Fourneau et piano de cuisson

1385 produits trouvés

Le fourneau professionnel permet de cuire, mijoter, griller ou rôtir avec précision grâce à ses brûleurs, plaques de cuisson et options de four intégré. Il trouve sa place dans les restaurants, les hôtels, les cantines et les établissements de traiteur. Le piano de cuisson professionnel se décline en modèles à gaz, à induction et électriques avec plaques vitrocéramiques ou radiantes. Son prix oscille entre 800 et 10 000 euros.

Fourneau à gaz professionnel "basic" 4 feux vifs profondeur 600 mm avec four électrique - CB4F600HE

2512.17€ HT-38.2%

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CB4F600HE - Fourneau à gazAlimentation : 230/1/50Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x880Puissance électrique (W) : 3500Puissance gaz (W) : 22000

Fourneau électrique 3 foyers induction sur four électrique gn 1/1 - CE 831 IX

5374.2€ HT-22%

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CE 831 IX - Fourneau électrique Dimensions (mm) : 800x650x900Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 2x3 + 1x3,6 Type de four (gaz ou électrique) : Électrique Alimentation : Triphasée ...

Fourneau pro dessus électrique sur four électrique 4 plaques rondes gamme 700 modules 400 - PFR8V71

3363.97€ HT-21.2%

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PFR8V71 - Construction tout inoxPlans de cuisson avec cuvettes anti - débordement Plaques à régulateur 7 positionsFour émaillé statiqueAlimentation : Tri 400 V + N + TDimensions (LxPxH) (mm) : ...

Fourneau électrique sur armoire neutre ouverte gn 2/1 avec 4 plaques rondes 8200 w - C4EA7-BF

1066.95€ HT-28.2%

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C4EA7 - BF - Dimensions (L x P x H) mm : 700 x 700 x 850 Nombre de plaques : 4 Puissance (kW) : 8.2 (2x 2.6 + 2x 1.5) Armoire neutre : Ouverte GN 2/1 Tension : 400 - 230/3N 50 - 60Hz

Le conseil de l'expert Combien coûte un fourneau professionnel ? Découvrir

Fourneau électrique vitrocéramique 4 foyers induction sur baie libre - CME 843 IX

4282.2€ HT-22%

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CME 843 IX - Fourneau électrique Dimensions (mm) : 800x650x900Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 4x3 Alimentation : 2 x 230 V ou 400V Puissance totale electrique : 12 kW

Fourneau électriquE 4 plaques sur four électriquE 620x400 mm - CE 841 E

2176.2€ HT-22%

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CE 841 E - Fourneau électrique Dimensions (mm) : 800x650x900Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 2x2 + 1x2,6 + 1x1,5 Type de four (gaz ou électrique) : Électrique Alimentation : Triphasée ...

Fourneau professionnel a gaz 6 feux vif 7 kw sur four a gaz domina pro 700 - FB711AFGXL

4004.86€ HT-40.2%

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FB711AFGXL - FOURNEAU PROFESSIONNEL A GAZ 6 FEUX VIF 7 kW SUR FOUR A GAZ dimension du four (cm) : 56x63x30 Puissance du four à gaz (kW) : 6 Nombre de brûleurs de 7 kW : 6 Puissance gaz (kW) : 48 ...

Fourneau à gaz professionnel gamme basic 6 feux vifs à poser profondeur 750 mm - CB6F750S

1616.07€ HT-38.2%

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CB6F750S - Fourneau à gaz à poser profondeur 750 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 1200x750x335Alimentation : GazBrûleurs : 6Puissance gaz (W) : 39000

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Fourneau professionnel a gaz 6 feux vif 5,5 kw sur four electrique domina pro 700 - FB711AFEXS

4153.24€ HT-40.2%

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FB711AFEXS - FOURNEAU PROFESSIONNEL A GAZ 6 FEUX VIF 5,5 kW SUR FOUR ELECTRIQUE dimension du four (cm) : 56x63x30 Puissance du four électrique (kW) : 5.3 Nombre de brûleurs de 5,5 kW : 6 ...

Fourneau dessus électrique sur four électrique 4 plaques rondes gamme 700 modules 350 - PFR70V71

3046.41€ HT-21.2%

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PFR70V71 - Soubassement four électrique ventilé GN 1/1Construction tout inoxDessus embouti formant une cuvette anti débordementsAlimentation : Tri 400 V + N + TDimensions (LxPxH) (mm) : ...

Fourneau professionnel dessus gaz sur four gaz 6 feux sur four gaz + placard gamme 700 modules 350 - PF105GG7

4058.99€ HT-21.2%

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PF105GG7 - Soubassement four gaz statique GN2/1Brûleurs puissants : 3,34,5 et 7,2 kWGarantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Fourneaux ProfessionnelsDe notre catégories : ...

