Four à sole modulaire électrique adapté aux applications pâtissières, boulangères et pizza - MODULOSOL
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Mr. Laurent
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Description
FOUR MODULAIRE ÉLECTRIQUE DE BOULANGERIE MODULOSOL
FOURS POLYVALENTS, ADAPTÉS AUX APPLICATIONS PÂTISSIÈRES, BOULANGÈRES ET PIZZA
UN FOUR QUI ÉVOLUE AVEC LES BESOINS DU BOULANGER
Les MAP MODULOSOL sont conçus pour s’adapter facilement à l’évolution de vos besoins avec la possibilité de rajouter facilement et rapidement à postériori un ou plusieurs modules.
FOURS POLYVALENTS, ADAPTÉS AUX APPLICATIONS PÂTISSIÈRES, BOULANGÈRES ET PIZZA
- Chaque four étant indépendant, il est possible, selon les besoins de panacher les applications.
- La façade et l'habillage extérieur sont en acier inox inoxydable brossé avec un grain fin pour le respect de l'hygiène alimentaire et une meilleure résistance aux chocs et aux rayures
- Dans la lignée des fours à soles MAP, le MAP MODULOSOL est conçu pour un encombrement optimisé, pour une maintenance facilitée par un accès technique en façade,
- Oura manuel pour l’application Pâtissière,
- Appareil à buée issu de la technologie des fours à soles MAP MICROTEC pour l’application Boulangère. Il assure une production de buée abondante et généreuse qui autorise les cadences les plus intensives.
- Chauffe par des résistances blindées en acier inox avec une répartition optimisée afin d’assurer une parfaite homogénéité de cuisson,
- Caissons en inox et tôles aluminiées pour une plus grande résistance à la corrosion, une meilleure homogénéité et une réactivité accrue,
- Dalles en matériaux réfractaires à haute capacité calorifique et à forte inertie, assurant une parfaite diffusion de la chaleur et une excellente réactivité,
- Praticité renforcée : simple d'utilisation et intuitif, MODULOSOL est également déplaçable facilement grâce à ses roulettes
UN FOUR QUI ÉVOLUE AVEC LES BESOINS DU BOULANGER
Les MAP MODULOSOL sont conçus pour s’adapter facilement à l’évolution de vos besoins avec la possibilité de rajouter facilement et rapidement à postériori un ou plusieurs modules.
De nombreux éléments sont disponibles pour configurer votre four :
- Piétements avec glissières et roulettes,
- Hotte équipée d’un extracteur d’air intégré avec possibilité de l’équiper d’un condenseur à buée,
- Empilement possible de un à trois fours.
UN FOUR PERFORMANT ET ECONOME
MODULOSOL a été conçu pour respecter toutes les exigences liées à la cuisson tout en optimisant sa consommation énergétique :
- Isolation par des panneaux en laine de roche, matériau à haut rendement énergétique,
- Régulation électromécanique bi-zone pour optimiser la consommation électrique,
- Compatible avec MODECO, le système de modulation d'énergie.
Comme tous les fours MAP, MODULOSOL est entièrement conçu et assemblé dans notre usine en France.
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