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Fours à bois

37 produits trouvés
Le four à bois est une variété de fours de cuisine qui utilise des bûches  de bois en guise de combustibles. Bien qu’il soit surtout connu pour cuire la pizza , le four à bois permet également de cuire une grande variété de mets.
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Four a bois professionnel

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1319.52€HT
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En 2001, UAB Stropuva ir ko a développé et breveté la première chaudière à combustion aérienne au monde, Stropuva. Depuis lors, l'entreprise produit avec succès des chaudières à ...

Four à bois conforme à la norme nimp15 - planetpal v70

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MOVELAR Four à bois Gran Canaria 100 noir, isolé avec 3 couches de céramique - noir ciment M00129

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Vendu par : METRO
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Four d'extérieur Gran Canaria 100 cm. Four isolé avec 3 couches en céramique noire et liège et porte à double ouverture en acier peint en noir. Inclus un thermomètre pour mesurer la ...

Four à bois métallique et isolé par un tissu ignifuge, Capacité de 6 à 40 pains selon le modèle - RÉF. VKH01 ET VHK02

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Four bois titan PRISMAFOOD TITAN-4-BOIS

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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H2>Découvrez le Four Bois Titan PRISMAFOOD TITAN - 4 - BOIS - Transformez votre cuisine professionnelle avec le Four Bois Titan PRISMAFOOD TITAN - 4 - BOIS, un équipement incontournable pour les ...

Termosuprema compact d.S.A. 18.5kw - noir

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Four à bois - cuisson sur sole - polyvalent pour pizzas, pains, grillades et plus

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Four à bois en acier et isolé en laine de roche  - planetpal v130

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Vendu par : Planetpal
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Four de traitement - PLANETPAL V70 - Planetpal propose son propre four de traitement, conforme à la norme Nimp15 pour traiter tout élément en bois et garantir ainsi l’exportation de vos ...

Cuisinieres a bois la nordica / family 4.5 - beige

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Vendu par : Cap 86
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Four à pizza bois d'extérieur MARCEL - Louis Tellier - Acier inoxydable, cuisson polyvalente, pyrolyse, 500°C

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Marcel a été conçu avec pour objectif de recréer l'atmosphère des anciens fours à pain. Il a été pensé pour être facilement transportable et simple à utiliser grâce à son foyer à ...

MOVELAR Four à bois Vulcano Plus 80 Bordeaux - noir métal M00245

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Vendu par : METRO
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Four à pizza professionnel à bois Nyls 8575 - Fonte et habillage pierre - 85x75cm

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MOVELAR Four à bois Olympus Mons Pro 110 noir, isolé et avec porte d'extraction complète - noir ciment M00545

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Vendu par : METRO
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Four à pizza professionnel à bois d'Antan - Fonte 13085 - Compact et performant

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ARTICIMENTOS Four à ciment de 120 cm, avec mur en briques à l'avant, avec porte de fumoir en fer galvanisé, peint en blanc - orange ciment 56087732

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Vendu par : METRO
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Four à pizza Bois d'Antan 8575 CPT-S - Fonte avec habillage ardoise et pierres reconstituées

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four à pizza professionnel - Four à bois d'Antan en fonte 6755 - Compact, rapide et polyvalent

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four à pizza professionnel à bois d'antan - fonte 8575 - cuisson rapide et efficace

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ARTICIMENTOS Four à ciment de 100 cm, avec mur en briques à l'avant, avec porte de fumoir en fer galvanisé, peint en blanc - orange ciment 56087732

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Vendu par : METRO
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Four à pizza four à bois malissard 8575

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Vendu par : La pierre d'Antan
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ARTICIMENTOS Four de 80 cm en ciment, avec brique à l'avant, avec tube et porte en fer galvanisé, peint en blanc - orange ciment 5608773990013

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MOVELAR Four à bois Vesuvius 120 bordeaux, isolé avec 3 couches de céramique - rouge ciment 7013

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MOVELAR Four à bois Gran Canaria 120 noir, isolé avec 3 couches de céramique - noir ciment M00131

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ARTICIMENTOS Four à ciment de 80 cm, avec mur en briques à l'avant, avec porte de fumoir en fer galvanisé, peint en blanc - orange ciment 560877323

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Vendu par : METRO
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Four artisanal. Matières premières utilisées : ciment réfractaire, tuiles et briques réfractaires et fer. La taille indiquée (80x80) représente la base extérieure du four, l'intérieur fait ...

