Four mixte à vapeur professionnel doté d'un système de nettoyage automatique - silversteam 10111drs réf. 117731 bartscher

• Four mixte à vapeur professionnel
• 10 niveaux de format 1/1 GN
• 7 fonctions cuisson
• Système de Nettoyage automatique
• 3 niveaux de vitesse du ventilateur
• Port USB Latéral
• 2 moteurs
• 1 Rack Control

• Plage de température de 50 °C à 300 °C
• Puissance 12,6 kW| 400 V | 50 Hz
• Dimensions : L 890 x P 830 x H 1 065 mm
• Poids : 122 kg

Four mixte à vapeur Silversteam 10111DRS PROFESSIONNEL BARTSCHER, de la série Silversteam avec commande électronique, système de nettoyage et 10 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous. Ce qui distingue la série DRS de la série D, c'est le système de nettoyage élaboré qui permet un gain de temps et un entretien facile.
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H la marque recommande d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars.
Il possède :

• Fonctions : Air ventilé - Cuisson à la vapeur -Cuisson à la vapeur mixte - Cuisson à basse température - Cuisson Delta-T - Inversion de rotation du ventilateur - Production de vapeur par injection directe
• Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
• Nombre de programmes de cuisson : 99
• Nombre de phases de cuisson : 8
• Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
• Fonctionnement continu
• Raccord pour sonde de température à coeur Latéral
• Raccord d'eau 3/4"
• Éclairage intérieur
• Distance entre les niveaux : 74 mm
• Chambre de cuisson arrondie
• Glissières de support amovibles
• Porte avec double vitrage - Éclairage LED dans la porte
• Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
• 1 grille GN
• 1 plaque GN
• 1 tuyau d'évacuation en PVC
• 1 tuyau d'arrivée d'eau
• 1 tuyau d'arrivée pour le détergent
• Raccord d'appareil : 3 NAC

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