Four rotatif boulangerie chambre de combustion fioul latérale - PMDF-50F/F - chariot 90 à 180 baguettes
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Gael ZADEH
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par EMATIKA ADES
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Description
Four rotatif boulangerie avec chambre de combustion fioul latérale
Ce four rotatif boulangerie avec chambre de combustion fioul latérale est équipé d'un échangeur de chaleur bien conçu. La régularité et la qualité des cuissons pour les pains et pâtisseries sont assurées par une circulation homogène de l'air chaud et par la rotation du chariot.
Ce four rotatif fioul à chariot, avec brûleur sur le côté, est équipé d'une hotte extérieure entièrement en acier inoxydable. Conçu pour accueillir un chariot de 90, 120 ou 180 baguettes, ce four est idéal pour la cuisson de différents types de produits : aliments frais, crus ou surgelés.
Le système d'aspiration intérieur aide à maintenir un environnement de cuisson contrôlé, régule la température à l'intérieur du four, prévient la surchauffe et maintient des conditions idéales pour la cuisson des produits. Ce four est également équipé de lampes halogènes montées sur la porte, assurant ainsi un excellent éclairage de la chambre de cuisson.
Ce four rotatif fioul avec chambre de combustion à l'avant est particulièrement indiqué pour les boulangeries et pâtisseries ayant un gros débit de production.
Caractéristiques techniques :
- Référence : PMDF-50F/F
- Dimensions : Profondeur 1750 mm, Largeur 1875 mm, Hauteur 2150 mm
- Énergie : Fioul
- Produit : Four boulanger pâtissier
- Fabricant : PORLANMAZ
- Poids : 1230 kg
- Puissance thermique : 32000 Kcal/H
- Puissance électrique : 2,6 kW
- Alimentation : Triphasée
- Nombre de niveaux : 15
- Espacement entre les niveaux : 80 mm
- Capacité : 90 baguettes
- Format des niveaux : 460 x 660 mm
- Température maximale : 350°C
- Panneau de commande : Analogique
- Brûleur : Inclus
- Option : Chariot
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