Hachoir à viande professionnel

430 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande

188.99€ HT-33.46%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Hachoir à viande facile à utiliser avec disques de découpe épais, moyen et fin, et une fonction marche arrière pour les viandes les plus difficiles. Pieds anti - dérapants pour une meilleure ...

Hachoir à viande STRONG 800W Professionnel

205.92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir à viande STRONG 800W de LACOR est un modèle qui conviendra aussi bien à un professionnel qu'à un particulier. - Ses 3 disques de tailles différentes interchangeables en acier ...

Hachoir à viande PSV DRC 22L - Référence : DRC22L

1030€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel PSV. - Carrosserie entièrement en inox AISI 304. - Réducteur sur puissant ne nécessitant pas de maintenance. - Corps extérieur entièrement démontable. - ...

Cutter à viande horizontal 35 litres mado msk 760-ii

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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CUTTER A VIANDE MADO MSK 760 - II : - Ce modèle compact de cutter a viande professionnel tout inox dispose d'une capacité de cuve de 35 litres et fourni avec une tête de ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir automatique

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Construction intégrale en acier inoxydable suivant les normes USDA. - De conception et de technologie particulière, les nouveaux hachoirs WS, se positionnent en leader sur le marché délicat de ...

Hachoir réfrigéré à viande professionnel barcellona tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Le hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 inclut un système de refroidissement exclusif avec module thermoélectrique et un puissance module thermoélectrique de 70 Watt. ...

Hachoir à viande et râpe à fromage professionnel, trou diametre 60 mm, 20 kg/h | 30 kg/h - FIF0023

551.65€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0023 - Matériel de restaurant achetez son produit Hachoir à viande et râpe à fromage, trou diametre 60 mm, 20 kg/h | 30 kg/h de reference Virtus FIF0023 Alimentation : Electrique Capacité ...

HACHOIR À VIANDE INOX 220 KG/H 3 ACCESSOIRES POUR SAUCISSES COMPRIS 14_0001953

535.79€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 750 W Rendement 180 - 220 kg/h Matériau du boîtier Acier inoxydable Matériau de la lame Acier inoxydable Matériau des grilles Acier inoxydable Matériau du poussoir ...

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Hachoir 12 - 75kg/h 230v - avec tête fixe COMBISTEEL 7073.0045

527.34€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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H2>Hachoir 12 - 75KG/H 230V - Avec Tête Fixe - Découvrez le Hachoir 12 - 75KG/H 230V, un équipement incontournable pour tous les professionnels de la restauration. Fabriqué par la marque ...

Hachoir 12 - 90kg/h 230v - avec tête fixe COMBISTEEL 7073.0050

643.5€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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H2>Hachoir 12 - 90KG/H 230V - Avec Tête Fixe - Découvrez le Hachoir 12 de la marque COMBISTEEL, un équipement incontournable pour tous les professionnels de la restauration qui cherchent à ...

Hachoir 12 - 90kg/h 230v - avec tête amovible COMBISTEEL 7073.0055

600.6€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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H2>Hachoir 12 - 90KG/H 230V - COMBISTEEL : L'outil incontournable pour les professionnels de la restauration - D�couvrez le Hachoir 12, un �quipement de cuisine con�u sp�cialement pour r�pondre ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

3600€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Hachoir réfrigéré professionnel - Caractéristiques techniques du hachoir réfrigéré : - Construction INOX AISI 304 - Corps UNGER double coupe ∅ H82 avec grille N°3 ...

Hachoir à viande réfrigéré double coupe unger 82 - psv - drc cr 82

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande réfrigéré Unger 82 - PSV : - Ce hachoir à viande réfrigéré double coupe unger 82 permet un débit de 300 kg par heure. De faible encombrement, cet équipement ...

Hachoir à viande sirman tc8 - tc08si

459€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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- Hachoir à Viande Non - Réfrigéré SIRMAN. - Production : 60Kg/h. - Dimensions : 300x335x360/410 mm. - Hachoir à Viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan ...

Machine de hachage fin de viande pour les masses de produits variées - hacheur inotec i-it

Vendu par : Handtmann France

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Hacheur INOTEC I - IT - Technologie de hachage allant du modèle d'entrée de gamme pour les entreprises artisanales au modèle industriel hautement performant. - Handtmann Inotec propose une ...

Hachoir à viande ø70mm corps inox socle peint 12 12R SANTOS

930€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Robuste hachoir à viande en acier ...

Hachoir electrique "Multi Express" ME 3604 Blanc usage non-intensif Clatronic - blanc ME 3604

37.42€HT

Vendu par : METRO

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Accessoires de tambour de haute qualité, grands et interchangeables - en acier inoxydable, pour une coupe ou un râpage rapide et facile. - ou de râper - Manipulation facile - 5 fonctions : - ...

Hachoir à viande professionnel puissant - Capacité jusqu'à 120 kg par heure - RÉF. MXM03-ET

Vendu par : Ricochet international

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HACHOIR À VIANDE RÉF. MXM03 - ET - Hachoir à viande professionnel puissant avec boîtier en acier inoxydable ainsi que toutes les parties de contact alimentaire. Il dispose de quatre pieds en ...

