![Four mixte électrique à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov071m_0](https://www.hellopro.fr/images/produit-2/0/1/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-7-niveaux-gn-1-1-version-m-baron-nov071m-6063510.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov071m
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov071m_0](https://www.hellopro.fr/images/produit-2/0/1/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-7-niveaux-gn-1-1-version-m-baron-nov071m-6063510.jpg)
Description
NOV071M Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 7 niveaux GN 1/1, au pas de 70 mm de la marque BARON, version M. Entièrement en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel a un mode de cuisson à air pulsé, à air pulsé avec humidificateur, à vapeur et mixte, air pulsé / vapeur.
Description du four électrique mixte à injection de vapeur - 7 niveaux GN 1/1 - Version M - BARON
Il existe différents fours professionnels sur le marché : les fours à air pulsé, les fours à injection de vapeur, les fours à chaleur tournante... Le four mixte à injection de vapeur ou multifonctions est un four qui combine le système de chauffe à l'air pulsé et à la vapeur. Un équipement essentiel dans une cuisine professionnelle et pour tout type de cuisines, les fours mixtes sont très appréciés par les professionnels de la restauration car ils permettent de faire cuire plusieurs plats en même temps, sans mélange d'odeurs et de goûts entre les plats. Le temps de préchauffe est réduit, ce qui procure un gain de temps non négligeable.
Ce four électrique professionnel mixte à injection de vapeur de la marque BARON a une chambre de cuisson à 7 niveaux au pas de 70 mm entre chaque niveaux et pouvant recevoir des bacs GN 1/1 (530 x 325 mm). Ce four électrique mixte dispose de 4 modes de cuisson, air pulsé de 70°C à 300°C, air pulsé avec humidificateur, vapeur de 70°C à 100°C et mixte air pulsé / vapeur de 70°C à 300 °C. Mais il est aussi équipé de 2 modes de fonctionnement, durée programmable et fonctionnement en continu et enfin des commandes mécaniques avec un bouton de sélection de mode de cuisson (air pulsé de 70°C à 300°C, air pulsé avec humidificateur, vapeur de 70 à 100°C, mixte air pulsé/vapeur de 70 à 300°C), un bouton de réglage de la température réglable de 70 à 300°C avec voyant lumineux de fonctionnement, un bouton de réglage du temps de cuisson avec voyant lumineux de fonctionnement et un dernier bouton pour l'activation de l'humidificateur manuel.
Caractéristiques de construction du four électrique mixte à injection de vapeur - 7 niveaux GN 1/1 de BARON (Version M)
Ce four à air pulsé a été construit entièrement en acier inox AISI 304, chambre de cuisson étanche et à angles arrondis pour faciliter le nettoyage après la cuisson.
Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre.
Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides.
Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage.
Porte à double vitrage et sécurité d'ouverture porte.
Espace entre les niveaux de 70 mm.
Commandes électromécaniques simples.
Sélecteur de température.
Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, avec signal sonore en ?n de cuisson.
Humidificateur avec régulateur automatique.
Voyants de contrôle du fonctionnement.
Éclairage de l'enceinte de cuisson.
Réglage manuel de l'event d'air.
Inversion automatique du sens de rotation des turbines.
Livrée sans grilles.
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Dimensions (L x P x H) : 830 x 640 x 760 mm
Four mixte électrique à injection de vapeur - 7 niveaux GN 1/1 - Version M - Baron
Description du four électrique mixte à injection de vapeur - 7 niveaux GN 1/1 - Version M - BARON
Il existe différents fours professionnels sur le marché : les fours à air pulsé, les fours à injection de vapeur, les fours à chaleur tournante... Le four mixte à injection de vapeur ou multifonctions est un four qui combine le système de chauffe à l'air pulsé et à la vapeur. Un équipement essentiel dans une cuisine professionnelle et pour tout type de cuisines, les fours mixtes sont très appréciés par les professionnels de la restauration car ils permettent de faire cuire plusieurs plats en même temps, sans mélange d'odeurs et de goûts entre les plats. Le temps de préchauffe est réduit, ce qui procure un gain de temps non négligeable.