Fourneau à gaz - 4 feux - 800x700x900 mm - CFOG4

1291.68€ HT-28.2%

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CFOG4 - Dimensions (LxPxH) (mm) :800x700x900Puissance : 25 kW gaz

Fourneau professionnel dessus électrique sur four électrique 4 plaques rondes gamme 700 modules 350 four électrique - statique gn 2/1 - PFR70E7

2857.29€ HT-21.2%

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PFR70E7 - Soubassement four électrique statique ou ventiléGN1/1 ou GN2/1Four électrique - Statique GN 2/1Garantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Fourneaux ...

Fourneau professionnel dessus électrique sur four électrique statique gn2/1 4 plaques carrées gamme 900 modules 400 - PF8E9

5813.86€ HT-21.2%

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PF8E9 - Construction tout inoxPlans de cuisson avec cuvettes anti - débordementPlaques à régulateur 7 positionsFour émaillé statique GN2/1Garantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble ...

Fourneau - 4 feux vifs gaz sur four électrique - 70QPCFGE801

4901.52€ HT-22%

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70QPCFGE801 - Largeur (mm) : 800Profondeur (mm) : 700Hauteur (mm) : 870Poids (kg) : 143Puissance totale absorbée (KW) : 21.9 + 6

Fourneau professionnel dessus gaz sur four gaz plaque coup de feu gamme 700 modules 350 - PPF70GG7

3305.66€ HT-21.2%

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PPF70GG7 - Soubassement four gaz statique GN2/1Garantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Fourneaux ProfessionnelsDe notre catégories : Cuissons ModulairesIci par toutes nos ...

Fourneau plaque coup de feu sur four gaz - G9/TF8-N

2821.65€ HT-35%

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G9/TF8 - N - Matériel de cuisine professionnelle haute performance son produit Fourneau plaque coup de feu sur four gaz Caractéristique techniques : - Plaque (12 kW) coup de feu (755x625 mm) ...

Fourneau 4 plaques électriques à poser GASTRO M 600 60/60pce - GN018

770.53€ HT-30.52%

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GN018 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x280Alimentation : 400V

Fourneau - plaque coup de feu à gaz sur four à gaz - 70QTPFG800

4605.12€ HT-22%

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70QTPFG800 - Largeur (mm) : 800Profondeur (mm) : 700Hauteur (mm) : 870Poids (kg) : 154Puissance totale absorbée (KW) : 18.5

Fourneau - 4 feux vifs gaz + plaque coup de feu sur 2 fours électriques - 70QTP2FGE161

9119.76€ HT-22%

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70QTP2FGE161 - Largeur (mm) : 1600Profondeur (mm) : 700Hauteur (mm) : 870Poids (kg) : 273Puissance totale absorbée (KW) : 33 + 12

Fourneau wok avec 5 brûleurs et rideau d'eau - 1800x900x1300 mm - CHINA/5L

4997.28€ HT-28.2%

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CHINA/5L - Fourneau wok avec 5 brûleurs et rideau d'eau Dimension (LxPxH) (mm) : 1800x900xh760/1300 kcal/h (gaz) : 80805 Nombre de brûleurs : 5 Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits ...

Fourneau à gaz professionnel gamme classique 6 feux vifs avec four à gaz gn2/1 profondeur 750 mm - C6F750H

4505.22€ HT-38.2%

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C6F750H - Fourneau à gaz avec four à gaz gn2/1Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x750x880Alimentation : GazBrûleurs : 6 + four gaz + placardPuissance gaz (W) : 52900

Fourneau professionnel dessus gaz sur four gaz statique gn2/1 6 feux + placard gamme 700 modules 400 - PFG12GG7

4507.36€ HT-21.2%

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PFG12GG7 - Soubassement four gaz statique GN2/1Brûleurs puissants : 3,34,5 et 7,2 kWGarantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Fourneaux ProfessionnelsDe notre catégories : ...

Fourneau à gaz professionnel sur placard ouvert 2 feux vifs profondeur 930 mm - C2F900E

1693.32€ HT-38.2%

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C2F900E - Fourneau à gaz sur placard ouvert profondeur 930 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 400x930x880Alimentation : GazBrûleurs : 2Puissance gaz (W) : 19000

Fourneau à gaz 2 feux vifs et une plaque coup de feu sur 1 four à gaz gn 1/1 - CG 731 CF

2012.4€ HT-22%

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CG 731 CF - Fourneau à gaz Dimensions (mm) : 700x650x900Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 2x3 + 1x5 Type de four (gaz ou électrique) : Gaz

Fourneau électrique 4 plaques affleurantes sur armoire - E9/4SPA8-N

2908.75€ HT-35%

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E9/4SPA8 - N - Matériel cuisine restaurant spectaculaire notre référence Fourneau électrique 4 plaques affleurantes sur armoire Informations concernant le produit : - 4 plaques 300x300 mm, ...