Hachoir à viande professionnel 220 kg/h

699€ HT-30.03%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Hachoir à viande professionnel avec un rendement de 220kg / heure. Ce hachoir à viande électrique a été conçu pour une utilisation de type professionnelle. Le hache - viande est en acier inox ...

Hachoir électrique pour viande

488.97€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir électrique à viande professionnel de Lacor, avec son corps en fonte d'aluminium, ses 3 disques perforés en acier inoxydable et ses 4 accessoires supplémentaires vous permettra de ...

Hachoir electrique pour viande

Vendu par : KA SUN

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Appareil robuste pour préparer viande et charcuterie (saucissons, saucisses). - Tête du hachoir en métal , plateau en acier inoxydable. - Une vitesse Couteau auto - affutable. - Fonction auto ...

Automatique avec prémélangeur 180-vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction tout inox massif : bâti et châssis intérieur. - Normes USDA : les parties mécaniques sont complètement isolées des parties en contact avec la viande ...

Hachoir à viande électrique 120 kg/h

362.02€HT

Vendu par : ETIQ ETAL

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Produit spécialement réalisé pour les professionnels des métiers de bouche - Le Hachoir à viande électrique N°12 TRE SPADE*vous permet de hacher vos viandes, pour des produits de qualité ...

HACHOIR À VIANDE N°32 RÉFRIGÉRÉ - DIAMOND

Vendu par : CHR Discount

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- Productivité horaire: 650 kg. - En dotation: grille 6 mm et couteau inox. mm (LxPxH) : 355x500xh690 kW : 2,3 Hp : 2.6 Volt : 230/1N 50Hz kg : 60 M³ : 0,37

Drc 42/130

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoires, boucheries, hypermarchés, cuisines centrales... - Entièrement inox AISI ...

Hachoires à viandes non-réfrigérées drc h98

Vendu par : T.M Pesage

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Hachage - Hachoires à viandes non - réfrigérées - DRC H98 - Machine conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - (Prévision d?une demande de marque NF hygiène ...

Kg wetter hachoir électrique e32 -b98

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir électrique E32 - B98

Hachoirs à viandes - kilia waw e130

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir tout inox à angle - Jeu de coupe 6 éléments - Vis de travail 2 vitesses et Vis d'amenée 2 vitesses réglables séparément - Possibilité de travail avec viande ...

Hachoir à viande réfrigéré 650 kg/h diamond

À partir de3083€HT

Vendu par : CALORIA Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir réfrigéré DIAMOND TB32/ICE - Dimensions (LxPxH) : 355 x 500 x 690 mm - Alimentation : 230V Mono. Puissance : 2,3 kW (2,6 cv). Poids : 60 kg - Productivité : jusqu'à 650 kg/heure - ...

Hachoir a viande professionnel bartscher 300 kg/h 370223

1219€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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Marque : BARTSCHER - Référence : 370223 - Production : 300 Kg/heure - Puissance : 1,1 kW - Raccordement : 230V - Dimensions LxPxH : 255 x 450 x 450 mm - Poids : 27 Kg

Hachoir à viande réfrigeré artic jumbo

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré MAXI - Grand débit 700 kg / heure - Corps de hachage UNGER Ø 98 mm - Construction inox AISI 304. - Système UNGER double coupe Ø B98 avec grille N° 4,5 (autres grilles ...

Hachoir à viande réfrigéré - hr sans portionneur

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR Sans portionneur - Conseillé pour laboratoire et grande restauration. - Groupe froid assurant le maintien de la température de la viande. - La chaine du ...

Hachoir à viande 12/s inox

879.17€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure et bouche en aluminium poli - rouleau en acier inox - grille inferieure de protection - micro - interrupteur bras pousseur râpe - version CE avec frein moteur - ...

Hachoir à viande n°12 (groupe en acier inox) ts12/x

Vendu par : MV CUISINES

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mm (LxPxH) : 380x220xh430 - kW : 0,8 - Hp : 1 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 21 - M³ : 0,1

Hachoir a viande dadaux tx32

Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE

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Machine compacte intégrant le portionneur et le convoyeur. - Connectable sur les hachoirs mélangeurs TX32ML et TX114ML. - Montés sur roulettes réglable en hauteur. - Débit théorique de 60 ...

Hachoir à viande professionnel barcellona tc22 meuble inox cuisine

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et supermarchés. - – Commandes à 24Volt IP54 avec inversion ...

Hachoir traditionnel drc 82

Vendu par : DMF

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Nettoyage facilitéEntièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC82 État : Neuf ...

Hachoir à viande double coupe r70

832.5€HT

Vendu par : La toque d'or

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Avantages du hachoir à viande professionnel : - Carrosserie en acier inoxydable - Inverseur de marche - Facilité de nettoyage : bloc de hachage entièrement démontable - Hachoir livré avec : ...

Hachoir à viande transformar

À partir de118€HT

Vendu par : MAISON PATAY Fabriqué par : MATFER - GROUPE MATFER BOURGEAT

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Adapté aux petites fabrications. - Fermeture à baïonnette pour une - transformation facile des éléments. - Support élevé pour placer les plats et bols en - réceptacle. - Fixation par ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :