Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.MAPS ONE électrique 4 niveaux 600x400 - Réf : XEBC-04EU-E1RM

Four UNOX mixte professionnel capable de gérer de multiples processus de cuisson de boulangerie et de pâtisserie (frais et surgelés) et de processus de cuisson (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson sous vide, rôtissage, grillade, friture, régénération et régénération sur plaque). Grâce à la technologies Unox Intensive Cooking, il garantit des résultats parfaits à chaque cuisson. Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance. Porte en double vitrage. Eclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte. Support des plaques avec système anti-basculement. Système de récupération des gouttes intégré dans la porte et fonctionnant même avec la porte ouverte. Système de ventilation à 4 vitesses de rotation et résistances circulaires à haute performance. Réservoir de détergent DET&Rinse™intégré. App et service web. Données WI-FI et clé USB : téléchargement des données HACCP et téléchargement des programmes. Fonction et cuisson standard. Plus +1 000 programmes. MIND.Maps™: dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran. Modes de cuisson manuels. Température : 32 °C à 260 °C, jusqu'à 9 étapes de cuisson. CLIMA.Control : réglage de l'humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10%. Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T. Fonction programmation cuissons avancées et automatiques. Unox Intensive Cooking. DRY.Maxi™: il extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson. STEAM.Maxi™: produit de la vapeur saturée. AIR.Maxi™: il gère les fonctions d'inversion automatique et d'impulsion des turbines. CLIMALUX™: contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson. ROTOR.Klean™: système de lavage automatique. Attention pour le bon fonctionnement, du four prévoir : Kit première installation référence : XUC001-DRU. Raccordement sur une eau adoucie ou à un adoucisseur Unox référence : XHC003. Energie: Electrique. Puissance électrique: 3x220V+N+T / 7.4Kw. Dimensions du four LxPxH: 860x967x675 mm. Gammes: BAKERTOP MIND Maps™. Nombres de niveaux: 4 niveaux 600x400. Type de grilles ou plaques: 600x400 mm. Version: COUNTERTOP ONE. Poids: 90 Kg. Origine: FABRIQUE EN ITALIE. Garantie: 1 an. Référence: XEBC-04EU-E1RM. Four UNOX mixte électrique 4 niveaux 600x400. Espacement entre chaque niveau 80 mm. Série : BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP ONE.