Four de remise en température et maintien au chaud 14 niveaux GN 2/1 - Série RRO - Moduline RRO142M avec humidificateur
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Sylvain POULY
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Description
Four de remise en température et maintien au chaud - 14 niveaux GN 2/1 - Moduline RRO142
Caractéristiques principales :
Caractéristiques fonctionnelles :
Informations techniques supplémentaires :
Différence des versions S, M et E :
Secteurs d'utilisation :
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Dimensions : 860 x 850 x 1610 mm
Type de modèle : Version M
Caractéristiques principales :
- Chambre de cuisson fermée, étanche, avec angles arrondis pour un entretien facile.
- Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
- Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, résistantes à la chaleur et faciles à nettoyer.
- Support de grilles extractible pour faciliter le nettoyage.
- Chauffage ventilé grâce à des résistances blindées.
- Poignée de porte avec fermeture à déclic et pieds réglables.
- Arrivée d'eau directe (hors version S) et vidange centrale de la chambre pour un nettoyage facilité.
Caractéristiques fonctionnelles :
- Contrôle du temps, de la température et de l'humidité :
- Version S : électromécanique sans humidité.
- Version M : électromécanique avec humidificateur intégré.
- Version E : électronique avec écran tactile LCD et 20 programmes, humidificateur, et sonde à cœur en option.
- Programme de régénération pour frites.
- Température de fonctionnement :
- Modèles S et M : 140°C ou 160°C.
- Modèle E : de 30°C à 160°C.
- Inversion périodique des ventilateurs pour une meilleure distribution de l'air.
- Blocage automatique des ventilateurs à l'ouverture de la porte.
- Sonnerie de fin de cycle et minuterie pour départ différé (version E uniquement).
Informations techniques supplémentaires :
- Commandes électromécaniques pour les versions RRO142S et RRO142M.
- Commandes électroniques pour la version RRO142E.
- Humidificateur intégré uniquement pour les versions RRO142E et RRO142M.
Différence des versions S, M et E :
| Version | Caractéristiques |
|---|---|
| S | Modèle de base à contrôle électromécanique avec interrupteur général, bouton de réglage du temps et choix entre 140°C et 160°C. |
| M | Modèle avancé avec contrôle électromécanique et humidificateur intégré. Dispose d'un bouton de réglage de l'humidité et d'un interrupteur pour le maintien ou la remise en température. |
| E | Modèle électronique avec écran LCD, 20 programmes modifiables, et options avancées comme la minuterie et la sonde à cœur. |
Secteurs d'utilisation :
- Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats toujours prêts même pour les clients de dernière minute.
- Services d'hôpitaux : Processus rapide pour des plats plus sains avec une manipulation minimale des ingrédients.
- Cuisines satellites : Cuisiner n'importe où et faciliter les transferts.
- Collectivités : Préparation rapide de plats de haute qualité pour un grand nombre de personnes.
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Dimensions : 860 x 850 x 1610 mm
Type de modèle : Version M
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