Four mixte professionnel 10 niveaux fagor advance - ae-101

Un four professionnel mixte, dont l'utilisation va faciliter le quotidien des cuisiniers avec ses cinq modes de cuisson vapeur, vapeur basse température, régénération, mixte et convection (jusqu’à 300 ºC). 

De taille moyenne, le modèle AE-101 de la gamme FAGOR ADVANCE à une capacité d'accueil de 10 bacs GN-1/1. 

Ce four combiné est équipé d'un générateur de vapeur dont la vidange se fait automatiquement toutes les 24 heures. 

Ces modèles FAGOR ADVANCE disposent d'un tableau électrique permettant de choisir les programmes de cuisson, de déclencher le lavage de la chambre ou d'être averti d'une détection d'erreur via le mode SAV.

Ce four mixte 10 niveaux est équipé d'une douchette rétractable et d'une sonde de température, ainsi que d'un système de refroidissement de la chambre. 

• Puissance : 19.2 Kw 
• Alimentation : Triphasée 400 V 3-1N
• Largeur : 89.8 cm
• Profondeur : 86.7 cm
• Hauteur : 111 cm