Four électrique à translation ventilé FTEV 40/56-EK - cuisson 25-20 pizzas ø 350 mm - température max 320°C

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Four électrique à translation ventilé FTEV 40/56-EK - cuisson 25-20 pizzas ø 350 mm - température max 320°C_0

Description

Conveyors Line

Construction intérieure et extérieure : en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique.

Tunnel de cuisson : réglage électronique de la température et de la vitesse de translation. Mise en température rapide, accès facile pour l’entretien.
Température maximale : 320°C.
Dimensions internes : 400x580xh95 mm.
Chauffage électrique : régulation indépendante de la puissance (haut/bas).
Panneau de commandes électroniques : "digital" accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV.

Performances de cuisson :

Pizza ø (cm)	Temps de cuisson (min.)	Nombre de pizzas/heure
15 (80 gr.)	3,5 - 4,5	145 - 115
20 (145 gr.)	3,5 - 4,5	80 - 75
25 (230 gr.)	3,5 - 4,5	45 - 35
30 (330 gr.)	3,5 - 4,5	30 - 25
35 (450 gr.)	3,5 - 4,5	25 - 20
40 (585 gr.)	3,5 - 4,5	20 - 15

Informations complémentaires :

Possibilité de superposition de 2 fours du même modèle.
Idéalement conçu pour la cuisson en continu de pizzas, pain grillé, tartes, croissants, lasagnes, etc.

Innovation brevetée : Un brevet unique Diamond© permet une distribution homogène du flux d’air chaud, permettant une cuisson à une température plus basse que les fours traditionnels. Cela entraîne une meilleure qualité de cuisson ainsi que des économies d’énergie.

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