Four à pizza statique avec stabilité thermique élevée du réfractaire - morello forni - ligne l/lp
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Olivier MOLLA
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par CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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Description
Four à pizza Morello Forni – Ligne L/LP
Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons (fours LP). Préparation, de série pour les LP, à la réception des brûleurs à gaz dans la chambre de cuisson, et être convertis en PG
Large étagère en pierre naturelle permets de mieux gérer mieux les opérations de cuisson
Grand coffre à bois, avec panneaux détachables, soulevé du sol pour une meilleure propreté de l’espace de travail
- 5 présentations différentes : standard, coupole base, coupole mosaïque, coupole vulcano, mosaïque vulcano – Design Morello Forni –
- Nécessité d’entretien très limité
- Les fours L/LP appartiennent à l’ensemble des fours statiques, avec la stabilité thermique élevée du réfractaire sont parfaits pour cuire du pain et produits gastronomiques à flammes éteintes.
- La forme et les dimensions de la voûte ont été conçues au but d’optimiser l’efficience et la réfraction des flammes vers la sole, pour obtenir le chauffage des deux surfaces de cuisson avec une seule source de chaleur.
- Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons (fours LP).
- La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au but d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation et la perte de chaleur.
Four à bois traditionnel
Fours traditionnels de la marque Morello Forni qui est la base de la production, avec les techniques de fabrication constamment mises à jour depuis le bureau de recherche et de développement des matériaux.
Le four à pizza Morello Forni de la gamme L/LP est disponible en 6 modèles :
- L/LP75 avec une capacité de 2 pizzas
- L/LP100 avec une capacité de 4 pizzas
- L/LP110 avec une capacité de 5 pizzas
- L/LP130 avec une capacité de 8 pizzas
- L/LP150 avec une capacité de 10 pizzas
- L/LP180 avec une capacité de 15 pizzas
La gamme L est à bois traditionnel et la gamme LP est équipée pour être convertie au gaz avec son kit optionnel.
Vous ferez vos pizzas dans la plus pure tradition !
| Caractéristiques du matériel | ||
|---|---|---|
| Alimentation | Gaz, Bois | |
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France, PUGET-SUR-ARGENS, (83) Provence-Alpes-Côte-d'Azur
CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI est sur Hellopro depuis 1 ans
Matériel neuf
Garantie d'un an systématique
Carmat France Spécialiste du four à pizza matériel professionnel et des équipements liés. Importateur de la gamme Morello Forni.
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