Friteuse électrique sur coffre - 25/28 litres - Valentine EVOC600 - commandes électroniques et haut rendement

Friteuse électrique sur coffre EVOC600 - 25/28L - Valentine

La friteuse électrique sur coffre EVOC600 est une friteuse professionnelle de très haute performance avec commandes électroniques. Elle dispose d'une cuve de 25/28 litres et peut produire de 57 à 68 kg/heure de frites. Cette friteuse corrige automatiquement le temps de cuisson pour obtenir une qualité parfaite dans toutes les conditions.

Caractéristiques principales :

• Cuve de 25/28 litres, production de 57 à 68 kg/heure.
• Fabriquée par Valentine, entreprise suisse reconnue pour son savoir-faire dans les friteuses professionnelles depuis plus de 60 ans.
• 4 cycles de cuisson programmables.
• Alimentation : Tri 400 V + N + T.
• Dimensions des paniers : 255 x 280 x 135 mm.
• Dimensions (L x P x H) : 600 x 600 x 850 - 900 mm.

Fonctionnalités avancées :

• Commandes électroniques avec système Valentine Computer (VC) pour ajuster et corriger automatiquement le temps de cuisson.
• Alarmes pour la mi-cuisson et la fin de cuisson.
• Série EVOC avec cuve emboutie d'une seule pièce en inox de 1,5 mm d'épaisseur, sans soudure, pour un nettoyage facile.
• Corps de chauffe pivotant pour un accès optimal lors de l'entretien.
• Pieds réglables (850 à 900 mm) et possibilité d'ajouter des roulettes.
• Cône de vidange avec zone froide pour récupérer les déchets.
• Fonction de faire bouillir de l'eau pour faciliter le nettoyage.
• Mode ECO pour faire fondre la graisse.

Système Dialogue :

• Permet d'optimiser la cuisson en informant le cuisinier du moment idéal pour plonger le panier dans l'huile.
• Augmente le rendement de 20 % en réduisant la perte de chaleur.

Options disponibles :

• Pompe de recyclage avec microfiltre pour prolonger la durée de vie de l'huile.
• Levage automatique du panier pour une autonomie totale pendant la cuisson.
• Panier pour frites allumettes disponible en option.

Avantages des friteuses Valentine :

• Cuve emboutie sans soudure, empêchant les fuites d'huile.
• Plage de température de 95° à 190°.
• Isolation maximale pour un rendement énergétique optimal.
• Facile à nettoyer et à utiliser grâce à ses commandes simples.