Four rotatif électrique 400x600 - Nombre de plaques : 14 à 16 - SP MINI E REAL FORNI
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Sébastien REGNIER
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par MATERIEL DE BOULANGERIE
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Description
Modèle SP : MINI E
Nombre de plaques :Â 14 Ã 16
Dimensions support de cuisson :Â 400x600 mmÂ
Dimensions extérieurs : 1120x1600x2700 mm
Dimensions support de cuisson :Â 400x600 mmÂ
Dimensions extérieurs : 1120x1600x2700 mm
Puissance :Â 22.5 Kw
Four rotatif électrique 400x600 SP MINI E REAL FORNI
Le four ROTOREAL SP est un four à chariot rotatif. La cuisson par ventilation permet une cuisson rapide. La rotation du chariot rend la cuisson uniforme.
Ce four est adapté pour la cuisson du pain ainsi que pour la pâtisserie. Il est conçu de série avec un accrochage à chariot sur le haut pour un nettoyage aisé sur le sol. Il est possible en option d’équiper le four d’une plate-forme pour chariots à accrochage en bas pour un chargement et un déchargement plus facile.
La construction intérieur est tout inox
Le four a été fabriqué dans le souci d’obtenir un produit compact avec la possibilité de juxtaposer plusieurs fours à construction renversée.
La vaporisation est puissante et efficace grâce à l’entrée d’eau sur 3 points.
La maintenance et l’entretien du four est facilement accessible de l’intérieur. Tous les éléments sont aisément démontables.
La construction intérieur est tout inox.
Le four est isolé avec de laine de roche, la façade et l’habillage sont en inox. La poignée du four à 2 points d’ancrage au fonctionnement simple et fiable. La vanne d’évacuation des vapeurs est manuelle. La porte est en double vitrage pour plus de sécurité et d’isolation. Il est équipé d’une hotte d’aspiration puissante. Il est possible d’installer une grille réglable pour augmenter considérablement la capacité de séchage pour tous les produits séché.
En option:
-Commande à écran LCD pour la saisie des programmes de cuisson et des allumages automatiques.
-Ventilation modulée et programmée par inverseur
 Marque REAL FORNI Â
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