Fourneau - 4 feux vifs gaz + plaque coup de feu sur 2 fours électriques - 90QTP2FGE161

10591.62€ HT-22%

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90QTP2FGE161 - Largeur (mm) : 1600 Profondeur (mm) : 900 Hauteur (mm) : 870 Poids (kg) : 302 Puissance totale absorbée (KW) : 42 + 12

Fourneau électrique professionnel sur placard ouvert 2 plaques profondeur 750 mm - CE2P750E

1149.48€ HT-38.2%

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CE2P750E - Fourneau électrique à poser profondeur 750 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 400x750x880Alimentation : 230/1/50Plaque de cuisson : 2Puissance électrique (W) : 5200

Fourneau professionnel dessus électrique vitrocéramique sur four électrique 4 plaques gamme 600 - PFC70E60

3543.64€ HT-21.2%

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PFC70E60 - Fourneau plaques vitrocéramique4 plaques vitrocéramique sur four électriqueConstruction tout inoxDessus embouti formant une cuvette anti débordementsRégulateur de puissances 7 ...

Fourneau à gaz 2 feux vifs et plaque coup de feu à poser - CSG 730 CF

1240.2€ HT-22%

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CSG 730 CF - Fourneau à gaz Dimensions (mm) : 700x650x300 Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 2x3 + 1x5

Fourneau professionnel dessus gaz sur four gaz statique 4 feux gamme 700 modules 350 - PF70GG7

3164.61€ HT-21.2%

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PF70GG7 - Soubassement four gaz statique GN2/1Brûleurs puissants : 3,34,5 et 7,2 kWGarantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Fourneaux ProfessionnelsDe notre catégories : ...

Fourneau professionnel 6 feux sur four gaz statique + placard grilles 400 x 330 mm gamme 600 - PF105GGG6

2948.7€ HT-21.2%

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PF105GGG6 - Dessus embouti = cuvette anti - débordementsConstruction tout inoxGrilles en fonte émaillée noire brillanteGarantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Fourneaux ...

Fourneau électrique professionnel 6 plaques avec four électrique profondeur 750 mm - CE6P750H

3720.36€ HT-38.2%

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CE6P750H - Fourneau électrique avec four électrique profondeur 750 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 1200x750x880Alimentation : 400/3/50Plaque de cuisson : 6 + four électrique + placardPuissance ...

Fourneau professionnel electrique 2 plaque vitrocéramique a poser domina pro 700 - VC74T

1686.41€ HT-40.2%

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VC74T - FOURNEAU PROFESSIONNEL ELECTRIQUE 2 PLAQUE VITROCÉRAMIQUE A POSER Nombre de plaque à induction 1,8 kW : 1 Nombre de plaque à induction 2,5 kW : 1 Puissance électrique (kW) : 4,3 Volume ...

Fourneau électriquE 2 plaques dE 2 kw et 2,6 kw sur baiE librE - CME 423 E

959.4€ HT-22%

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CME 423 E - Fourneau électrique Dimensions (mm) : 400x650x900Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 1x2 + 1x2,6 Alimentation : Monophasée Puissance totale électrique : 4,6 kW

Fourneau wok 3 bruleurs, avec rideau d'eau - CHINA/3L

3649.1€ HT-35%

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CHINA/3L - Promotion matériel restauration un must notre reference Fourneau wok3 bruleurs, avec rideau d'eau Ce qu'il faut savoir : - Brûleurs type wok 2x Ø 290 mm 23.82 kW - 1x Ø 230 ...

Fourneau à gaz coup de feu à poser - CSG 720 GCF

1708.2€ HT-22%

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CSG 720 GCF - Fourneau à gaz Dimensions (mm) : 700x650x900Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 1x7 Alimentation : Monophasée

Fourneaux professionnel electriques a poser cuisiniere electrique 2 plaques vitroceramique minima 600 MBM - EVC26

1560.14€ HT-40.2%

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EVC26 - FOURNEAU PROFESSIONNEL ELECTRIQUE 2 PLAQUES VITROCERAMIQUE A POSER Dimensions (mm) : 400x600x270 Volt(V) : 400 Puissance totale électrique(kW) : 4,3 Nombre de plaque vitro céramique 1,8kW ...

Fourneau à gaz professionnel 4 feux à poser profondeur 700mm - AT7G4B-C-2

1505.28€ HT-36%

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AT7G4B - C - 2 - Fourneau à gaz professionnel 4 feux à poser profondeur 700mm : - Dimensions: 800x700x597 - Nombre de brûleurs : 4 - Puissance: 4x7kW De la marque Atosa

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Combien coûte un piano de cuisson professionnel ?

