Four à sole Cervap Compact - façade inox ou carrelage - tubes annulaires garantis 10 ans
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Description
Utilisation
Le Cervap Compact est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. Décliné en 1 voie de 800 mm, avec façade tout inox ou habillé de carrelage blanc ou briqueté, il peut trouver aussi facilement sa place dans le fournil que dans le magasin.
Principe de fonctionnement
Un ensemble de tubes étanches contenant de l’eau forme l'échangeur et les chambres de cuisson de ce four. Les tubes diffusent en tous points de la chambre de cuisson une chaleur uniforme et donnent à votre four une flexibilité et une réactivité exceptionnelles.
Construction
Façade
Chambre de cuisson
Échangeur
Appareil à buée
Isolation
Les avantages
Le Cervap Compact est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. Décliné en 1 voie de 800 mm, avec façade tout inox ou habillé de carrelage blanc ou briqueté, il peut trouver aussi facilement sa place dans le fournil que dans le magasin.
Principe de fonctionnement
Un ensemble de tubes étanches contenant de l’eau forme l'échangeur et les chambres de cuisson de ce four. Les tubes diffusent en tous points de la chambre de cuisson une chaleur uniforme et donnent à votre four une flexibilité et une réactivité exceptionnelles.
Construction
Façade
- Tout inox brossé
- Poignée IDL 3 positions
- Vitres démontables
- Hotte avec extracteur
Chambre de cuisson
- Sole en matériaux réfractaires de 20 mm d’épaisseur
- Éclairage halogène
Échangeur
- 19 tubes annulaires par mètre linéaire
- Foyer en inox réfractaire
- Modérateur de tirage
Appareil à buée
- Indépendant
- 1 par étage
Isolation
- Panneaux en laine de roche croisés
- Vitres réflectorisées
Les avantages
- Four le plus compact de la gamme
- Facile à installer
- Livré en 3 sous-ensembles sur pieds
- Disponible en différentes façades : inox, briquetée ou carrelée
- Tubes annulaires garantis 10 ans
- Foyer en inox réfractaire garanti 5 ans
- Mise en route différée du four
| Caractéristiques du matériel | ||
|---|---|---|
| Type | coulissant | |
| Alimentation | gaz | |
| Nombre de niveaux | 4 | |
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