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Fourneau et piano de cuisson

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Fourneau et piano de cuisson

1385 produits trouvés
Le fourneau professionnel permet de cuire, mijoter, griller ou rôtir avec précision grâce à ses brûleurs, plaques de cuisson et options de four intégré. Il trouve sa place dans les restaurants, les hôtels, les cantines et les établissements de traiteur. Le piano de cuisson professionnel se décline en modèles à gaz, à induction et électriques avec plaques vitrocéramiques ou radiantes. Son prix oscille entre 800 et 10 000 euros.
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Fourneau professionnel dessus électrique sur four électrique 4 plaques carrées gamme 700 modules 350 four électrique - ventilé gn 1/1 - PFS70V7

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Fourneau électriquE 4 plaques sur baiE librE - CME 840 E

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CMG 830 CF - Fourneau à gaz Dimensions (mm) : 800x650x900 Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 2x3 + 1x5

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Fourneau professionnel dessus gaz sur four gaz statique extra large + grill (3kw) 6 feux gamme 900 modules 400 PFXG12GGE9 - PFXG12GGE9

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Fourneau à gaz plaque coup de feu sur baie libre - CMG 410 CF

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CMG 410 CF - Fourneau à gaz Dimensions (mm) : 400x650x900 Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 1x5

Fourneau professionnel 4 feux sur four électrique ventilé grilles 400 x 330 mm gamme 600 - PF70G6

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Fourneau à gaz 2 feux vifs et plaque coup de feu à poser - CSG 730 CF

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1590€ HT1240.2€ HT-22%
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CSG 730 CF - Fourneau à gaz Dimensions (mm) : 700x650x300 Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 2x3 + 1x5

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Fourneau à gaz - 6 feux - 1200x700x900 mm - CFOG6

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Fourneau professionnel dessus électrique sur four électrique statique gn2/1 4 plaques carrées gamme 900 modules 400 - PF8E9

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Fourneau - 4 feux vifs gaz sur four électrique - 70QPCFGE801

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90QTPFG121 - Largeur (mm) : 1200Profondeur (mm) : 900Hauteur (mm) : 870Poids (kg) : 205Puissance totale absorbée (KW) : 36.5Energie : Gaz

Fourneau gaz 4 feux vifs sur four gaz traversant - 110PCFG900

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110PCFG900 - Largeur (mm) : 900 Profondeur (mm) : 1100 Hauteur (mm) : 860 Puissance totale absorbée (KW) : 42,4 Energie : Gaz Nombre de foyers : 4

Fourneau à gaz 3 feux vifs à poser - CSG 730

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CSG 730 - Fourneau à gaz Dimensions (mm) : 700x650x900 Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 2x3 + 1x5

Fourneau à gaz professionnel gamme classique 6 feux vifs à poser profondeur 750 mm - C6F750S

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C6F750S - Fourneau à gaz à poser profondeur 750 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 1200x750x335Alimentation : GazBrûleurs : 6Puissance gaz (W) : 45900

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Fourneau à gaz professionnel 6 feux vifs avec four à gaz gn2/1 profondeur 930 mm - C6F900H

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Fourneau professionnel dessus électrique sur four électrique extra large 6 plaques carrées gamme 700 modules 350 four électrique - ventilé extra large - PFSX105VE7

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Fourneau à gaz professionnel 6 feux 3x6 kw 3x10 kw sur four à gaz 13 kw - F6G9FG120LS

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5435€ HT4348€ HT-20%
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Fourneau avec 4 bruleurs gaz armoire ouvert - G9/4BA8-N

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Fourneau professionnel dessus gaz sur four gaz statique extra large 6 feux gamme 700 modules 350 - PFX105GG7

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Fourneau professionnel dessus gaz sur four gaz statique 4 feux gamme 700 modules 350 - PF70GG7

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Fourneau professionnel dessus électrique sur four électrique + placard 6 plaques rondes gamme 700 modules 350 four électrique - statique gn 2/1 - PFR105E7

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Cuisinière professionnelle kitchen line - 6 feux avec four à convection électrique gn 1/1 - 225899

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3150€ HT2740.5€ HT-13%
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225899 - Courant : MonophaséPuissance : 3000 WNombre de brûleur : 6Puissance totale brûleurs : 28,5 kWDimensions (L x P x H) : 1200x700x900 mm

Fourneau à gaz professionnel "basic" 4 feux vifs profondeur 600 mm avec four électrique - CB4F600HE

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4065€ HT2512.17€ HT-38.2%
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CB4F600HE - Fourneau à gazAlimentation : 230/1/50Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x880Puissance électrique (W) : 3500Puissance gaz (W) : 22000

Fourneau à gaz professionnel gamme basic 4 feux vifs sur placard ouvert profondeur 750 mm - CB4F750E

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2460€ HT1494.94€ HT-39.23%
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CB4F750E - Fourneau à gaz à poser profondeur 750 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 800x750x880Alimentation : GazBrûleurs : 4Puissance gaz (W) : 26000

Fourneau électrique 5 foyer radiant sur four électrique gn 1/1 - CE 1051 VTR

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4390€ HT3424.2€ HT-22%
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CE 1051 VTR - Fourneau électrique Dimensions (mm) : 1000x650x900Puissance des brûleurs/plaque (kW) : 2x2,1 + 2x1,4/2,1 + 1x3,5 Type de four (gaz ou électrique) : Électrique Alimentation : ...

