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Grills et grillades

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Grills et grillades

937 produits trouvés
Les grills et grillades sont des ustensiles de cuisine professionnelle possédant des plaques destinés à la réalisation des grillades d’aliments : viandes, légumes... Ils équipent autant les restaurants et snacks que les foyers.
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Grill de contact horizontal pour pain à hamburger

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42.1€HT
Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Cette machine apporte à vos burgers la caramélisation de votre pain sans sécher le pain ce qui est impossible avec des machines type machine à Panini ou toaster. - Avec cet appareil vous ...

Grill pierre de lave pro 40 cm combisteel - 7488.0225

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Le grill pierre de lave 40 cm par combisteel - Un charcoal professionnel - Ce grill pierre de lave d’une largeur de 40 centimètres est idéal pour snacker vos viandes en un tour de ...

Grill pour saucisses à rouleaux 7181

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368.72€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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Grillade gaz CAPIC sur placard gamme CELTIC - W380932

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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Grill charcoal ref. A103

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Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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 GRILL CONTACT NERVURE PROFESSIONNEL 2000W ROBAND Avec les atouts de la Modernité et de l'élégance, ce Grill contact professionnel ROBAND est devenu l'équipement incontournable pour ...

Grill à pierre lavique gaz gamme 900 largeur 450 à poser

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Structure en acier inoxydable. - Grille fixe pour la viande - Avec vanne d'arrêt gaz et thermocouple - Tiroir pour récupérer la graisse - Bords arrondis pour faciliter le nettoyage - Pieds ...

Charbon de bois 1400 mm avec auvent sur armoire avec tiroir à charbon - AJJ0005

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Vendu par : Stock Direct CHR
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AJJ0005 - Cuisiniste pour restaurant très rentable l'incontournable Charbon de bois 1400 mm avec auvent sur armoire avec tiroir à charbon de reference Virtus AJJ0005Capacité : grillzone 1200 ...

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Grill à pierre de lave CASSELIN CGPL

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605€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez   -  Livraison  sur toute la France sous 24 h à 72 h -  -   - Grill à pierre de lave - ...

GRILL À SAUCISSES 5 ROULEAUX TIROIR CHAUFFANT ACIER INOXYDABLE 14_0001919

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286.63€HT
Vendu par : Helloshop26
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CHURRASCO À CHARBON DE BOIS CAPACITÉ 9 OU 19 BROCHES

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Vendu par : PROMOSHOP
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Grill pierre de lave électrique 40 cm combisteel - 7488.0235

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Le grill Panini simple plaque en fonte est particulièrement recommandé pour une utilisation quotidienne en continu. - Le grill Panini simple assure une cuisson homogène et variée. - Les ...

Grillade rainurée gaz MBM

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Grillade gaz top 1/2 module pierre de lave avec panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable aisi 304 - 371044

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Grill à rabat Clam électrique CGRCB CASSELIN

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1395€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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CombiSteel Grill Pierre de Lave Gaz 1 Brûleur   Série 600 - COM-7178.0075

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Grillade à vapeur haut de gamme - Marque Hobart

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650€HT
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Grillade à vapeur haut de gamme -   Marque Hobart   -

Robata grill YAKI pour BBQ Caliu Catering

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269.56€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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Panini grill, plaques rainurée-rainurée en acier inoxydable 2200 W

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349€HT
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Grill à gaz professionnel - pb30bs

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GRILL À PIERRES DE LAVE À GAZ

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Grill à pierre de lave au gaz marque mec modèle ls50m

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Wood steak grill charcoal sofraca largeur de face 700/ capacité 12 a 18 pièces

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Lave gaz roche grill ( 7 kw ) - avec meuble ouvert grill inclinaison 700mm

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Grillade à gaz - lisse 8 kw prof.600

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Grill contact lisse professionnel 2000w roband

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Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Grillade à gaz - plaque lisse 44 dm² - gamme 650 - baron 60ftg805

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GRILL EN ALUMINIUM PIERRE 28CM NOIR - PARIS PRIX

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Vendu par : PARIS-PRIX.COM
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Retrouvez ce produit directement sur notre boutique en ligne : PARIS - PRIX.COM. 19.99 € TTC au lieu de 25.99 € TTC. Prix dégressif en fonction de la quantité. Informations Techniques : ...

Gyros grill électrique 55 kg keb-e80

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Vendu par : MV CUISINES
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INFRA GRILLS D SPÉCIAL GRILLADES SOFRACA

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Vendu par : BRIGADE
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Quels sont les types de grills et grillades ?

Trois types de grills et grillades sont disponibles sur le marché :

Le grill vapeur

Un grill vapeur est un appareil qui possède un bac réservoir d’eau empêchant le contact direct entre la flamme et les ingrédients. Il est indiqué pour les poissons ou les viandes qui ont besoin d’une cuisson légère.

Le grill charcoal ou à pierre lavique

  • Un grill charcoal est un instrument fonctionnant avec du charbon de bois.
  • Un grill pierre de lave comprend des pierres laviques, placées entre la grille et les brûleurs ou sous les résistances. Il est adapté à la cuisson de viandes grillées.

Les grills spécifiques

  • Le contact grill : Un contact grill est aussi appelé grill classique. Il s’agit d’une machine réservée à la cuisson ou à la grillade de panini.
  • Le grill saucisse : Le grill spécial saucisse dispose de plaques prenant l’aspect de rouleaux tournants assurant une cuisson homogène.

Quelles sont les caractéristiques des grills et grillades ?

Les aspects des grills et grillades se manifestent par :

Leurs composants de base

  • Les plaques, plus connues sous l’appellation de grilles de cuisson, se présentent sous forme de rainures métalliques parallèles comme un grill ou unies comme une plancha  Elles peuvent être réalisées à partir d’un grand nombre de matériaux : alliage d’acier, chrome ou acier inoxydable.
  • Les résistances pour les variantes électriques, les brûleurs pour les variantes à gaz sont souvent en forme de H ou de 8. Ils recouvrent la cuve de l’appareil.
  • Les diffuseurs s’occupent de la répartition homogène de la chaleur sur toute la grille.

Leur fonctionnement

  • Les grills et grillades au gaz nécessitent l’utilisation d’une bonbonne et d’un allume-feu.
  • Les grills électriques demandent l’usage d’une rallonge raccordée à une source électrique.

Comment choisir les grills et grillades ?

Pour choisir ses grills et grillades, le futur utilisateur déterminera d’abord ses besoins : emplacement de la machine, fréquence d’utilisation et types d’aliments à cuire. Il définira ensuite les aspects techniques de la machine adaptée : énergie utilisée, mode d’installation, capacité…

Une réflexion sur les tarifs est aussi nécessaire, sachant que les propositions sont entre 15 euros et plus de 3500 euros.

Par ailleurs, d’innombrables marques sont présentes sur le marché : Matfer, Tefal, Delonghi….

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