Friteuse électrique sur coffre - 2x 7-8 litres - Valentine EVO2200T - haute performance et rendement 52-64 kg/h

Friteuse électrique sur coffre EVO2200T
La friteuse électrique sur coffre EVO2200T est une friteuse professionnelle de haute performance avec commandes mécaniques. Elle dispose d'une cuve de 2x 7/8 litres et peut produire de 52 à 64 kg/heure de frites. Cette friteuse électrique fonctionne avec du 400V. Avec ses multiples options et caractéristiques, les friteuses EVO font partie des meilleures friteuses professionnelles.
Description de la friteuse électrique sur coffre - 2x 7/8 litres - EVO2200T - Valentine :
La friteuse électrique sur coffre professionnelle EVO2200T est fabriquée par Valentine, une entreprise suisse spécialisée dans la fabrication de friteuses électriques professionnelles à haut rendement depuis plus de 60 ans. La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.
Cette friteuse électrique sur coffre Valentine EVO2200T dispose :

• D'une cuve de 2x 7/8 litres, permettant de produire 52 à 64 kg/heure.
• D'une alimentation en 400 V.
• De deux paniers de dimensions 157 x 280 x 135 mm.

Elle assure un très haut rendement et est reconnue pour sa robustesse et sa qualité de fabrication.
Caractéristiques de la série EVO :

• Cuve inox emboutie d'une seule pièce sans soudure, avec angles arrondis, facilitant le nettoyage.
• Corps de chauffe en tube inox de haute qualité, pivotant vers le haut, améliorant l'accès à l'intérieur de la cuve lors de l'entretien.
• Pieds réglables de 850 mm à 900 mm, avec possibilité d'adapter des roulettes.
• Cône de vidange avec zone froide, récupération des déchets et cycle pour faire fondre la graisse.
• Économie d'énergie grâce à une isolation maximale pour un rendement à 100%, sans perte d'énergie.
• Possibilité de faire bouillir de l'eau dans la cuve pour un nettoyage facilité.
• Système Dialogue pour une efficacité maximale.

Explication du fonctionnement du Système Dialogue :
Pour dorer les frites avec une friteuse traditionnelle, il faut mettre le thermostat sur 190 °C, attendre que le thermostat se déclenche, puis plonger le panier dans l'huile. Cela engendre un fort refroidissement de l'huile dans la cuve.
Avec le Système Dialogue, une lampe verte informe le cuisinier de plonger le panier avant que le thermostat ne se déclenche. L'huile continue alors de chauffer sans interruption, permettant un rendement supérieur de 20%, soit 5 paniers au lieu de 4 dans le même laps de temps.
Options disponibles :

• Pompe de recyclage avec microfiltre : Nettoie l'huile après chaque service et prolonge sa durée de vie en la faisant passer dans le filtre et le microfiltre.
• Levage automatique du panier : Le panier descend automatiquement dans la cuve dès l'enclenchement de la minuterie et remonte automatiquement à la fin du temps programmé.

Avantages des friteuses Valentine :

• Cuve emboutie sans soudure, empêchant toute fuite d'huile.
• Température réglable de 95° à 190°C, permettant de faire bouillir de l'eau pour le nettoyage.
• Mode ECO pour faire fondre la graisse.
• Système Dialogue pour un rendement accru.
• Corps de chauffe pivotant pour un nettoyage optimal.
• Facilité d'utilisation grâce à des boutons simples.
• Isolation maximale pour un haut rendement.
• Possibilité d'ajouter des roulettes en option.
• Panier pour frites allumettes disponible en option.

Caractéristiques techniques :

Alimentation	Tri 400 V + N + T
Dimensions (L x P x H)	400 x 600 x 850 - 900 mm