Four à pizza professionnel modèle 130 - Ø intérieur 130cm - cuisson pizza, pain, grillades et plats mijotés

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Description

Modèle 130

Caractéristiques principales :

Ø intérieur : 130 cm
Four à pizza, pain, grillades et plats cuisinés (daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot-au-feu, lasagne, poisson, etc.)
Conçu pour une installation dans un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de capacité moyenne.
Constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine pour une excellente résistance thermique.
Sole composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.
Avaloir à fumée externe pour une fermeture étanche optimale.

Capacité :

Capacité du four à bois Ephrem 110 : 6 pizzas de Ø 33 cm
Rendement : jusqu'à 110 pizzas/heure (Ø 300 mm)

Consommation de bois :

Mise en chauffe : 25 Kg
Puis : 10 Kg/heure (peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois)

Livré avec :

Une porte en fonte noire
Un avaloir à fumée intégré

Dimensions :

Hauteur (cm)	Largeur (cm)	Profondeur (cm)	Diamètre intérieur (cm)	Poids (Kg)	Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm)
69	165	180	130	880	210 x 210 x 20

Départ des fumées :

Boiseaux : 20x20 cm
Tube Inox : Ø 200 mm (avec buse de raccordement, voir accessoires)

Option :

Grille de cuisson pour grillades : 41x62 cm

Matière : Chamotte

Caractéristiques du matériel
Mode de pose	Murale
Modèle	monochambre
Alimentation	Bois
Nombre de pizza	6 pizzas, Plus de 8 pizzas

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