Four mixte professionnel 6 niveaux fagor concept - ace-061

Ce four professionnel est à chaleur mixte à injection. Un équipement alimentaire permettant d'utiliser cinq modes de cuisson :  vapeur, mixte, sonde, régénération et air pulsé (jusqu’à 300 ºC). De petite taille, il dispose d'une capacité de 6 bacs GN-1/1.

Ce four mixte vapeur a de nombreux atouts pour réaliser des mets de qualité. Il dispose de boutons numériques et de deux télécommandes roues, ainsi vous pourrez régler la chaleur du four.

Par ailleurs, il est équipé d'une sonde à cœur à position réglable pour réaliser des préparations avec une cuisson de haute qualité. Mais encore, ce four professionnel dispose un système de lavage semi-automatique et d'un système de refroidissement de la chambre. 

L'utilisation de ce four mixte professionnel est facilitée par un ensemble de systèmes ingénieux : inversion de sens de rotation du ventilateur, détection automatique des erreurs, mode SAV. 

Un matériel de cuisson disponible avec une ouverture de porte à gauche ou à droite. 

• Puissance : 10.2 Kw 
• Alimentation : Triphasée 400 V 3-1N
• Largeur : 89.8 cm
• Profondeur : 86.7 cm
• Hauteur : 84.6 cm

• Douchette externe
• Echelle pour assiettes ou plateaux
• Chariot porte structure