Friteuse électrique sur coffre - 25 -28 litres - valentine - evoc600
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Sylvain POULY
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Description
Friteuse électrique sur coffre EVOC600 - 25/28L - Valentine
La friteuse électrique sur coffre EVOC600 est une friteuse professionnelle de très haute performance avec commandes électroniques. Elle dispose d'une cuve de 25/28 litres et peut produire de 57 à 68 kg/heure de frites. Cette friteuse corrige automatiquement le temps de cuisson pour obtenir une qualité parfaite dans toutes les conditions.
Caractéristiques principales :
- Cuve de 25/28 litres, production de 57 Ã 68 kg/heure.
- Fabriquée par Valentine, entreprise suisse reconnue pour son savoir-faire dans les friteuses professionnelles depuis plus de 60 ans.
- 4 cycles de cuisson programmables.
- Alimentation : Tri 400 V + N + T.
- Dimensions des paniers : 255 x 280 x 135 mm.
- Dimensions (L x P x H) : 600 x 600 x 850 - 900 mm.
Fonctionnalités avancées :
- Commandes électroniques avec système Valentine Computer (VC) pour ajuster et corriger automatiquement le temps de cuisson.
- Alarmes pour la mi-cuisson et la fin de cuisson.
- Série EVOC avec cuve emboutie d'une seule pièce en inox de 1,5 mm d'épaisseur, sans soudure, pour un nettoyage facile.
- Corps de chauffe pivotant pour un accès optimal lors de l'entretien.
- Pieds réglables (850 à 900 mm) et possibilité d'ajouter des roulettes.
- Cône de vidange avec zone froide pour récupérer les déchets.
- Fonction de faire bouillir de l'eau pour faciliter le nettoyage.
- Mode ECO pour faire fondre la graisse.
Système Dialogue :
- Permet d'optimiser la cuisson en informant le cuisinier du moment idéal pour plonger le panier dans l'huile.
- Augmente le rendement de 20 % en réduisant la perte de chaleur.
Options disponibles :
- Pompe de recyclage avec microfiltre pour prolonger la durée de vie de l'huile.
- Levage automatique du panier pour une autonomie totale pendant la cuisson.
- Panier pour frites allumettes disponible en option.
Avantages des friteuses Valentine :
- Cuve emboutie sans soudure, empêchant les fuites d'huile.
- Plage de température de 95° à 190°.
- Isolation maximale pour un rendement énergétique optimal.
- Facile à nettoyer et à utiliser grâce à ses commandes simples.
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