Four mixte professionnel 10 niveaux fagor concept - ace-101

Ce four professionnel à injection directe propose 5 modes de cuissons vapeur, mixte, sonde, régénération et air pulsé. Une taille confortable pour ce four à chaleur mixte qui dispose d'une capacité d'accueil de 10 bacs GN-1/1  

Cet équipement professionnel de la gamme FAGOR CONCEPT permet au personnel de cuisine de réaliser une cuisson des mets de qualité. Ses boutons numériques et deux scrolls permettent une gestion précise de la chaleur via le tableau de commande.

Une chaleur maîtrisée également grâce au son système "cool-down " (refroidissement accéléré de la chambre).

Ce four mixte professionnel 10 niveaux a un système de lavage semi-automatique ainsi qu'une sonde à position réglable. 

Un ensemble de systèmes ingénieux facilitent l'utilisation de ce four mixte professionnel : l'inversion de sens de rotation du ventilateur, la détection automatique des erreurs, le mode SAV. 

• Puissance : 19.20 Kw 
• Alimentation : Triphasée 400 V 3-1N
• Largeur : 89,8 cm
• Profondeur : 86,7 cm
• Hauteur : 111.7 cm