Four mixte gaz multi-fonctions top 20 gn1/1 angelo po

Four mixte avec cuisson automatique pour pasteurisation, fumage, sous vide, séchage, préparer des gâteaux et desserts, friture, cuisson à la vapeur, brunissage, déchirantes, cuire à Delta T et Basse Température. Turbine alternée avec inversion automatique du sens de rotation et 6 vitesses de ventilation, dont une fonction statique; système de contrôle breveté. Contrôle direct de l? humidité durant la cuisson, breveté. Deux niveaux différents de génération de vapeur. Dossier avec 150 programmes de cuisson automatiques et mémorisés. Recettes complètes avec des ingrédients, la préparation, les méthodes de cuisson et des conseils pour la présentation de la plaque, avec la photographie. Programmes Cook
Domaine d'utilisation:
Cuisine collectivesrestaurant d'entrepriserestauration commercialecollectivitégrandes cuisinescuisines professionnelles