Ce four électrique professionnel mixte à injection de vapeur de la marque BARON a une chambre de cuisson à 7 niveaux au pas de 70 mm entre chaque niveaux et pouvant recevoir des bacs GN 1/1 (530 x 325 mm). Ce four électrique mixte dispose de 4 modes de cuisson, air pulsé de 70°C à 300°C, air pulsé avec humidificateur, vapeur de 70°C à 100°C et mixte air pulsé / vapeur de 70°C à 300 °C. Mais il est aussi équipé de 2 modes de fonctionnement, durée programmable et fonctionnement en continu et enfin des commandes mécaniques avec un bouton de sélection de mode de cuisson (air pulsé de 70°C à 300°C, air pulsé avec humidificateur, vapeur de 70 à 100°C, mixte air pulsé/vapeur de 70 à 300°C), un bouton de réglage de la température réglable de 70 à 300°C avec voyant lumineux de fonctionnement, un bouton de réglage du temps de cuisson avec voyant lumineux de fonctionnement et un dernier bouton pour l'activation de l'humidificateur manuel.
Caractéristiques de construction du four électrique mixte à injection de vapeur - 7 niveaux GN 1/1 de BARON (Version M)
Ce four à air pulsé a été construit entièrement en acier inox AISI 304, chambre de cuisson étanche et à angles arrondis pour faciliter le nettoyage après la cuisson.
Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre.
Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides.
Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage.
Porte à double vitrage et sécurité d'ouverture porte.
Espace entre les niveaux de 70 mm.
Commandes électromécaniques simples.
Sélecteur de température.
Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, avec signal sonore en ?n de cuisson.
Humidificateur avec régulateur automatique.
Voyants de contrôle du fonctionnement.
Éclairage de l'enceinte de cuisson.
Réglage manuel de l'event d'air.
Inversion automatique du sens de rotation des turbines.
Livrée sans grilles.
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Dimensions (L x P x H) : 830 x 640 x 760 mm
Four mixte électrique à injection de vapeur - 7 niveaux GN 1/1 - Version M - Baron
Besoin de plusieurs devis pour comparer ?
Gagnez du temps avec la demande groupée.
Quel type de ventilation prévoyez-vous pour le four mixte professionnel ? * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider
Requêtes associées
![Four mixte professionnel à 6 niveaux Four mixte professionnel à 6 niveaux](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/0/8/4/four-mixte-electrique-chefmate-mbm-basic-touch-8721480.jpg)
Voir la recherche
![Four mixte professionnel à 20 niveaux Four mixte professionnel à 20 niveaux](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/7/6/8/four-mixte-rational-icombi-classic-electrique-6-a-20-niveaux-gn-1-1-9052867.jpg)
Voir la recherche
![Four mixte professionnel à 10 niveaux Four mixte professionnel à 10 niveaux](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/2/5/2/four-mixte-a-vapeur-professionnel-avec-fonctions-convection-vapeur-mixte-et-inversion-de-rotation-du-ventilateur-silverstream-10111m-ref-116731-bartscher-8571252.jpg)
Voir la recherche
![Four mixte professionnel monophasé Four mixte professionnel monophasé](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/0/1/5/four-a-cuisson-combinee-et-acceleree-panasonic-10-litres-9835510.jpg)
Voir la recherche
![Four mixte professionnel à 5 niveaux Four mixte professionnel à 5 niveaux](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/7/4/2/four-mixte-a-vapeur-professionnel-avec-inversion-de-rotation-du-ventilateur-pour-une-temperature-optimale-dans-lenceinte-de-cuisson-silverstream-5230m-ref-116622-bartscher-8571247.jpg)
Voir la recherche
![Four mixte Unox Four mixte Unox](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/7/4/four-unox-mixte-5-niveaux-gn1-1-ra-fa-rence-xevc-0511-ezrm-10499474.png)
Voir la recherche
![Four mixte Rational Four mixte Rational](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/0/4/8/four-frima-combi-master-plus-6-niveaux-electrique-rational-6965840.jpg)
Voir la recherche
![Four mixte Venix Four mixte Venix](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/3/0/4/venix-four-mixte-a-vapeur-gastronorme-20-gn-1-1-gamme-san-marco-sm20tc-sd-8919403.jpg)
Voir la recherche
![Four mixte MBM Four mixte MBM](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/1/8/4/four-mixte-gaz-chefmate-mbm-basic-touch-8721481.jpg)
Voir la recherche
![Combien coûte un four mixte professionnel ? Combien coûte un four mixte professionnel ?](https://www.hellopro.fr/images/page_conseil/5/2/9/fours-mixtes-0.jpg)
![Bernard FOUGET Bernard FOUGET](https://www.hellopro.fr/images/annuaire_hp/conseils/optim/BernardFOUGUET.jpg)
Produits similaires
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 5 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov051m Four mixte électrique à injection de vapeur - 5 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov051m](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/0/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-5-niveaux-gn-1-1-version-m-baron-nov051m-6063506.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 5 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov051m
