Four à pizza professionnel modèle 130 - Ø intérieur 130cm - cuisson pizza, pain, grillades et plats mijotés

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Four à pizza professionnel modèle 130 - Ø intérieur 130cm - cuisson pizza, pain, grillades et plats mijotés_0

Description

Modèle 130

Caractéristiques principales :

  • Ø intérieur : 130 cm
  • Four à pizza, pain, grillades et plats cuisinés (daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot-au-feu, lasagne, poisson, etc.)
  • Conçu pour une installation dans un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de capacité moyenne.
  • Constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine pour une excellente résistance thermique.
  • Sole composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.
  • Avaloir à fumée externe pour une fermeture étanche optimale.

Capacité :

  • Capacité du four à bois Ephrem 110 : 6 pizzas de Ø 33 cm
  • Rendement : jusqu'à 110 pizzas/heure (Ø 300 mm)

Consommation de bois :

  • Mise en chauffe : 25 Kg
  • Puis : 10 Kg/heure (peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois)

Livré avec :

  • Une porte en fonte noire
  • Un avaloir à fumée intégré

Dimensions :

Hauteur (cm) Largeur (cm) Profondeur (cm) Diamètre intérieur (cm) Poids (Kg) Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm)
69 165 180 130 880 210 x 210 x 20

Départ des fumées :

  • Boiseaux : 20x20 cm
  • Tube Inox : Ø 200 mm (avec buse de raccordement, voir accessoires)

Option :

  • Grille de cuisson pour grillades : 41x62 cm

Matière : Chamotte

Caractéristiques du matériel
Mode de pose Murale
Modèle monochambre
Alimentation Bois
Nombre de pizza 6 pizzas, Plus de 8 pizzas

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