Fourneau et piano de cuisson
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Combien coûte un piano de cuisson professionnel ?
- Un piano de cuisson professionnel avec 2 à 4 foyers et des fonctions basiques coûte entre 1 000 et 2 000 euros. Il convient aux petites structures et cuisines mobiles.
- Un fourneau professionnel doté de 4 à 6 foyers, et d’un ou plusieurs fours multifonctions vaut entre 2 000 et 5 000 euros. Il s’agit généralement de modèle mixte combinant le gaz et les plaques électriques, destiné aux restaurants de taille moyenne.
- Un piano de cuisson à induction professionnel ou mixte avec 6 à 8 zones de cuisson, four multifonction et options modulaires s’acquiert entre 5 000 et 12 000 euros. Il se destine aux cuisines exigeantes et présente des finitions anti-traces et résistantes à la corrosion.
Type d’alimentation | Estimation de prix | Particularités |
Fourneau professionnel à gaz | De 1 000 à 4 000 euros | Chauffage rapide, contrôle précis, adapté aux cuisines traditionnelles |
Fourneau professionnel électrique | De 1 000 à 5 000 euros | Facile à nettoyer, consommation énergétique plus élevée |
Piano de cuisson professionnel à induction | De 2 500 à 7 000 euros | Technologie moderne, sécurité accrue, économie d’énergie |
Piano de cuisson mixte (gaz + induction) | De 3 000 à 12 000 euros | Polyvalence maximale, adaptée aux cuisines hautement performantes |
Quels sont les types de fourneaux de cuisine professionnels ?
Fourneau professionnel à gaz
- Un chauffage rapide grâce à une flamme vive.
- Un contrôle précis de la température pour toutes sortes de cuissons (saisir, mijoter, griller).
- Une compatibilité avec tous les ustensiles.
Fourneau professionnel électrique
Piano de cuisson professionnel à induction
Comment choisir son piano de cuisine professionnel ?
Taille et espace disponible
Type d’alimentation
- Gaz : idéal pour une utilisation intensive avec un contrôle précis.
- Électrique : pratique dans les espaces où le gaz n’est pas disponible.
- Induction : parfait pour les cuisines modernes, rapide et économe en énergie.
Fonctionnalités et accessoires
- Un four multifonction pour des cuissons variées.
- Des systèmes de nettoyage (catalyse ou pyrolyse) pour un entretien simplifié.
- Des options modulaires comme des rangements intégrés.
