Four à sole
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À quoi sert un four à sole ?
- Dans les boulangeries artisanales, vendant des pains traditionnels et d’autres produits locaux
- Dans les boulangeries industrielles : les laboratoires de boulangerie spécialisés dans la distribution de produits boulangers
- Dans les boulangeries d’hôtels et de restaurants
- Dans les boulangeries de magasins ou de supermarchés.
Comment fonctionne un four à sole ?
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Quels sont les types de four à soles ?
Le four à soles électrique
Le four à soles à combustion
Comment choisir un four à sole ?
- La taille
- Les dimensions
- La capacité de production journalière
- Le mode d’alimentation
- Le type de l’appareil
- Le nombre de chambres de cuisson.
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