Four à sole inox brossé - vitres démontables - hotte avec extracteur- Cervap RS

Utilisation
Le Cervap RS est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. De faible dimension, il convient à tous les fournils même les plus exigus.
Principe de fonctionnement
Un ensemble de tube étanche contenant de l?eau forme l'échangeur et les chambres de cuisson de ce four. L'énergie produite par le brûleur est utilisée trois fois : une première fois par la chauffe du foyer par la flamme, une seconde fois par la chauffe des tubes par les gaz de combustion et une troisième fois par la chauffe des appareils à buée par les gaz de combustion. Les tubes diffusent en tous points de la chambre de cuisson une chaleur uniforme et donne à votre four une flexibilité et une réactivité exceptionnelle.
Construction
Façade
tout inox brossé
poignée « tire-poussé » 2 positions
vitres démontables
hotte avec extracteur
Chambre de cuisson
sole en pierre réfractaire de 20 mm d?épaisseur
éclairage halogène
Chauffe
24 tubes par mètre linéaire
foyer en inox réfractaire
modérateur de tirage
Appareil à buée
logé sous le four
chauffé par récupération des fumées
composé de 5 compartiments à fonctionnement indépendant
Isolation
panneaux en laine de roche croisés
vitres réflectorisées
Caractéristiques
Surface de cuisson :
- 6,3 m² pour le modèle 800/5.160
- 7,9 m² pour le modèle 800/5.200
- 9,6 m² pour le modèle 1200/5.160
- 12,0 m² pour le modèle 1200/5.200
Hauteur utile de chaque étage : 200 mm
Nombre d?étages : 5
Nombre de voies : 1 par étage
Remarque
Ce produit est destiné à l'export !
Les avantages
Très bon rendement énergétique
Une production de buée généreuse adaptée à la fabrication de brotchen
Facile à installer
Livré en sous-ensembles pour un montage aisé
Tubes annulaires garantis 10 ans
Foyer en inox réfractaire garanti 5 ans
Mise en route différée du four