Hachoir à viande professionnel

421 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viandes 320 kg/heure - 530x270x500 mm - HM-32-CT

962.3€ HT-44%

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HM - 32 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x270x500 Puissance (kW) : 1.5 Capacité (kg/heure) : 320

Cutter à viande horizontal 30 litres psv villa c30

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CUTTER A VIANDE HORIZONTAL PSV VILLA C30 : - Un cutter a viande horizontal d'une capacité de 30 litres permettant de broyer, des hacher et pétrir rapidement avec un résultat ...

Hachoir professionnel réfrigéré triphasé COMPACT avec portionneur

4450€HT

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Hachoir professionnel réfrigéré - Hachoir réfrigéré COMPACT - Spécial restauration tartare / burger et marchés - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER ...

Hachoir à viande sur socle et sur roues pour labo de boucherie 114, 900 kg/heure - 380 v - DRC 114

4501.8€ HT-18%

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DRC 114 - Production : 900 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 1000x760x1250

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande professionnel unger 130 - psv drc 130 - drc 130

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Hachoir à viande PSV DRC 130 : - Ce hachoir à viande professionnel sur socle à système double coupe Unger 130 est conçu entièrement en INOX AISI ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 98, 600 kg/heure - 380 v - DRC 98

2181.2€ HT-18%

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DRC 98 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 650x430x500

Cutter à viande horizontal 70 litres mado msm 765 sl

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CUTTER A VIANDE MADO MSK 765 SL : - Ce cutter a viande semi - industriel tout inox dispose d'une capacité de 70 litres et est équipé d'une tête de 6 couteaux. - ...

Hachoir professionnel réfrigéré artic crystal avec portionneur monophasé

5250€HT

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Hachoir professionnel réfrigéré - Hachoir réfrigéré avec vitrine panoramique réfrigérée - Hygiène optimale, réfrigération intégrale - Bac à viande en façade - Construction inox ...

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Hachoir à viande simple coupe réfrigéré triphasé 600 kg/heure - 380 v - DRC R32

3329.2€ HT-18%

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DRC R32 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 510 x 437 x 617

Hachoir à viande industriel unger 98 ou enterprise 32 - mado mew 721 - 721 b98

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Hachoir à viande MADO MEW 721 - Ce hachoir à viande professionnel est équipé d'un mélangeur avec une vis de travail, un bras de mélange central avec quatre profils et ...

Hachoir professionnel viande inox simple coupe modèle MAP TC 12 P (Alimentation: Triphasée 380 V - Réf: HACHOIRMAPTC12P-TRI-12)

1240€HT

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Hachoir professionnel viande - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - Marche / arrêt par bouton poussoir. - Marche avant / ...

Hachoir a viande professionnel 220 kg/h - THMM22

439.45€ HT-45%

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THMM22 - HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL 220 kg/h LxPxH (mm) : 520x300x390 Puissance électrique (W) :1100 Tension (V) : 230

Cutter à viande horizontal 35 litres mado msk 760-ii

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CUTTER A VIANDE MADO MSK 760 - II : - Ce modèle compact de cutter a viande professionnel tout inox dispose d'une capacité de cuve de 35 litres et fourni avec une tête de ...

Hachoir professionnel grand débit sur socle double coupe modèle MAINCA 98 S

6750€HT

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Hachoir professionnel grand debit sur socle - Hachoirs grand débit fabrication haut de gamme tout inox - Socles stables avec patins anti - vibrations - Fonctionnement en Simple ou Double ...

Hachoir à viande professionnel unger 82 - mado mew 713 - mew 713

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Hachoir à viande professionnel Unger 82 - MADO MEW 713: - Ce hachoir à viande professionnel de table est équipé d'un système double coupe Unger 82 en 3 pièces : - Un couteau ...

Hachoir à viande réfrigéré unger 98 ou enterprise 32 psv - drc r 32

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HACHOIR A VIANDE REFRIGERE PSV DRC R98 - R32 : - Ce hachoir réfrigéré professionnel est doté de série d'une double coupe Unger 98 avec magasin réfrigéré ...

Hachoir professionnel grand débit double coupe avec protection modèle MAINCA 114

7950€HT

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Hachoir professionnel grand debit, - Hachoirs grand débit fabrication haut de gamme tout inox - Fonctionnement en Simple ou Double Coupe UNGER - Construction tout inox AISI 304, ...