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov101m Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov101m](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/1/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-10-niveaux-gn-1-1-version-m-baron-nov101m-6063511.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version m - baron nov101m
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 5 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov051s Four mixte électrique à injection de vapeur - 5 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov051s](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/1/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-5-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-nov051s-6063512.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 5 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov051s
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov071s Four mixte électrique à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov071s](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/1/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-7-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-nov071s-6063513.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov071s
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov101s Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov101s](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/1/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-10-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-nov101s-6063514.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron nov101s
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 6 niveaux gn 1/1 - version s - baron bacev061s Four mixte électrique à injection de vapeur - 6 niveaux gn 1/1 - version s - baron bacev061s](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/6/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-6-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-bacev061s-6063560.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 6 niveaux gn 1/1 - version s - baron bacev061s
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron bacev101s Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron bacev101s](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/6/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-10-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-bacev101s-6063561.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron bacev101s
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte gaz à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs071 Four mixte gaz à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs071](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/6/5/four-mixte-gaz-injection-de-vapeur-7-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-opvgs071-6063563.jpg)
Four mixte gaz à injection de vapeur - 7 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs071
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron opves101 Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron opves101](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/7/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-10-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-opves101-6063571.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron opves101
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte gaz à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs101 Four mixte gaz à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs101](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/7/5/four-mixte-gaz-injection-de-vapeur-10-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-opvgs101-6063574.jpg)
Four mixte gaz à injection de vapeur - 10 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs101
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 6 niveaux gn 2/3 - version s - baron bacev026s Four mixte électrique à injection de vapeur - 6 niveaux gn 2/3 - version s - baron bacev026s](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/5/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-6-niveaux-gn-2-3-version-s-baron-bacev026s-6063559.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 6 niveaux gn 2/3 - version s - baron bacev026s
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 2/1 - version s - baron opves102 Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 2/1 - version s - baron opves102](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/7/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-10-niveaux-gn-2-1-version-s-baron-opves102-6063573.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 2/1 - version s - baron opves102
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte gaz à injection de vapeur - 10 niveaux gn 2/1 - version s - baron opvgs102 Four mixte gaz à injection de vapeur - 10 niveaux gn 2/1 - version s - baron opvgs102](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/7/5/four-mixte-gaz-injection-de-vapeur-10-niveaux-gn-2-1-version-s-baron-opvgs102-6063576.jpg)
