Fourneau au gaz 6 feux et four fagor cg7-61-ng
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Samuel QUELLARD
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Description
Fourneau au gaz 6 feux et four FAGOR CG7-61 :
La table de cuisson
Le four au gaz
Choix du gaz
Caractéristiques techniques de ce piano de cuisson pro :
Ce fourneau au gaz est pourvu de 6 feux avec thermocouples de sécurité et accueille un four de dimensions GN 2/1 à chaleur statique ainsi qu'un placard neutre.
Ce piano de cuisson professionnel est issu de la série 700 de FAGOR qui est fabriquée en inox AISI 304. Une gamme aux finitions parfaites, réputée pour sa résistance, son ergonomie et qui est facile d'entretien.
La table de cuisson
Ce fourneau au gaz de table dispose de quatre brûleurs avec une double couronne en fonte nickelée. Ils promettent une distribution unifiée de la chaleur assurant d'excellentes conditions pour la réalisation de préparations de qualité.
Les trois grilles pour poser les récipients sont en fonte émaillées (39.5*58 cm).
L'allumage est manuel, un indicateur de température est présent sur les commandes. Ce fourneau 6 feux est également doté d'une base d'appui protectrice contre l’eau et les éclaboussures.
Le four au gaz
De dimensions GN 2/1, le four est chaleur statique et dispose de commandes situées sur le panneau supérieur. La chambre de cuisson est en acier inoxydable emboutie, le cadre et la contre-porte sont également emboutis.
Pour faciliter l'introduction des plats, l'ouverture est dans le sens panoramique. Pour la mise en route du four, un allumage piézo-électrique. La température se régule par vanne thermostatique de 125°C à 310°C.
La sole du four est située sur la base inférieure. Elle est conçue en fonte et propose une grande épaisseur permettant de garantir une uniformité optimale de la répartition de la chaleur.
Choix du gaz
Ce fourneau est disponible avec un alimentation pour gaz naturel ou gaz propane.
Caractéristiques techniques de ce piano de cuisson pro :
- Puissance 4 brûleurs 5,25 Kw + 2 brûleurs 8 Kw
- Four 8.6 kW
- Puissance totale gaz : 45.6 Kw
- Largeur : 120 cm
- Profondeur : 73 cm
- Hauteur : 85 cm
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