Graisse alimentaire

Comme les lubrifiants à base de pétrole et de produits toxiques, les graisses alimentaires doivent remplir les mêmes fonctions techniques en tant que lubrifiant :

L’hygiène et la sécurité sont des priorités absolues pour les fabricants d'aliments et de médicaments. En effet, les normes de propreté et d'hygiène sont aussi importantes dans les usines agroalimentaires que dans les salles d'opération des hôpitaux. Or, lorsqu’il s’agit de lubrifier les machines, les fuites sont inévitables malgré les précautions. Ainsi, il est d’une importance capitale que les graisses qui entrent en contact accidentellement avec les produits fabriqués dans ces deux industries soient de type alimentaire. Le but est d'éviter une contamination et rendre la production impropre à la consommation.

En outre, différentes applications dans le secteur de l'alimentation et des médicaments exigent que les graisses résistent à la dégradation des produits alimentaires, des produits chimiques et de l'eau/vapeur, qu'ils aient un comportement neutre vis-à-vis des plastiques et des élastomères et qu'ils aient la capacité de dissoudre les sucres. Les graisses de grade alimentaire doivent également être conformes aux réglementations en matière d'alimentation, de santé et de sécurité, et être physiologiquement inertes, insipides, inodores et approuvées au niveau international.