Four mixte gaz à injection de vapeur - 10 niveaux gn 2/1 - version s - baron opvgs102
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte électrique à injection de vapeur - 20 niveaux gn 1/1 - version s - baron opves201 Four mixte électrique à injection de vapeur - 20 niveaux gn 1/1 - version s - baron opves201](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/7/5/four-mixte-lectrique-injection-de-vapeur-20-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-opves201-6063577.jpg)
Four mixte électrique à injection de vapeur - 20 niveaux gn 1/1 - version s - baron opves201
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte gaz à injection de vapeur - 20 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs201 Four mixte gaz à injection de vapeur - 20 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs201](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/7/5/four-mixte-gaz-injection-de-vapeur-20-niveaux-gn-1-1-version-s-baron-opvgs201-6063578.jpg)
Four mixte gaz à injection de vapeur - 20 niveaux gn 1/1 - version s - baron opvgs201
Prix sur demande
Voir le produit
Le top 10 des produits
![Location four mixte electrique ou gaz 12 niveaux charvet Location four mixte electrique ou gaz 12 niveaux charvet](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/4/4/location-four-mixte-electrique-ou-gaz-12-niveaux-charvet-2668446.gif)
Location four mixte electrique ou gaz 12 niveaux charvet
Prix sur demande
Voir le produit
![Four mixte de cuisson professionnel rational 974 en stock et en promotion Four mixte de cuisson professionnel rational 974 en stock et en promotion](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/3/5/four-mixte-de-cuisson-professionnel-rational-974-en-stock-et-en-promotion-6386538.jpg)
Four mixte de cuisson professionnel rational 974 en stock et en promotion
Prix sur demande
Voir le produit
![Cvj-050-2-hjx-45 - combo - josper Cvj-050-2-hjx-45 - combo - josper](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/5/2/cvj-050-2-hjx-45-combo-josper-6691254.jpg)
Cvj-050-2-hjx-45 - combo - josper
A partir de 30 900 € HT
Voir le produit
![VENIX four mixte à vapeur par injection 5 gn 1/1 mécanique gamme guidecca monophasé - G5M 220- SD VENIX four mixte à vapeur par injection 5 gn 1/1 mécanique gamme guidecca monophasé - G5M 220- SD](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/8/2/venix-four-mixte-a-vapeur-par-injection-5-gn-1-1-mecanique-gamme-guidecca-monophase-6645283.jpg)
VENIX four mixte à vapeur par injection 5 gn 1/1 mécanique gamme guidecca monophasé - G5M 220- SD
-20%
2 424 € HT
Voir le produit
![Four compact 6 niveaux gn1/1 - franstal platinium Four compact 6 niveaux gn1/1 - franstal platinium](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/3/4/four-compact-platinium-6-niveaux-gn11-6410435.jpg)
Four compact 6 niveaux gn1/1 - franstal platinium
Prix sur demande
Voir le produit
![Four pro de remise en température 7 et 10 niveaux gn 1/1 série rrs MODULINE niveaux 10 - RRS101C Four pro de remise en température 7 et 10 niveaux gn 1/1 série rrs MODULINE niveaux 10 - RRS101C](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/3/4/four-pro-de-remise-en-temperature-7-et-10-niveaux-gn-1-1-serie-rrs-moduline-niveaux-10-6640435.jpg)
Four pro de remise en température 7 et 10 niveaux gn 1/1 série rrs MODULINE niveaux 10 - RRS101C
-28%
3 741.84 € HT
Voir le produit
![Four professionnel 5,2 kw (3,5 kw) modèle - air pulsé sans humidificateur xt snack - SCA104E Four professionnel 5,2 kw (3,5 kw) modèle - air pulsé sans humidificateur xt snack - SCA104E](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/7/7/four-professionnel-5-2-kw-3-5-kw-modele-air-pulse-sans-humidificateur-xt-snack-6638770.jpg)
Four professionnel 5,2 kw (3,5 kw) modèle - air pulsé sans humidificateur xt snack - SCA104E
-28%
1 995.12 € HT
Voir le produit
![Four mixte électrique touch vapeur boiler et convection 6 niveaux gn1/1+ cleaning version at - SBET/XC-06 Four mixte électrique touch vapeur boiler et convection 6 niveaux gn1/1+ cleaning version at - SBET/XC-06](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/2/9/four-mixte-electrique-touch-vapeur-boiler-et-convection-6-niveaux-gn1-1-cleaning-version-at-6645925.jpg)
Four mixte électrique touch vapeur boiler et convection 6 niveaux gn1/1+ cleaning version at - SBET/XC-06
-27%
7 988.39 € HT
Voir le produit
![Four professionnel 10 kw ou 12 kw modèle mixte à injection directe - RDA110E Four professionnel 10 kw ou 12 kw modèle mixte à injection directe - RDA110E](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/7/7/four-professionnel-10-kw-ou-12-kw-modele-mixte-a-injection-directe-6638774.jpg)
Four professionnel 10 kw ou 12 kw modèle mixte à injection directe - RDA110E
-28%
4 043.52 € HT
Voir le produit
![Four mixte électrique professionnel digital 4 niveaux gn 2/3 - 0S0423E Four mixte électrique professionnel digital 4 niveaux gn 2/3 - 0S0423E](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/9/1/four-mixte-electrique-professionnel-digital-4-niveaux-gn-2-3-0s0423e-6864195.jpg)
Four mixte électrique professionnel digital 4 niveaux gn 2/3 - 0S0423E
-38%
1 029.2 € HT
Voir le produit