Four gaz à translation ventilé - bande largeur 1000 mm - FTGV 100/130-N - cuisson continue jusqu'à 330 pizzas/heure
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Matthieu Verdier
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par MV CUISINES
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Description
Conveyors Line
- Dimensions internes : 1000x1300xh100
- Production pizzas/heure :
- De Ø 250 mm ("230 gr.") : 330 pizzas
- Jusqu'à Ø 500 mm ("915 gr.") : 60 pizzas (temps de cuisson de 3,5 à 5 minutes)
- Livré de série : Piètement en acier inox sur roues pivotantes (avec freins)
- Construction intérieure et extérieure : Acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique
- Tunnel de cuisson : Réglage électronique de la température et de la vitesse de translation. Mise en température rapide, accès facile pour l’entretien.
- Température maximale : 320°C
- Chauffage gaz : Contrôle électronique de la flamme, régulation minimum/maximum
- Panneau de commandes électroniques : "Digital" avec accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV
Informations supplémentaires :
- Idéalement conçu pour la cuisson en continu de pizzas, pain grillé, tartes, croissants, lasagnes, etc.
- Un brevet unique Diamond© permet une distribution homogène du flux d'air chaud, assurant une cuisson à une température plus basse que les fours traditionnels, entraînant une meilleure qualité de cuisson ainsi que des économies d'énergie.
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