachoir Pro PH 270A hache à l?envi et permet de contrôler efficacement compositions et textures ! - Tartares, terrines, pâtés, saucisses, farces, il fait la ...

Hachoir à viande professionnel tcg denver 366x520x452mm 550w

743.2€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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- code article: TCG12S1 - Modéle: TCG 12 Denver - Puissance moteur: 550 W - Dim.ext: 366 x 520 x 452 0,75 HP - Combiné hachoir / rSpe fromage - Acier inoxydable AISI 304 Machine avec un bi - ...

Hachoir réfrigéré h2007 double coupe

Vendu par : Pesage 41 Fabriqué par : PSV

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Description - Système de froid type classique - Dégivrage automatique - Plateau, corps et vitrine réfrigérés en froid ventilé - Température autorégulée à 2°C. - Réceptacle à viande ...

Hachoir réfrigéré zircon-r

3924€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Le hachoir "ZIRCON - R" avec reconstitueur permet d'obtenir une viande toujours bien hachée et de réaliser devant vos clients des steacks hachés formés. Sa conception inox garantit une facilité ...

Hachoir à viande professionnel 82 classic sc

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - 82 Classic SC - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc - Corps fixe - Très facile à nettoyer - Nettoyage automatique de corps, grâce à une brosse s'installant ...

Hachoir réfrigéré h2010

4195€HT

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils Fabriqué par : PSV

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Référence 2demo2 - État : Nouveau - Hachoir de magasin H2010 - Double coupe H82 - avec bac et corps réfrigéré, Froid ventilé - reconstitueur de steak haché de 100g à 200g - Puissance ...

Hachoir à viande professionnel

Vendu et fabriqué par : SANTOS

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DESCRIPTION - Le hachoir à viande est destiné aux hôtels, restaurants, collectivités, boucheries, supermarchés... - C'est l'appareil idéal pour vos réalisations de viandes hachées, ...

Hachoir à viande professionnel

175€HT

Vendu par : WISMER

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Hachoir Ankarsrum Assistent: - Ce hachoir robuste en aluminium permet de hacher tout type de viandes. - Il est également possible d?y hacher du poisson, des légumes, les fruits à chair ferme et ...

Hachoir à viande professionnel p-22

Vendu et fabriqué par : braher

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HACHOIRS P - 22: - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Moteur monophasé 230V. ou triphasé 230/400v. avec ventilation périphérique forcée assurant une température basse en ...

Hachoir à viande ps-32

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 425 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec l'unité de coupe Enterprise System en aluminium ou en acier ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 475x300xh560

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Production horaire, 600 kg. - Carosserie en acier inox AISI 304, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, Ø 76 mm (facilité d'entretien). ...

Hachoir n5600 - corps abs - production 60/80 kg/h - 350 w - 230 v mono - 420x180x430 mm

169€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Hachoir N5600 - corps ABS - Production 60/80 kg/h - 350 W - 230 V mono - 420x180x430 mm

Hachoir à viande professionnel tc 22-32 / hi 22-32

Vendu et fabriqué par : ABM FRANCE

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- Hachoir tout inox: Corps, vis sans fin, couteau, plaque en inox, tre?mie - Alimentation de se?curite? basse tension - Machine conforme aux normes CE - Nettoyage Facile (corps et tre?mie ...

Hachoir à viande professionnel 130-160 kg/h - 516 × 220 × 414 mm - PFMG-08

450.74€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PFMG - 08 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 516 x 220 x 414 Puissance (W) : 375 Type de Voltage (V) : Monophasée 220 Diamètre de sortie (mm) : 58 Capacité (kg/h) : 130 - 160 Diamètre du moyeu (mm) : 8

Top-114 - hachoir - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

Hachoir fw n32/98

Vendu par : BIZERBA FRANCE

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Idéal pour la production - Le hachoir FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée - chaude ou froide - , le lard, les abats, la ...

Hachoir - cfi

Vendu par : Cfi agro alimentaire

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Les nouveaux hachoirs, conçus selon les dernières normes de sécurité et d'hygiène, sont équipés d'un moteur extrêmement puissant. Disponibles en modèles de table (K) ou sur socle (L). - ...

W114l- hachoirs - adp industrie

Vendu par : A.D.P.INDUSTRIE

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Trémie 100 l - Carter monobloc - Corps démontable

Ww_160-hachoir industriel

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )

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Hachoir d'angle haute productivité pour viande fraîche et blocs congelés. - Vis de travail inoxydable à éjecteur hydraulique. - Diamètre des plaques de 160 à 400mm perforées de 8 à 3,5mm. ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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