Four pâtissier électrique à air pulsé professionnel - Mistral - 5 plaques 40x60, 230V/9kW, écran tactile et nettoyage automatique

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Description

Four Pâtissier Électrique À Air Pulsé Professionnel Pour 5 Plaques 40 X 60
230 volts / 9 kw
Caractéristiques générales :
Idéal pour les professionnels Boulanger Pâtissier Pizzeria, ce four haut de gamme permet de :
- Chauffer
- Cuire
- Maintenir au chaud vos préparations (Boulangerie, Pâtisserie, Pizzas, etc.)
Fonctionnalités principales :
  • Système d'humidification inclus
  • Maintien au chaud
  • Four électrique à air chaud
  • Nombreux programmes et écran tactile numérique
  • Méthodes de cuisson standard prédéfinies
  • Ventilateurs grande vitesse
  • Système de nettoyage automatique intégré
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Possibilité de combiner avec une armoire de fermentation ou tout autre accessoire
  • Éclairage LED

Conception et qualité :
  • Entièrement fabriqué en acier inoxydable
  • Porte(s) en verre thermorésistant
  • Poignée en fibre de carbone
  • Longue durée de vie
  • Structure interne optimisée
  • Espace de cuisson arrondi avec répartition homogène de la chaleur

Caractéristiques techniques :
Température70°C à 270°C
Capacité5 plaques 40 x 60
Dimensions extérieures (L x P x H)800 x 1150 x 670 mm
Puissance9 kW
Raccordement électrique230 Volt / 1 L / 50/60 Hz

Commande/programmation :
  • Bandeau de commande moderne
  • Port USB pour importation/exportation de programmes ou recettes
  • Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson :
  • Pâtisserie
  • Mode vapeur / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud

Directives :
  • Fabrication conforme aux normes d'hygiène et de sécurité
  • Conforme aux normes CE
  • Répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

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