Four à sole cervap compact

Utilisation
Le Cervap Compact est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. Décliné en 1 voie de 800 mm, avec façade tout inox ou habillé de carrelage blanc ou briqueté, il peut trouver aussi facilement sa place dans le fournil que dans le magasin.
Principe de fonctionnement
Un ensemble de tube étanche contenant de l?eau forme l'échangeur et les chambres de cuisson de ce four. Les tubes diffusent en tous points de la chambre de cuisson une chaleur uniforme et donne à votre four une flexibilité et une réactivité exceptionnelle.
Construction
Façade
tout inox brossé
poignée IDL 3 positions
vitres démontables
hotte avec extracteur
Chambre de cuisson
sole en matériaux réfractaires de 20 mm d?épaisseur
éclairage halogène
Échangeur
19 tubes annulaires par mètre linéaire
foyer en inox réfractaire
modérateur de tirage
Appareil à buée
indépendant
1 par étage
Isolation
panneaux en laine de roche croisés
vitres réflectorisées
Les avantages
Four le plus compact de la gamme
Facile à installer
Livré en 3 sous-ensembles sur pieds
Disponible en différentes façades : inox, briquetée ou carrelée
Tubes annulaires garantis 10 ans
Foyer en inox réfractaire garanti 5 ans
Mise en route différée du four