Le prix d’un piano de cuisson professionnel varie de 1 000 à 12 000 euros selon le type d’alimentation, la taille, le nombre de foyers, les matériaux de fabrication et les fonctionnalités intégrées. Voici une estimation de prix d’un piano de cuisson professionnel selon le nombre de foyers :

Un piano de cuisson professionnel avec 2 à 4 foyers et des fonctions basiques coûte entre 1 000 et 2 000 euros. Il convient aux petites structures et cuisines mobiles.
Un fourneau professionnel doté de 4 à 6 foyers, et d’un ou plusieurs fours multifonctions vaut entre 2 000 et 5 000 euros. Il s’agit généralement de modèle mixte combinant le gaz et les plaques électriques, destiné aux restaurants de taille moyenne.
Un piano de cuisson à induction professionnel ou mixte avec 6 à 8 zones de cuisson, four multifonction et options modulaires s’acquiert entre 5 000 et 12 000 euros. Il se destine aux cuisines exigeantes et présente des finitions anti-traces et résistantes à la corrosion.

Le tarif d’achat d’un fourneau de cuisine professionnel varie également selon le mode d’alimentation.

Type d’alimentation	Estimation de prix	Particularités
Fourneau professionnel à gaz	De 1 000 à 4 000 euros	Chauffage rapide, contrôle précis, adapté aux cuisines traditionnelles
Fourneau professionnel électrique	De 1 000 à 5 000 euros	Facile à nettoyer, consommation énergétique plus élevée
Piano de cuisson professionnel à induction	De 2 500 à 7 000 euros	Technologie moderne, sécurité accrue, économie d’énergie
Piano de cuisson mixte (gaz + induction)	De 3 000 à 12 000 euros	Polyvalence maximale, adaptée aux cuisines hautement performantes

Quels sont les types de fourneaux de cuisine professionnels ?

Les fourneaux de cuisine professionnels se déclinent principalement en version à gaz et électrique avec plaques vitrocéramiques, radiantes ou avec technologie induction. Les modèles mixtes incluent les trois modes d’alimentation à la fois pour alterner entre puissance et précision selon les plats.

Fourneau professionnel à gaz

Les pianos de cuisson professionnels à gaz sont les plus utilisés dans les cuisines professionnelles pour leur efficacité et leur fiabilité. Parmi leurs principaux avantages, citons :

Un chauffage rapide grâce à une flamme vive.
Un contrôle précis de la température pour toutes sortes de cuissons (saisir, mijoter, griller).
Une compatibilité avec tous les ustensiles.

Toutefois, les fourneaux professionnels à gaz nécessitent une installation adaptée avec cheminée et hotte.

Fourneau professionnel électrique

Idéaux pour les cuisines modernes, les fourneaux professionnels électriques utilisent des plaques radiantes ou vitrocéramiques. Ils permettent un nettoyage simplifié grâce à une surface lisse. Comme il n’y a aucune flamme directe, le piano de cuisson électrique professionnel est plus sûr bien que le temps de chauffe soit plus long.

Piano de cuisson professionnel à induction

Les pianos de cuisson professionnels à induction utilisent des champs magnétiques pour chauffer directement les ustensiles. Ils procurent une chauffe rapide et précise. La sécurité est renforcée car seule la casserole chauffe, pas la plaque. De plus, le fourneau professionnel à induction permet des économies d’énergie, soit entre 2 et 5 kW par zone de cuisson.

Comment choisir son piano de cuisine professionnel ?

Le choix d’un piano de cuisine professionnel dépend de plusieurs critères essentiels.

Taille et espace disponible

Il convient de mesurer précisément l’espace disponible dans la cuisine pour éviter tout problème d’installation. Pour les petites cuisines, des fourneaux professionnels compacts à 2 ou 4 foyers sont adaptés. Pour les grandes cuisines, les pianos de cuisson professionnels de 6 à 8 foyers avec un ou plusieurs fours sont recommandés.

Type d’alimentation

Gaz : idéal pour une utilisation intensive avec un contrôle précis.
Électrique : pratique dans les espaces où le gaz n’est pas disponible.
Induction : parfait pour les cuisines modernes, rapide et économe en énergie.

Fonctionnalités et accessoires

Pour plus de praticité, il est impératif de choisir le fourneau central professionnel selon les fonctionnalités souhaitées, à savoir :

Un four multifonction pour des cuissons variées.
Des systèmes de nettoyage (catalyse ou pyrolyse) pour un entretien simplifié.
Des options modulaires comme des rangements intégrés.

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Fourneau et piano de cuisson

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