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Fourneau et piano de cuisson

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Fourneau et piano de cuisson

1290 produits trouvés
Le fourneau professionnel permet de cuire, mijoter, griller ou rôtir avec précision grâce à ses brûleurs, plaques de cuisson et options de four intégré. Il trouve sa place dans les restaurants, les hôtels, les cantines et les établissements de traiteur. Le piano de cuisson professionnel se décline en modèles à gaz, à induction et électriques avec plaques vitrocéramiques ou radiantes. Son prix oscille entre 800 et 10 000 euros.
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Fourneau à gaz professionnel 6 feux (33,5 kw) + four à gaz (7,8 kw)

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Fourneau 4 feux plaque coupe feux sur four gaz et placard MBM - FB711MFG4XL

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Fourneau él. 600, L600, 4PL, AT

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Vendu par : PARLAPAPA
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Piano de cuisson professionnel avec plaque coup de feu cg7-51-c-ng

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Combien coûte un fourneau professionnel ?
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Vendu par : OLIGER FRANCE
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Fourneau 4 plaques electr. + four electr. Multifonction

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3165€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Plaque vitroceramique sur four électrique statique gn 2/1, 4 zones de cuisson - VS9080CFVE

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Fourneau élec. 2 zones carrées sur coffre MPQR94A ARILEX

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Wok à gaz avec étagère, 2 brûleurs VIRTUS AHA0002

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2750€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Fourneau 2 feux gaz à poser MBM - G2S6 - Gaz 2.7 Kw et 3.15 Kw - Fabrication en acier inoxydable - DOMINO 600

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Plaque coup de feu élec. Sur four élec. Statique VIRTUS VS110100TPFE

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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HR FAINCA Fourneau A Gaz Serie 750 Sur Placard - 4 Bruleurs 2X8.5Kw  Et 2X6.8Kw  - 800X750X880 C4F750E - C4F750E

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Fourneau él. 600, L600, 4PL, FE

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Cuisinière gaz 4 feux g6f4+fg1

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Fourneau gaz professionnel gamme 700 à 1100 avec ou sans four et pcf

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Vendu par : Techni'chef
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FOURNEAU 4 FEUX GAZ GAMME 700

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Fabrication entièrement en acier inoxydable - Qualité professionnelle 4 feux vifs . - Brûleur haut rendement simple couronne . - Flamme pilote : non  - Robinets de sécurité à ...

GAMME 700 FOURNEAU SIMPLE SERVICE E7P4+FE1 4 PLAQUES FOUR VENTILÉ GN 1/1

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Fourneau gaz cg 1051 ga

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Fourneau induction 2 zones soubassement ouvert

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Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Fourneaux  - largeur de 90 à 110cm

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Vendu par : F et U (Fourneaux et Ustensiles)
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FOURNEAUX - Largeur de 90 à 110cm - Table gaz - Four(s) électrique(s) - Esthétique moderne ou rétro - Couleur ou inox

Fourneaux 4 feux sur four baron

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FOURNEAUX 4 FEUX SUR FOUR BARON - Référence : xxxx - Marque : BARON - Descriptif - Cuisson à gaz. - Les cuisines à gaz sont des machines de cuisson par excellence car elles sont ...

Fourneau - plaque monobloc 4 zones sur four électrique - gamme 900 - baron 90tpfee800

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90TPFEE800 Fourneau avec plaque monobloc de cuisson électrique en fonte de forte épaisseur (1,8 cm) et 4 zones de chauffe de 4 kW chacune, à réglage indépendant, sur un four électrique ...

Fourneau gaz ou électrique

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Fourneau piano a gaz et four soubassement

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Combien coûte un piano de cuisson professionnel ?