Hachoir à viande dadaux simple coupe 82 classic

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Cutter à viande horizontal 50 litres mado msm 764 sl

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CUTTER A VIANDE MADO MSK 764 SL : - Ce modèle de cutter à viande semi - industriel tout inox dispose d'une capacité de cuve de 50 litres et est équipé d'une tête de 6 ...

Hachoir à viande dadaux double coupe 98 ou simple coupe tx98 - tx98 sc

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Hachoir à viande Dadaux double coupe 98 ou simple coupe TX98 - Ce hachoir à viande Dadaux est un équipement qui est disponible en double coupe Unger 98 ou simple coupe. Il est ...

Cutter à viande de table 13 litres mado mtk 661

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CUTTER A VIANDE MADO MTK 661 : - Un cutter à viande professionnel d'une capacité de 13 litres permettant de réaliser des broyages, des hachages avec un résultat de ...

Hachoir à viande professionnel

1055€HT

Vendu par : Promoshop

Hache viande à capot - Cet hachoir professionnel est conçu en acier inox. Le hache viande est doté d'un capot en plastique ...

Hachoir à viande n°22

374.17€HT

Référence Hachoir22 - État : Nouveau - 800 Watts, 220 V - Debi: 250 Kg/H - Fourni avec 2 grilles,D 6 et D 8 - Tout Inox

Hachoir-broyeur weiler

Hachoir-Broyeur Weiler - Tête: 400 mm - 75 kW - Capacité 3 à 8 T - Viande congelée - Palan pour poser la vis

Sirman - hachoir à viande professionnel tc12

582.4€HT

Débit - 120 kg/h

Dadaux - cutter 11 litres

6791.2€HT

- Capacité de 11 litresnBénéficiez d'une remise exclusive sur la gamme Dadaux en nous contactant au 09.52.99.75.91 !!!

Dadaux - hachoir réfrigéré cryolite

3816.8€HT

- Monophasé ou triphasénBénéficiez d'une remise exclusive sur la gamme Dadaux en nous contactant au 09.52.99.75.91 !!!

Hachoir à viande professionnel 50 kg/h

443.22€HT

- capacité de 50 kg/h

Psv - hachoir réfrigéré drc h2010

4362.8€HT

- Capacité de 300 kg/h

Psv - hachoir réfrigéré drc c10

2990€HT

- Capacité de 300 kg/h

Psv - hachoir réfrigéré drc cr 82 avec reconstitueur

3245€HT

- Capacité de 300 kg/h

Dadaux - reconstitueur complet avec arrêt automatique

457.6€HT

Épaisseur de 25 mm nEmpreinte ronde diametre 100 mm pour du 200 gr ou 112 mm pour du 250 gr

Hachoir refrigere dadaux zircon

La société Aymard propose des hachoirs réfrigérés DADAUX, avec ou sans reconstitueur et double coupe. Ces hachoirs sont destinés aux professionnels, bouchers, charcutiers.

Hachoir refrigere dadaux cryolite 98mm

La société Aymard propose des hachoirs de laboratoire et réfrigéré double coupe, 98mm, 100% inox. Ces hachoirs sont destinés aux professionnels, bouchers, charcutier pour le laboratoire

Hachoir a extrusion 500 litres - mmg 233 - u200

Complet avec système breveté de coupe double, 5 pièces et système de coupe et mélange 3 pièces. - Machine avec arbre de mélange central, protection de sortie verrouillée électriquement, ...

Hachoir a extrusion 1000 litres - mmg 235 - u200

Complet avec système breveté de coupe double, 5 pièces et système de coupe et mélange 3 pièces. - Machine avec arbre de mélange central, protection de sortie verrouillée électriquement, ...

Hachoir a extrusion 1500 litres - mmg 239-u200

Complet avec système breveté de coupe double, 5 pièces et système de coupe et mélange 3 pièces. - Machine avec arbre de mélange central, protection de sortie verrouillée électriquement, ...

Hachoir a extrusion 2200 litres - mmg 243-u200

Complet avec système breveté de coupe double, 5 pièces et système de coupe et mélange 3 pièces. - Machine avec arbre de mélange central, protection de sortie verrouillée électriquement, ...

Hachoir a viande - mew 710-r70

La forme particulière de la goulotte permet, dans tous les hachoirs MADO, de se passer presque entièrement du pilon. - Le JUNIOR est équipé d’une système de coupe 3 pièces Unger R70 ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

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Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

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