Fourneau à gaz professionnel gamme basic 6 feux vifs à poser profondeur 750 mm - CB6F750S

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2615€ HT1616.07€ HT-38.2%
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CB6F750S - Fourneau à gaz à poser profondeur 750 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 1200x750x335Alimentation : GazBrûleurs : 6Puissance gaz (W) : 39000

Fourneau - 2 feux vifs gaz + plaque coup de feu sur four électrique et placard neutre - 90QTPFGE121

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90QTPFGE121 - Largeur (mm) : 1200Profondeur (mm) : 900Hauteur (mm) : 870Poids (kg) : 229Puissance totale absorbée (KW) : 28 + 6

Fourneau pro électrique sur four électrique + placard 6 plaques carrées gamme 700 modules 350 - PFS105V7

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Combien coûte un piano de cuisson professionnel ?

Le prix d’un piano de cuisson professionnel varie de 1 000 à 12 000 euros selon le type d’alimentation, la taille, le nombre de foyers, les matériaux de fabrication et les fonctionnalités intégrées. Voici une estimation de prix d’un piano de cuisson professionnel selon le nombre de foyers :
  • Un piano de cuisson professionnel avec 2 à 4 foyers et des fonctions basiques coûte entre 1 000 et 2 000 euros. Il convient aux petites structures et cuisines mobiles.
  • Un fourneau professionnel doté de 4 à 6 foyers, et d’un ou plusieurs fours multifonctions vaut entre 2 000 et 5 000 euros. Il s’agit généralement de modèle mixte combinant le gaz et les plaques électriques, destiné aux restaurants de taille moyenne.
  • Un piano de cuisson à induction professionnel ou mixte avec 6 à 8 zones de cuisson, four multifonction et options modulaires s’acquiert entre 5 000 et 12 000 euros. Il se destine aux cuisines exigeantes et présente des finitions anti-traces et résistantes à la corrosion.
Le tarif d’achat d’un fourneau de cuisine professionnel varie également selon le mode d’alimentation.
Type d’alimentation
Estimation de prix
Particularités
Fourneau professionnel à gaz
De 1 000 à 4 000 euros
Chauffage rapide, contrôle précis, adapté aux cuisines traditionnelles
Fourneau professionnel électrique
De 1 000 à 5 000 euros
Facile à nettoyer, consommation énergétique plus élevée
Piano de cuisson professionnel à induction
De 2 500 à 7 000 euros
Technologie moderne, sécurité accrue, économie d’énergie
Piano de cuisson mixte (gaz + induction)
De 3 000 à 12 000 euros
Polyvalence maximale, adaptée aux cuisines hautement performantes

Quels sont les types de fourneaux de cuisine professionnels ?

Les fourneaux de cuisine professionnels se déclinent principalement en version à gaz et électrique avec plaques vitrocéramiques, radiantes ou avec technologie induction. Les modèles mixtes incluent les trois modes d’alimentation à la fois pour alterner entre puissance et précision selon les plats.

Fourneau professionnel à gaz

Les pianos de cuisson professionnels à gaz sont les plus utilisés dans les cuisines professionnelles pour leur efficacité et leur fiabilité. Parmi leurs principaux avantages, citons :
  • Un chauffage rapide grâce à une flamme vive.
  • Un contrôle précis de la température pour toutes sortes de cuissons (saisir, mijoter, griller).
  • Une compatibilité avec tous les ustensiles.
Toutefois, les fourneaux professionnels à gaz nécessitent une installation adaptée avec cheminée et hotte.

Fourneau professionnel électrique

Idéaux pour les cuisines modernes, les fourneaux professionnels électriques utilisent des plaques radiantes ou vitrocéramiques. Ils permettent un nettoyage simplifié grâce à une surface lisse. Comme il n’y a aucune flamme directe, le piano de cuisson électrique professionnel est plus sûr bien que le temps de chauffe soit plus long.

Piano de cuisson professionnel à induction

Les pianos de cuisson professionnels à induction utilisent des champs magnétiques pour chauffer directement les ustensiles. Ils procurent une chauffe rapide et précise. La sécurité est renforcée car seule la casserole chauffe, pas la plaque. De plus, le fourneau professionnel à induction permet des économies d’énergie, soit entre 2 et 5 kW par zone de cuisson.

Comment choisir son piano de cuisine professionnel ?

Le choix d’un piano de cuisine professionnel dépend de plusieurs critères essentiels.

Taille et espace disponible

Il convient de mesurer précisément l’espace disponible dans la cuisine pour éviter tout problème d’installation. Pour les petites cuisines, des fourneaux professionnels compacts à 2 ou 4 foyers sont adaptés. Pour les grandes cuisines, les pianos de cuisson professionnels de 6 à 8 foyers avec un ou plusieurs fours sont recommandés.

Type d’alimentation

  • Gaz : idéal pour une utilisation intensive avec un contrôle précis.
  • Électrique : pratique dans les espaces où le gaz n’est pas disponible.
  • Induction : parfait pour les cuisines modernes, rapide et économe en énergie.

Fonctionnalités et accessoires

Pour plus de praticité, il est impératif de choisir le fourneau central professionnel selon les fonctionnalités souhaitées, à savoir :
  • Un four multifonction pour des cuissons variées.
  • Des systèmes de nettoyage (catalyse ou pyrolyse) pour un entretien simplifié.
  • Des options modulaires comme des rangements intégrés.
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