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Four rotatif à Gaz/Mazout pour pâtisserie, viennoiserie, snacking, boulangerie et trauteurs - 8.64 MG

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Description

Four à chariot rotatif 8.64 MG

CARACTÉRISTIQUES

Four à chariot rotatif Mazout/Gaz
  •  Prévu pour 1 chariot 600 x 800 mm
  •  152 baguettes de 250 g sur 19 étages
  •  570 petits pains de 50 g sur 19 étages
  •  Capacité maxi : 300 kg
Les avantages
  • Equipé de la technologie « Soft Flow » pour une cuisson homogène et de qualité
  • Produit une buée généreuse et à la demande
  • Economique, il produit des fumées de faible température
  • Ergonomique et facilement nettoyable
  • Compact et encastrable
  • Les matériaux de construction sont nobles et durables
  • Four certifié Certigaz
  • Sécurité auditée par un organisme indépendant: APAVE

Les fours à chariot rotatif 8.64 et 8.84 sont désormais équipés d’une commande Intuitiv’2 !
  • La fonction « Démarrage différé » permet de définir la minute précise à laquelle un four doit être à température pour démarrer la recette programmée.
  • La fonction « Energy Saving » gère automatiquement la mise en veille du four lorsqu‘il n’est pas utilisé, après un délai défini, afin d’éviter une consommation superflue.
  • Le mode Recettes permet de paramétrer très simplement l’injection de buée, la température et la durée de cuisson.

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