Four à sole Cervap Compact - façade inox ou carrelage - tubes annulaires garantis 10 ans

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Four à sole Cervap Compact - façade inox ou carrelage - tubes annulaires garantis 10 ans_0

Description

Utilisation
Le Cervap Compact est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. Décliné en 1 voie de 800 mm, avec façade tout inox ou habillé de carrelage blanc ou briqueté, il peut trouver aussi facilement sa place dans le fournil que dans le magasin.
Principe de fonctionnement
Un ensemble de tubes étanches contenant de l’eau forme l'échangeur et les chambres de cuisson de ce four. Les tubes diffusent en tous points de la chambre de cuisson une chaleur uniforme et donnent à votre four une flexibilité et une réactivité exceptionnelles.
Construction
Façade
  • Tout inox brossé
  • Poignée IDL 3 positions
  • Vitres démontables
  • Hotte avec extracteur

Chambre de cuisson
  • Sole en matériaux réfractaires de 20 mm d’épaisseur
  • Éclairage halogène

Échangeur
  • 19 tubes annulaires par mètre linéaire
  • Foyer en inox réfractaire
  • Modérateur de tirage

Appareil à buée
  • Indépendant
  • 1 par étage

Isolation
  • Panneaux en laine de roche croisés
  • Vitres réflectorisées

Les avantages
  • Four le plus compact de la gamme
  • Facile à installer
  • Livré en 3 sous-ensembles sur pieds
  • Disponible en différentes façades : inox, briquetée ou carrelée
  • Tubes annulaires garantis 10 ans
  • Foyer en inox réfractaire garanti 5 ans
  • Mise en route différée du four

Caractéristiques du matériel
Type coulissant
Alimentation gaz
Nombre de niveaux 4

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