Le prix d’un piano de cuisson professionnel varie de 1 000 à 12 000 euros selon le type d’alimentation, la taille, le nombre de foyers, les matériaux de fabrication et les fonctionnalités intégrées. Voici une estimation de prix d’un piano de cuisson professionnel selon le nombre de foyers :
  • Un piano de cuisson professionnel avec 2 à 4 foyers et des fonctions basiques coûte entre 1 000 et 2 000 euros. Il convient aux petites structures et cuisines mobiles.
  • Un fourneau professionnel doté de 4 à 6 foyers, et d’un ou plusieurs fours multifonctions vaut entre 2 000 et 5 000 euros. Il s’agit généralement de modèle mixte combinant le gaz et les plaques électriques, destiné aux restaurants de taille moyenne.
  • Un piano de cuisson à induction professionnel ou mixte avec 6 à 8 zones de cuisson, four multifonction et options modulaires s’acquiert entre 5 000 et 12 000 euros. Il se destine aux cuisines exigeantes et présente des finitions anti-traces et résistantes à la corrosion.
Le tarif d’achat d’un fourneau de cuisine professionnel varie également selon le mode d’alimentation.
Type d’alimentation
Estimation de prix
Particularités
Fourneau professionnel à gaz
De 1 000 à 4 000 euros
Chauffage rapide, contrôle précis, adapté aux cuisines traditionnelles
Fourneau professionnel électrique
De 1 000 à 5 000 euros
Facile à nettoyer, consommation énergétique plus élevée
Piano de cuisson professionnel à induction
De 2 500 à 7 000 euros
Technologie moderne, sécurité accrue, économie d’énergie
Piano de cuisson mixte (gaz + induction)
De 3 000 à 12 000 euros
Polyvalence maximale, adaptée aux cuisines hautement performantes

Quels sont les types de fourneaux de cuisine professionnels ?

Les fourneaux de cuisine professionnels se déclinent principalement en version à gaz et électrique avec plaques vitrocéramiques, radiantes ou avec technologie induction. Les modèles mixtes incluent les trois modes d’alimentation à la fois pour alterner entre puissance et précision selon les plats.

Fourneau professionnel à gaz

Les pianos de cuisson professionnels à gaz sont les plus utilisés dans les cuisines professionnelles pour leur efficacité et leur fiabilité. Parmi leurs principaux avantages, citons :
  • Un chauffage rapide grâce à une flamme vive.
  • Un contrôle précis de la température pour toutes sortes de cuissons (saisir, mijoter, griller).
  • Une compatibilité avec tous les ustensiles.
Toutefois, les fourneaux professionnels à gaz nécessitent une installation adaptée avec cheminée et hotte.

Fourneau professionnel électrique

Idéaux pour les cuisines modernes, les fourneaux professionnels électriques utilisent des plaques radiantes ou vitrocéramiques. Ils permettent un nettoyage simplifié grâce à une surface lisse. Comme il n’y a aucune flamme directe, le piano de cuisson électrique professionnel est plus sûr bien que le temps de chauffe soit plus long.

Piano de cuisson professionnel à induction

Les pianos de cuisson professionnels à induction utilisent des champs magnétiques pour chauffer directement les ustensiles. Ils procurent une chauffe rapide et précise. La sécurité est renforcée car seule la casserole chauffe, pas la plaque. De plus, le fourneau professionnel à induction permet des économies d’énergie, soit entre 2 et 5 kW par zone de cuisson.

Comment choisir son piano de cuisine professionnel ?

Le choix d’un piano de cuisine professionnel dépend de plusieurs critères essentiels.

Taille et espace disponible

Il convient de mesurer précisément l’espace disponible dans la cuisine pour éviter tout problème d’installation. Pour les petites cuisines, des fourneaux professionnels compacts à 2 ou 4 foyers sont adaptés. Pour les grandes cuisines, les pianos de cuisson professionnels de 6 à 8 foyers avec un ou plusieurs fours sont recommandés.

Type d’alimentation

  • Gaz : idéal pour une utilisation intensive avec un contrôle précis.
  • Électrique : pratique dans les espaces où le gaz n’est pas disponible.
  • Induction : parfait pour les cuisines modernes, rapide et économe en énergie.

Fonctionnalités et accessoires

Pour plus de praticité, il est impératif de choisir le fourneau central professionnel selon les fonctionnalités souhaitées, à savoir :
  • Un four multifonction pour des cuissons variées.
  • Des systèmes de nettoyage (catalyse ou pyrolyse) pour un entretien simplifié.
  • Des options modulaires comme des rangements intégrés.
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