MOVELAR Four á bois lympus Mons Pro 110 (Noir)+support métallique+Brûleur - noir ciment M00576

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Vendu par : METRO
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Four à bois 70 x 70 x 40 cm Piccirillo Haute qualité BELLANAPOLI - gris 8015231445805

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Vendu par : METRO
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Le Four à bois Piccirillo Bellanapoli parfait pour les professionnels ou des particuliers voulant concocter des pizzas comme au restaurant.Qualité professionnelle : ce four à bois fabriqué en ...

MOVELAR BBQ à bois Vesuvius 100 bordeaux, isolé avec 3 couches de céramique - rouge ciment 7012

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Vendu par : METRO
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ARTICIMENTOS Four à argile de 70 cm - orange faïence 70FB

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MOVELAR Four à bois Vulcano Plus 120 bordeaux - noir métal M00247

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MOVELAR Four à bois Gran Canaria 80 noir, isolé avec 3 couches de céramique - noir ciment M00127

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MOVELAR Four à Pizza CALI 120 porte zinguée noire - noir métal 8894/1

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MOVELAR Four à bois Olympus Mons Pro 130 noir, isolé et avec porte d'extraction complète - noir ciment M00546

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Four d'extérieur Olympus Mons Pro 130, isolé avec 3 couches de céramique noire et de liège, avec une porte en acier peint à extraction totale. Adapté au bois de chauffage, il dispose de ...

Four à pizza à bois 4 pizzas 35cm CFRPB435 Casselin - gris CFRPB435

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OONI - Four portable à bois, à charbon de bois ou à gaz Karu 12G - 5060967390786

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Le four à bois d'extérieur Louis Tellier Marcel MARC01 allie tradition et innovation pour recréer l'expérience authentique des fours à pain d'autrefois. Conçu pour une utilisation ...

Comment fonctionne un four à bois ?

Le four à bois est reconnaissable par sa forme demi-sphérique. Cela assure une bonne circulation de l’air ainsi qu’une répartition homogène  de la chaleur. Il est traditionnellement conçu en brique réfractaire. Toutefois, les modèles récents sont fabriqués en fonte.

Dans un four à bois, le feu ainsi que les aliments à cuire sont placés dans un même compartiment séparé par une plateforme qui sert à placer l’aliment.

De nombreux phénomènes confèrent au four à bois ses performances :
  • Inertie thermique : les matériaux utilisés dans la fabrication d’un four à bois absorbent une quantité importante de chaleur. Les parois ne refroidissent donc pas lorsque les aliments à cuire sont introduits dans la chambre de cuisson.
  • Rayonnement : la voute du four à bois agit comme un réflecteur. Ils concentrent la chaleur et renvoient les rayonnements de chaleur vers l’aliment à cuire.
  • Convection : lorsque la porte du four est fermée, l’air ne circule plus. Un phénomène de convection permet ainsi de chauffer les aliments.

Quels sont les avantages du four à bois ?

Le four à bois est un équipement qui présente de nombreux avantages. Il est conçu à partir de matériaux qui possèdent une forte inertie thermique. Il emmagasine de ce fait une énorme quantité de chaleur qu’il va restituer sur une durée assez longue.

Le four à bois peut atteindre une large plage de température, jusqu’à 400 °C, qui est la température idéale pour cuire des pizzas . On peut également s’en servir pour des grillades ou des barbecues , ou même pour des cuissons lentes de rôtis ou de gratins.

Combien coûte un four à bois ?

Le prix d’un four à bois varie de 200 € à plus de 1 500 €. Cette différence de prix est due :
  • Aux matériaux utilisés
  • Aux dimensions du four
  • Au design du four

Estimation de prix

  • De 200 € à plus de 1500 €

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