Four à soles fixes électriques modulable soleo

Utilisation
Soleo est un four à soles fixes électriques destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. Décliné en 2, 4 ou 6 plaques 400 x 600, ou 3 plaques 460 x 660, il peut être configuré selon les besoins de l'utilisateur : nombre d'étages, hauteur des étages, avec ou sans buée, sur pied ou sur étuve. Sa construction lui permet d'être évolutif.
Principe de fonctionnement
Une bonne répartition des résistances, une régulation sole-voûte, une sole massive de 20 mm d'épaisseur en font un four d'appoint capable de rivaliser avec n'importe quel "gros" four en terme de qualité de cuisson.
Capacité
Surface de cuisson : de 0,5 à 6,8 m²
Hauteur utile de chaque étage : 180 ou 240 mm
Nombre d?étages : 1 à 4
Les avantages
Four configurable selon les besoins du boulanger
Qualité de cuisson comparable à celle des fours d?autrefois
Déplacement aisé grâce à ses piétements roulettes
Évolutif
Possibilité d?être monté sur piétement, BFA ou étuve selon modèle
Véritable production de buée sans ventilation
Mise en route différée du four
Résistances garanties 3 ans
Combinable avec un four ventilé Krystal