Four à bois à sole tournante 4000 idéal pour la fabrication de pains spéciaux - Capacité : 50kg
Description
Four à sole tournante 4000
Ce four a bois est idéal pour créer une animation ou la fabrication de pains spéciaux.
Seulement 3 chargements du foyer sont nécessaires pour chauffer le four.
Le temps de chauffe de ces 3 remplissages du foyer a une durée de 1h30 à 2 heures.
Le four a bois, une fois chauffé, permet de réaliser 3 cuissons.
Possibilité de cuissons supplémentaires en réchauffant le four de 20 à 30mn.
Pain cuit au feu de bois:
L'arrivée de la flamme directement dans la chambre de cuisson du four à bois permet une chauffe directe et vous garantit l'appellation pain cuit au feu de bois.
La sole tournante,
de ce nouveau four à bois (équipée d'un moteur électrique et d'un variateur de vitesse électronique) permet une cuisson uniforme des pains sans les déplacer et une utilisation quasi continue.
Un four à bois au fond exceptionnel :
Les différentes qualités de bétons réfractaires utilisés ainsi que l'épaisseur de la sole tournante (35 cm pour le 4 m² et 7m²) donnent un fond exceptionnel à ce four à pain à chauffe directe (trois à cinq pavés sans réchauffer le four), évitent les déperditions de chaleur (pas de surchauffe dans le labo). De plus l'équilibre des masses annule les effets de ferrage.
Un foyer performant :
Conçu pour recevoir des bûches de bois de un mètre, et disposant d'une grande inertie, le foyer permet des remontées en température très rapides, de l'ordre d'un quart d'heure. Il se situe à l'arrière du four a bois.
Un équipement complet :
Le four a bois est fourni avec une porte basculante ce qui permet un enfournement efficace et pratique.
Ce four à pain est équipé d'une boite à buée pourvue de résistances électriques, d'un coffret électrique complet, et d'une façade d'aspect rustique en briques réfractaires.
Ce four a bois est idéal pour créer une animation ou la fabrication de pains spéciaux.
Seulement 3 chargements du foyer sont nécessaires pour chauffer le four.
Le temps de chauffe de ces 3 remplissages du foyer a une durée de 1h30 à 2 heures.
Le four a bois, une fois chauffé, permet de réaliser 3 cuissons.
Possibilité de cuissons supplémentaires en réchauffant le four de 20 à 30mn.
Pain cuit au feu de bois:
L'arrivée de la flamme directement dans la chambre de cuisson du four à bois permet une chauffe directe et vous garantit l'appellation pain cuit au feu de bois.
La sole tournante,
de ce nouveau four à bois (équipée d'un moteur électrique et d'un variateur de vitesse électronique) permet une cuisson uniforme des pains sans les déplacer et une utilisation quasi continue.
Un four à bois au fond exceptionnel :
Les différentes qualités de bétons réfractaires utilisés ainsi que l'épaisseur de la sole tournante (35 cm pour le 4 m² et 7m²) donnent un fond exceptionnel à ce four à pain à chauffe directe (trois à cinq pavés sans réchauffer le four), évitent les déperditions de chaleur (pas de surchauffe dans le labo). De plus l'équilibre des masses annule les effets de ferrage.
Un foyer performant :
Conçu pour recevoir des bûches de bois de un mètre, et disposant d'une grande inertie, le foyer permet des remontées en température très rapides, de l'ordre d'un quart d'heure. Il se situe à l'arrière du four a bois.
Un équipement complet :
Le four a bois est fourni avec une porte basculante ce qui permet un enfournement efficace et pratique.
Ce four à pain est équipé d'une boite à buée pourvue de résistances électriques, d'un coffret électrique complet, et d'une façade d'aspect rustique en briques réfractaires.
- Hauteur (cm) : 215
- Largeur (cm) : 312
- Profondeur (cm) : 357
- Diamètre intérieur (cm) : 230
- Poids (Kg) : 11 000
- Départ des fumées pour : tube Ø 300 mm
- Chargement du foyer : bois de 1m ou bûches reconstituées
- Façade: Briques ou Pierres recontituées
- Capacité : 50kg de pâte ou 70 baguettes
Caractéristiques
Type
tournant
Alimentation
bois
Requêtes associées
Four boulangerie Fringand
7 produits disponibles
Voir la recherche
Four boulangerie MAP
6 produits disponibles
Voir la recherche
Four à sole électrique
40 produits disponibles
Voir la recherche
Four à bois à sole tournante
11 produits disponibles
Voir la recherche
Four à sole modulaire
8 produits disponibles
Voir la recherche
Four à sole à gaz
11 produits disponibles
Voir la recherche
Produits similaires
Four à bois à sole tournante 7000 idéal pour la fabrication de pains spéciaux - Capacité : 90kg
Prix sur demande
Voir le produit
Four à bois à sole tournante 2000 idéal pour la fabrication de pains spéciaux - Capacité : 25 kg
Prix sur demande
Voir le produit
Four à pain rotatif à sole tournante avec foyer latéral, chauffage au bois idéal pour la boulangerie - Surface utile : 4,9 m²- FBOULR2500FL
Prix sur demande
Voir le produit
Four à pain rotatif à sole tournante avec foyer latéral, cuit au feu de bois idéal pour la boulangerie - Surface utile: 3,14 m² - FBOULR2000FL
Prix sur demande
Voir le produit
Four à pain rotatif à sole tournante équipé d'un double système de vapeur, chauffage au bois idéal pour la boulangerie - Surface utile: 7 m² - FBOULR3000FL
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole cervap
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole cervap xt
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole électrique 3,3 m²
21 416.66 € HT
Voir le produit
Four à sole oméga2 - 2 voies de 600 mm
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole orion - 1 voie de 800 mm
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole professionnel de de boulangerie ou pâtisserie, disponible en plusieurs énergie - Polin
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole de boulangerie performant et de qualité, existe en plusieurs gamme - Eurolabo
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole inox brossé - vitres démontables - hotte avec extracteur- Cervap RS
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole fixe, inox brossé, poignée « F », 3 positions - Cervap DT
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole - 2 soles circulaires montées sur pivot - capacité fournée : 35 à 85 kg
Prix sur demande
Voir le produit
Le top 7 des produits
Fours à sole électrique à 3, 4 ou 5 étages indépendants avec régulateur de température
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole cervap compact
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole de boulangerie compact et prêt à cuire conçu pour s'associer avec les diviseuses formeuses
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole facile d'utilisation idéal pour les professionnels les plus exigeants - EBO - FOURS FRINGAND
Prix sur demande
Voir le produit
Fours à sole compact - régulation indépendante / réf AZ-FASC
Prix sur demande
Voir le produit
Four à sole électrique 4 étages + élévateur enfourneur intégré real forni - 6.70m2
-15.05%
38 992.05 € HT
Voir le produit
Four à sole électrique 4 étages + élévateur enfourneur intégré real forni - 5.40m2
-12%
35 992 € HT
Voir le produit