Four mixte à vapeur professionnel , avec temps de réchauffement et réchauffement très court -silversteam 10111d réf. 117730 bartscher

• Four mixte à vapeur professionnel
• 10 niveaux de format 1/1 GN
• 7 fonctions cuisson
• 3 niveaux de vitesse du ventilateur
• Port USB Latéral
• 2 moteurs
• 1 Rack Control
• Plage de température de 50 °C à 300 °C
• Puissance 12,6 kW| 400 V | 50 Hz
• Dimensions : L 890 x P 830 x H 1065 mm
• Poids : 120 kg

Four mixte à vapeur Silversteam 10111D PROFESSIONNEL BARTSCHER, de la série Silversteam avec commande électronique et 10 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous. Cette série est optimale avec son Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts, on peut également choisir le programme de chaque tiroir, un véritable confort !
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H la marque recommande d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars.
Il possède :

• Fonctions : Air ventilé - Cuisson à la vapeur -Cuisson à la vapeur mixte - Cuisson à basse température - Cuisson Delta-T - Inversion de rotation du ventilateur - Production de vapeur par injection directe
• Nombre de programmes de cuisson : 99
• Nombre de phases de cuisson : 8
• Fonctionnement continu
• Raccord pour sonde de température à coeur Latéral
• Raccord d'eau 3/4"
• Éclairage intérieur
• Chambre de cuisson arrondie
• Glissières de support amovibles
• Porte avec double vitrage - Éclairage LED dans la porte
• 1 grille GN
• 1 plaque GN
• Raccord d'appareil : 3 NAC

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